1根苦瓜=10幅葯，現在正當季，最全、必藏！

愛吃酸甜辣鹹的人很多，喜歡吃苦味的人也不少。苦瓜就是一種奇特的苦味蔬菜！經常吃苦瓜的朋友快來看看這篇文章，保准讓你受益匪淺！

苦瓜具有9大功效

1. 清熱去火

夏天來了，不吃點苦瓜怎麼能抵抗這難熬的燥熱。苦瓜是一種清熱去火的食物，經常吃苦瓜能減輕因燥熱引起的煩悶，令人神清氣爽。

2. 治療痱子

進入夏天，很多人身上都免不了因為天熱而起痱子。尤其是家裡的小孩，看到孩子身上都是小紅點，別提心裡有多難受了。

將苦瓜切成片，直接塗抹在長痱子的地方，每天2次，對治療痱子有很好的效果。

3. 減肥瘦身

減肥的朋友們喝點苦瓜汁更有助於讓你變瘦哦。

這是因為苦瓜含有大量的清脂素，可以有效減少體內的脂肪。最好的食用方法就是直接榨成苦瓜汁飲用。如果覺得太苦，可以添加適量蜂蜜來調和口感。

4. 治療蚊蟲叮咬

苦瓜也能有效治療蚊蟲叮咬，因為苦瓜具有促進傷口癒合、緩解瘙癢的作用。被蚊子咬了，不妨取一片薄薄的苦瓜敷在傷口處，很快就好了。

5. 治療中暑

入夏以後，氣溫越來越高，容易讓人出現唇乾口燥、汗出浹背或頭昏腦漲等中暑現象，多吃苦瓜，可以有效地減輕中暑癥狀。

如果已經中暑了，用苦瓜片和茶葉一起泡水喝，可以治療中暑。

6. 美容祛痘

苦瓜具有滋潤皮膚、緩解皮膚燥熱的作用，臉上有痘痘的朋友們可以試試用苦瓜片敷臉祛痘。

先將苦瓜切片後放在冰箱冷藏，半小時後取出敷在臉上，等20分鐘後洗凈，每周3次，對治療青春痘大有好處。

7. 緩解牙疼

治牙疼的方法有不少，比如用大蒜或者花椒敷在患處就能緩解，這裡小編再介紹一種，用苦瓜也可以緩解牙疼。

將苦瓜去籽後搗碎，用紗布包裹後敷在疼痛的牙齦處便可緩解；如果覺得麻煩，可直接將苦瓜不去籽切薄片，在水中煮沸，加少量冰糖飲用。

8. 降血糖

苦瓜的提取物中含有兩種活性成分——苦瓜素（charantin也叫苦瓜甙）和多肽P，具有降血糖效果。並且，苦瓜中的膳食纖維含量很高，含糖比較低，所以是一種升糖速度較慢的健康蔬菜。血糖高的人可以放心食用。

不過小編在這裡提醒各位血糖高的朋友，多吃苦瓜只可以輔助治療，但是千萬不能完全替代藥物，建議謹聽醫囑。

9. 防輻射

經常坐在電腦前的人可以選擇苦瓜茶來防輻射。平時準備一些干苦瓜片，每次在熱水中放2-3片沖泡飲用能起到很好的防輻射效果。

怎麼挑苦瓜

看紋路

我們在購買苦瓜時，最好挑選紋路多而密的苦瓜，這樣的苦瓜口感更好。

看顏色

新鮮的苦瓜顏色都是翠綠的，購買時不要挑選表面已經泛黃的苦瓜，這樣的要麼是太老了，要麼就是放的太久。

看形狀

選擇兩頭較尖、中間較直、表明顆粒大、飽滿豐厚的苦瓜。

掂重量

一個苦瓜的重量在半斤左右最好，太輕或太重都不太好。

苦瓜巧去苦味

冷藏法

先把苦瓜切開去瓤，然後放進冰水裡泡半小時，或者放在冰箱的冷藏櫃里一小時，取出後烹食能明顯感覺苦味變淡了。

和其他蔬菜混炒

可以把苦瓜和其他蔬菜一起炒，比如辣椒炒苦瓜，辣味就能遮蓋部分苦瓜的苦味。

反覆用水洗

將苦瓜去籽切條，然後再用涼水清洗。浸泡5分鐘後擠出水分，再反覆清洗三、四次，苦味就能去掉大半。

用鹽腌

苦瓜切片後在表面撒上少量的鹽腌制10分鐘，再把腌出的水擠出倒掉，並用清水洗一遍，苦味瞬間減少一半。

蘸醬調味法

做涼拌苦瓜的時候，不如準備一些黃豆醬或者辣椒醬，用苦瓜蘸醬吃，會有別樣的口感。

介紹3種苦瓜烹飪方法

苦瓜釀肉

1.將苦瓜去瓤，切成圈狀，用淡鹽水浸泡。

2. 將豬肉剁碎後加入薑末、蔥花和澱粉，再加少量食鹽攪拌均勻，用勺子將肉末放進苦瓜圈裡，頂部加一顆枸杞。

3.鍋內加適量水，放好蒸籠，放進苦瓜圈，大火蒸15分鐘。

4. 取出做好的苦瓜釀肉，滴上少量香油，就能擺盤開吃，美味可口！

苦瓜蛋餅

1. 先將苦瓜洗凈切圈，再將雞蛋打散成蛋花攪勻，加入適量鹽。

2. 熱鍋倒油，燒熱後把蛋液放進鍋中，依次撒上蔥花和苦瓜圈。

3. 將雞蛋餅翻面一次，煎熟以後裝盤出鍋即可食用。

油炸苦瓜

1. 將苦瓜去籽後洗凈，澱粉加入適量水和鹽攪成麵糊，苦瓜放進麵糊里。

2. 高溫燒油，等油熱了把苦瓜放進去炸，等通體金黃後撈出，吃起來又脆又香。

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