河蚌養殖。第10章 珍珠

第10章 珍珠

10.1 概述

珍珠，英文名稱為Pearl，源於拉丁文Pernnla，意思是「海之驕子」。自古以來，人們把珍珠譽為寶石中一顆璀璨的明珠，它和其它寶石不同，不需琢磨，就是一件漂亮奪目的飾品，它具有瑰麗的色彩和高雅的氣質，歷來被人們喜愛。傳說早在新石器時代，當原始人類在海岸和河邊捕尋食物時就發現了珍珠。人們佩帶珍珠，作為消除災難、驅邪逐鬼的神物和一切美好的象徵。珍珠究竟何時被人類發現，現在已無據可查，又因它容易受損，古代珍珠不易保留。目前，保存最古老的珍珠是距今約4000年的古珍珠，其直徑為4毫米，呈粉紅色。在伊朗西部，波斯王宮遺址中出土的一串珍珠首飾，距今也有2400多年。在古羅馬時代，一些婦女整天佩帶珍珠，傳說會使人健康和富貴。在歐洲歷史上，有一個時期被稱作「珍珠時代」。歷代的貴族和皇室，對珍珠也都有特殊的愛好，其中英國女皇伊莉沙白一世就是一位著名的珍珠愛好者，她的衣著用品都用珍珠妝飾。在印度巴羅達市的Gaekwar寶庫中保存一個飾帶，上面有100排珍珠，其中有7條珍珠串，價值近一百萬美元。在伊朗，有一個王冠，上面用1800顆珍珠和紅寶石和藍寶石組成。我國是世界上最早發現和使用珍珠的國度之一，傳說秦始皇的生父呂不韋是一位大珠寶商。我國歷代皇室愛用珍珠飾品的就更多了，在蘇州西南發現北宋時代的珠舍利寶幢，高達1.22米，其中珍珠多達顆。在慈禧太后的殉葬物中發現大小珍珠至少有顆，最大的一顆重達128克，是外國貢品，為寶中之寶。我國還是開創用河蚌來培養珍珠最早的國度，早在春秋戰國時代的《書經》中就有關於珍珠的記載，在明代的《天工開物》書中已有詳細記載關於古代採珠的方法和採珠圖。在宋代，已開始人工養珠，並把養殖的方法傳到日本和其它國度。到了13世紀，已有人用鋁或錫製成菩薩放入蚌體內，形成奇異的珍珠菩薩。我國廣西合浦素有「珠城」之稱，其產珠之多，以至合浦白龍城城牆全用珍珠貝築成。但由於歷代官吏貪慾無度，導致歷史上「珠跡不見」，珠民背井離鄉。解放後，特別是近幾年來，合浦珍珠重又煥發新貌，並擴展到廣東、海南一帶，成為我國海水養殖珍珠的重要基地。淡水珍珠養殖業發展更快，過去只是漁業的副產品，現在都是業餘養殖場，主要產地在浙江、江蘇、安徽、江西、湖南、四川等地，占我國總產量的90%，並在浙江諸暨和江蘇蘇州兩地形成兩大珍珠交易市場。我國已成為世界上珍珠大戶，產量居世界第一位。 河蚌養殖

10.2 基本性質

10.2.1 成分

1、化學成分

珍珠主要由無機物和有機物組成，其中無機物佔91-96%，有機物佔2.7-7%，含水0.5-2%。除此之外，還含有其它10多種微量元素，如鉀、鈉、錳、鎂、鋅、銅、鎳、鈷、磷等。

2、礦物成分

珍珠和貝殼的主要礦物成分為文石和方解石，另有微量的其它礦物。珍珠層主要是由文石組成，佔95%以上，可能混有少量的方解石；貝殼中的稜柱層主要由方解石和文石組成。

10.2.2 物理性質

1、光學性質

（1）顏色：一般由本色和伴色兩部分組成。本體顏色又稱為體色或背景色，它取決於珍珠本身所含的各種色素和致色元素。珍珠本身的色彩最常見的為白色、還有粉紅色、杏黃色、紫紅色、蘭灰色和黑色等。伴色是加在其本體顏色之上的，是由珍珠表面透明層狀結構對光的衍射和干涉等作用形成。最常見的伴色是粉紅、蘭和綠色等。

