這幾種食物愛不愛吃, 它們抗癌作用都不錯

06-09

癌症是威脅人類健康的疾病之一，現代生活中，癌症患者不斷增加，死亡率極高。有研究表明每分鐘就有6人被確認為癌症。所謂的「病從口入」，很多的癌症除了環境和遺傳的因素之外，大多數癌症的發生和飲食有關。過度煙酒、食用變質食物和腌制食物也是致癌的重要原因！

捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。

1、捲心菜是常見的蔬菜，研究發現捲心菜中含有強有力的抗癌物質(用硫黃成分刺激細胞內的臨界酶)，可形成對抗腫瘤的膜。

【生吃療法】：有些蔬菜在煮熟後，原有的營養流失，不利於健康。美國科學家威格莫爾患了癌症後採用「自然生食療法」，堅持食用生菜、水果。後來，癌症竟然消失了。

2、大蒜：醫學研究發現每天生吃2到3瓣蒜頭，可以有效地預防癌症。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

3、野生獼猴桃號稱「維C之冠」，營養價值很高，具有清熱生津、鍵脾、止瀉、抗癌等功能。老中醫認為霜打過的野生獼猴桃具有很高的保健養生價值！獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素c含量高達100-420mg/100g，比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果。在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果乾、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人。風味可口，營養價值不亞於鮮果。因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。

4、米糖：米糖中含有抑癌增殖成分，實驗研究發現：米糖中含有的物質，能有效殺死癌細胞!是抗癌的佳品！米糖，福建寧德、江西宜春豐城一帶的傳統特色小吃，在江西也叫凍米糖。用米漿、薑片與麥芽製成的。先把稀釋後的米漿與薑片置於鍋里燒滾幾下，滅火後，再加入舂碎的麥芽進行發酵。其餘製作過程與地瓜糖相同。

5、蘆筍是世界十大名菜之一，享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍既美味，也是抗癌防癌的最佳蔬菜之一。

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出，除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。

6、龍葵：農村常見的紫黑色的果子。具有清熱解毒、散瘀消腫、防癌抗癌的功效。龍葵有很強的抗氧化功能，能起到抗衰老和養顏的功效！一年生草本植物，全草高30-120厘米；莖直立，多分枝；卵形或心型葉子互生，近全緣；夏季開白色小花，4－10朵成聚傘花序；球形漿果，成熟後為黑紫色。漿果和葉子均可食用，但葉子含有大量生物鹼，須經煮熟後方可解毒。全株入葯，可散瘀消腫，清熱解毒。