【揭秘】記者實地調查：如何買到正宗武夷岩茶？請注意這個商標！

每年的穀雨過後，就到了武夷山岩茶採摘製作的季節了，都說武夷岩茶的製作工藝，是所有茶葉的製作中最為複雜的，那這武夷岩茶究竟是怎麼做出來的呢？今年武夷岩茶的價格會有什麼樣的變化呢？四月底，記者來到福建省武夷山市岩茶生長的核心區一探究竟。

△央視財經《消費主張》欄目視頻

武夷岩茶屬於我國六大茶類中的青茶類，亦稱烏龍茶，是歷史悠久的名茶、閩北烏龍茶的代表，它產於福建省武夷山市。那今年武夷岩茶的價格走勢如何呢？

茶葉經銷商：相對來講價格可能會提高。

茶葉經銷商：今年茶青(價格)，就去年都有略微提升。

記者從不少茶葉批發商戶口中了解到，今年產區受天氣的影響導致茶葉減產，這是茶葉價格上漲的重要原因之一。

比如，今年核心區——牛欄坑的肉桂青葉，一斤的價格漲幅在20%甚至更高。而正岩產區的茶青，漲幅也基本在10%-15%。

茶青上漲必然拉動成品茶的價格。那目前市場上岩茶成品的價格究竟能賣到多少錢呢？

茶葉經銷商：像我們武夷山比較有名的三坑兩澗的茶葉，像這一盒，就是一兩裝的，一斤合計價格在3000元左右。

茶葉經銷商：特級的肉桂1280元，像我家高山茶賣到700元、800元至少要的。

茶葉經銷商：那還有像岩上的，還有坑澗，這個價位都是不一樣的。

商家告訴記者，這幾百元一斤的岩茶和幾千元、上萬元的岩茶差別很大，產茶的山場不同，價格也是天壤之別。

茶葉經銷商：我們以武夷山(景區)為中心點，方圓72平方公里以內的，都算核心景區的茶葉。

整個武夷山的正岩茶，是指武夷山的景區內72平方公里所產的茶。不過，景區內的正岩茶也有品質區分，產地核心區三坑兩澗的正岩茶，品質最好，價格也相對要高。

天心村人林小明是第四代武夷岩茶技藝傳承人之一，記者跟隨林小明來到武夷岩茶的核心區——牛欄坑。

牛欄坑位於章堂澗與九龍窠之間，為武夷山風景區三條重要溝谷之一。林小明告訴記者，牛欄坑澗谷土質肥沃、日照較短，為茶樹生長提供了良好的環境，成為武夷岩茶的重要產區之一。

武夷山天心岩茶村第四代茶人 林小明：茶與植被相間相生，我們（茶）和原生林是互相相生的，就是在有限開發的情況下，種植了茶園。茶園裡的茶葉主要以肉桂為主，牛欄坑肉桂簡稱「牛肉」，指的就是這茶園裡生長的茶葉。

武夷山天心岩茶村第四代茶人 林小明：這就是我們的牛欄坑肉桂，它的梗子比較細，它這個剛好開面，這時候正值採摘期，天氣特別好，所以這樣做出來的茶葉品質特別高，就是天地人和。

古語說，「上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土」。這些茶樹生長在岩石中間，含有豐富礦物質的風化岩化作泥土，成為滋養著茶樹的土壤。

林小明告訴記者，岩骨是茶生長的環境，和土壤中所含岩石的物質，形成了它獨一無二的茶湯。

肉桂茶的花香其實是制茶的工藝做出來的，不同品種的茶有不同的品種香，它可以做出蘭花香、桂花香、奶香甚至水果香等等。

武夷山天心岩茶村第四代茶人林小明：肉桂，今年茶青的價格，像這樣子的，我們大概500元一斤到1000元一斤不等。這樣的話茶葉也會貴，茶葉應該說相對茶青價格的增加，會略有上漲。

林小明說，牛欄坑產區的肉桂，可以做出高等級的武夷岩茶。那近期的下雨天氣會不會給肉桂的品質帶來影響呢？

武夷山天心岩茶村第四代茶人林小明：茶葉在生長的情況下，可以下雨，到了採摘的時候一定要曬太陽。

和核心區採摘的牛欄坑肉桂青葉比，正岩產區的肉桂青葉又是什麼價呢？

武夷茶人陳拯：肉桂現在武夷山價格，常規的肉桂就正岩的肉桂，一般是在(一斤)150元到180元之間，去年(一斤)大概還是在130元左右。

陳拯告訴記者，他們今天採摘的這片茶園裡的品種是水仙，按照慣例，水仙的採摘期要比現在早一些。因為前幾天一直在下雨，所以他們也一直在等。

下雨天採茶會影響茶的品質，青葉含水量過高，會影響它的香氣和滋味。也就是說同一個品種，在採摘的成熟度可以的情況下，一定要以天氣為第一要素。

武夷茶人陳拯：今年前期雨水還是比較不錯的，一般的天氣都是晴個四、五天，再下兩、三天的雨，溫度也不高，因為晝夜溫差比較大，這個對茶葉生長比較好。

武夷山的氣候晝夜溫差大，也是能種出好茶的原因之一。

武夷茶人 陳拯：因為白天吸收陽光的營養，晚上溫度降低以後有個沉澱，積累的一個過程，所以武夷茶的韻味就比較足。

陳德華是中國非物質文化遺產——大紅袍製作技藝傳承人。那市面上大紅袍那麼多，價格也相差懸殊？到底什麼才是真正的大紅袍呢？

國家級非物質文化遺產武夷岩茶(大紅袍)製作技藝傳承人陳德華：市場上，少了講99%以上都是拼配的，以前茶科所，一萬斤（特級茶）裡面，第一次做(大紅袍)用了300斤(茶青)，可以說百里挑一。現在廠家很多，武夷山幾千家茶廠，每一家幾個茶拼配起來都叫大紅袍，不盡相同。

陳德華老先生告訴記者，並不是拼配大紅袍就不好，真正好的拼配大紅袍都是以最好品質的單品茶拼配而成，這不但需要茶好，更需要制茶師傅高超的制茶技藝。

如何買到正宗武夷岩茶？

福建省武夷山市茶業局局長鄧崇慧：大家只要認準一個規範包裝的，正規廠家出廠的，應該是就是我們向大家推薦的，好的一些岩茶產品。你比如說這個武夷岩茶，在2002年獲得地理證明標誌產品的時候，我們的茶葉部門，就已經做了武夷岩茶的國家標準樣，然後我們這邊的生產廠家，就依據這個標準樣的品質，進行一些岩茶的對照生產。

武夷山市茶業局長鄧崇慧告訴記者，在武夷山有四百多家具有生產武夷岩茶許可的企業，獲得了地理標誌證明商標產品的授權使用，所以在正規的包裝物上，都會貼有這個地標產品的標誌。

福建省武夷山市茶業局局長鄧崇慧：比如說牛欄坑肉桂，我們的產品名稱是在後面打上牛欄坑肉桂，然後它的茶園基地，它的生產廠家，而且我們必須要有二維碼掃碼追溯的體系，大家認準這種有規範商標的廠家，認購它的產品，應該說對消費者來講，會有比較好的維權保障。

「

轉發給愛茶的朋友！

你會喜歡

明天，A股有大事發生！千億資金門外候場，哪些股票最吃香？

又一條炒房路「設卡」：公積金買房有大變化！

---

來源：中央電視台消費主張欄目 （ID：cctv2-XFZZ）

本文編輯：張爽

推薦閱讀：