（2）光澤：珍珠表面呈現獨特的珍珠光澤。光澤強弱和好壞主要取決於珍珠層的厚度、珍珠層的排列方式、透明度及表面形貌等。

（3）透明度：半透明至不透明，大多不透明。

（4）光性特徵：為非均質集合體。

（5）折射率：由於珍珠的表面不平，所以它的折射率只能用點測方法近似測得，其範圍在1.53－1.686之間。

（6）發光性：在長、短波紫外燈下，珍珠可呈現無-強的熒光特徵，黑色珍珠在長波紫外線下呈現弱到中等的紅色、橙色熒光。其它顏色珍珠呈現無至強的淺色、黃色、綠色、粉紅色熒光；在X射線下除澳大利亞產的銀白色珍珠有弱熒光外，其它天然海水珍珠均無熒光，養殖珍珠有弱到強的黃色熒光。

（7）吸收光譜：珍珠無特殊的吸收光譜。

（8）特殊性質：遇酸反應起泡，加熱燃燒變褐色，表面摩擦有砂感。

（9）X射線衍射特徵：因結構以及礦物組成不同，珍珠的X射線衍射特徵存在一定的差異，其勞埃圖總體有兩種，一種呈假六方對稱的衍射斑點花樣，另一種是呈假四方對稱的衍射花樣（見圖2-10-1）。

圖2-10-1 珍珠的勞埃圖

（10）X射線照相：用X射線照相，在照片上天然珍珠和無核養珠從中心到外殼顯同心圓層狀結構，有核養珠則顯示中心明亮的核及核外的暗色同心層狀層構。

2、物理性質

（1）解理：無解理。

（2）硬度：2.5-4.5。

（3）密度：2.60-2.85g/cm3。

（4）彈性：珍珠一般呈球形，又因它由許多薄層構成，所以韌性和彈性都比較大，根據測驗，在70厘米的高處自由下落的情況下，其反彈的高度約40厘米，這與同體積的不同成份的球體相比，其彈跳高度要高。

3、其它性質

（1）熱性質：如果對珍珠加熱，珍珠將脫水，變脆，破裂直至破碎。

（2）化學穩定性：酸對珍珠有腐蝕作用，所以不能和酸性物質及化妝品放在一起，人體的汗水對珍珠也有一定影響。

（3）輻射：輻射會使珍珠顏色發生改變。

10.2.3 結構特徵

珍珠主要是由大量的碳酸鈣和少量的有機質組成，優質的珍珠其碳酸鈣主要是由斜方晶系的文石晶體組成，有機質是由殼角蛋白（角質）組成。一顆珍珠有無數的珍珠層，每層珍珠層是由六邊形的文石晶粒呈板狀排列而成，晶粒的Ｃ軸呈放射狀排列，晶粒和每層珍珠層之間都由殼角蛋白粘結起來（見圖2-10-1）。珍珠的這種組織結構也各有不同，大致可分紅珍珠層珍珠，

圖2-10-2 珍珠的結構示意圖

左：天然珍珠；中：珠母殼磨的小球；右：人工珍珠 www.xbsny.com

稜柱層珍珠，有機質珍珠，複合珍珠和輝層珍珠，不同的結構其商品價值也不同，其中以稜柱層珍珠和有機質珍珠價值最低。每層珍珠層的厚度是很薄的，大約1000層的厚度，只有0.5mm。珍珠的大小取決於產珠的軟體動物的生活環境（包括氣溫、水質等）、母貝的品種、個體大小、育珠的時間和生長的季節等因素。

10.3 成因

10.3.1 成因機理

在古代，人們對珍珠的成因富於各種神奇的想像，認為珍珠是「日月的精華」或「神女的眼淚」，這些說法當然是不科學的。其實，珍珠是生長在一種軟體動物（例如河蚌或珍珠貝）的體內。在一般情況下，正常生活的軟體動物是不會形成珍珠的，只有在下面幾種情況下，才能形成珍珠。

（1）在自然界生活的軟體動物，由於某種原因，外來物（如砂粒、蟲卵、寄生蟲等）侵入到河蚌體內的外套膜時，外套膜受到刺激，使外套膜的外表皮細胞隨著外來物進入到外套膜的結締組織中，逐漸把外來物包圍起來形成一個囊狀體，稱為珍珠囊，外來物在囊中被周圍的細胞圍繞，並以同心球狀一層一層地分泌出珍珠層，隨著時間的推移，珍珠串越來越大，囊內的珍珠也越長越大。

（2）已侵入動物體內的外來物過分大或粘在殼上，通常不能形成遊離於結締組織中的珍珠囊，外表皮細胞向外來物分泌珍珠質後逐漸長大，附著在殼壁上，就形成附殼珍珠，這種情況十分普遍。

（3）動物體內並沒有受到外來物的侵入，而是因外套膜的表皮本身發生病變使細胞增殖，或因受傷細胞脫落，部分外表皮細胞由於某種原因落如外套膜結締組織中，形成一個小的珍珠囊，這種珍珠囊中間沒有核，但隨著珍珠質的不斷分泌，就形成天然無核珍珠。 http://www.xbsny.com

以上幾種情況概括地說，珍珠都是由於某種原因，一些軟體動物因受外來物的刺激，使外套膜中外表皮細胞移入結締組織中形成珍珠囊，隨著外表細胞不斷分泌珍珠質，把外來物一層一層地包裹起來，形成同心球狀的珍珠。所以珍珠是軟體動物因受外來物的刺激，由內分泌作用生成的含有機質的礦物球粒（見圖2-10-1）。

圖2-10-3 珍珠在軟體動物中的形成過程示意圖

10.3.2 相關動物的特徵

能形成珍珠的動物絕大部分是軟體動物門中的雙殼綱。雙殼綱中的生物種類大約有多種，其中只有幾十種可形成珍珠，但要形成「寶石級」的珍珠大約只有十幾種。根據它們生活環境的不同，可分紅海生的（如珍珠貝）和淡水生的（如河蚌）兩大類。

現在以河蚌為例對其結構作簡要說明，河蚌主要由外殼和外套膜兩部分組成（見圖1-10-3）。

圖2-10-4 河蚌的構造

1、外殼

軟體動物的外殼由下列三層組成：

（1）角質層：又稱外層，是殼的最外一層，主要由貝殼素（蛋白質和多糖類物質）組成，呈皮層狀，角質層的顏色可呈黑色、褐色或黃色。

（2）稜柱層：是外殼的中間一層，主要是以碳酸鈣為基質，形成六方晶系的方解石，呈角柱狀，稜柱層是蚌殼三層中較厚的一層。

（3）珍珠層：是外殼最裡面的一層，主要是以碳酸鈣為基質，形成斜方晶系的文石，呈葉片狀。

2、外套膜

河蚌的外套膜起到承上啟下的作用。外套膜的外側與外殼的珍珠層相帖，在近腹部的邊緣呈遊離狀，所以外套膜可分紅邊緣膜和中央膜兩部分。

（1）邊緣膜：在外套線以外的腹緣部分叫邊緣膜，它的面積約佔全膜的1/4到1/5，較厚實，是製備人工養殖珍珠的細胞小片的主要部分。

（2）中央膜：外套線以內的外套膜叫中央膜，面積約佔全膜的3/4到4/5，它與外殼的珍珠層貼合在一起不能分離，較薄。

從外套膜的橫切面看，可分三層，即外表皮層、內表皮層和夾於其中的結締組織。

（1）外表皮層：是位於殼的一側，由表皮細胞組成，它分泌珍珠質。

（2）內表皮層：是外套膜靠近內臟一側的皮層。

（3）結締組織：是位於內外表皮層之間，由大量纖維狀的細胞間質聯合起來，其間分布著一些不同形態的細胞，它對動物的新陳代謝起很大的作用。

外套膜的邊緣部分是分泌外殼的角質和稜柱層，外表皮是分泌貝殼的珍珠層。在河蚌的生長過程中，由於整個外表皮的不斷分泌，使珍珠層不斷加大，而且繼續增厚，而角質層和稜柱層只增大面積，不增加厚度，使外殼形成一圈一圈同心狀的生長線。

3、主要的育珠軟體動物

（1）馬氏珠母貝（Pinctada martensii Dunker）：馬氏貝是海水養殖珍珠最常用的一種貝類，它的長和寬約7-8cm，厚約3cm，重約40-50g。用馬氏貝養殖的珍珠優點是光澤強、晶瑩圓潤。

（2）白蝶珠母貝（Pinctada maxima）：又名大珠母貝、白唇、銀唇等，它是海水養珠常見的貝類，其特點是貝殼很大，長和寬可達20-30cm，重可達300-400g。它的最大優點是養殖的珍珠顆粒大，直徑常在8mm以上，甚至可達15mm.，同時珍珠光澤很好，經常是銀白色，因此經濟價值很高。

（3）黑蝶貝（Pinctada margarilifera）：也稱黑唇貝，是常見的海水養珠貝類。黑蝶貝的個體大小在馬氏貝和白蝶貝之間，殼長約10 cm左右。黑蝶貝的最大特點是能養殖黑色的珍珠，由於這種珍珠非常少見，因此其價值比其它顏色的珍珠貴得多。 河蚌養殖

（4）三角帆蚌（Hyriopsis cumingii）：是淡水養珠的常見蚌類，這種蚌殼大而扁平，外形略呈三角形，後背緣相上擴展成帆狀翼。三角帆蚌生產的珍珠色白光亮，帶蘭色閃光，珍珠質量高，是目前我國育珠的主要優良品種。

（5）褶紋冠蚌（Cristaria plicata）：是淡水養珠的常見蚌類，這種蚌貝殼略呈不等邊三角形，殼後重，後背緣向上擴展成雞冠狀，並有一系列褶紋，殼表面淡黃色，所產的珍珠潔白閃光，成珠迅速，產量高，質量僅次於三角帆蚌。

（6）背瘤麗蚌（Lamprotula laleci）：是淡水養珠的常見蚌類，這種蚌殼呈長橢圓形或橢圓形，表面有粗大的瘤，殼厚，常用其殼做有核珍珠的珠核。

10.3.3 人工養殖珍珠

人工養殖珍珠是在研究天然珍珠成因的基礎上得到啟迪而進行的。我國是開創用河蚌養殖珍珠最早的國度，早在13世紀初就有人將鉛或錫製成的菩薩放入蚌體內，幾年後，菩薩身上就包裹一層珍珠層，形成了奇異的菩薩珍珠，但後來沒能得到發展。近代用科學方法大規模養殖珍珠開始於日本，日本的珍珠之父是御木本堯吉，1880年，他在中國古老養珠法的基礎上，將各種不同材料放入蚌體養殖，結果形成了各式各樣的珍珠。1883年，他克服了水質污染和紅潮的干擾，成功地養殖了半圓的淡水珠。20世紀初，御木本堯吉與西川藤吉和見瀨辰品三人致力於培養圓形珍珠得到成功，並創立了Mikimoto珍珠養殖工業，這就是人工培育的海水有核珍珠；1930年，他們又在琵琶湖用日本貽貝（Hyriopsis schlegeli）第一次成功用貝類的外套膜移植方法培養出人工的淡水無核珠，成為著名的琵琶珠。

河蚌養殖

1、人工養殖珍珠的方法

主要有下列三種方法：

（1）人工養殖有核珍珠：用一種厚貝殼為原料，製成球形的珠核，在選擇養育了1-2年的未成年珍珠貝，切取它的外套膜，隨後把珠核插入一個成年的珍珠貝的外套膜的結締組織中，同時放一片外套膜的外表皮小片，使表皮細胞的一面緊帖珠核表面，等細胞增殖包圍珠核後，就形成珍珠囊，並不斷圍繞珠核表面分泌沉積珍珠質，久而久之，就形成體大而圓的人工有核珍珠。

（2）人工養殖無核珍珠：只要把製備好的外套膜表皮的小片，用工具把它移植到另一個體的外套膜結締組織中，等細胞增殖後，就形成珍珠囊，隨著珍珠質的不斷分泌，就養殖成無核珍珠。

（3）附殼珍珠：是把一定形狀的外來物，插入貝殼和外套膜之間，在外來物周圍便分泌出珍珠質，附著在殼的內壁上，便可形成所謂佛像珍珠、半圓珠等。

2 人工養殖珍珠的過程

大致可分紅下列三個階段，現以河蚌人工養殖為例作簡要說明。

（1）準備階段：首先要培養和選擇產珠動物，由於各種產珠動物對環境的要求不同，必須選擇適合於本區環境條件的優良品種。從淡水養殖來看，三角帆蚌生產的珍珠質量較高，海水養珠主要是馬氏貝、白蝶貝、黑蝶貝等。在養殖場，由於需要大量的產珠動物，所以一般都是人工培養所需要的品種，從幼蟲到可以使用的個體，一般需要養殖二年到三年，而且必須選擇健壯、無病的、個體大的青壯年蚌，這直接影響到採集細胞小片的分泌機能、個體的成活力和珍珠的質量。產珠蚌又可分為製片蚌和插片蚌，製片蚌是專門切取外套膜制細胞小片的；插片蚌是專把制好的細胞小片插入體內，生產珍珠的蚌，一般製片蚌的年齡比插片蚌小。

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（2）育珠手術階段：分以下幾種情況：

①育無核珍珠：手術操作分製片和插片兩個步驟。製片是將製片蚌外套膜的邊緣膜的外表皮部分取下，製成細胞小片，加工修理切成5mm見方的方片，把細胞小片洗凈正面，並朝上攤於玻璃板上，加上保養液以備待用。製片程序包括：選蚌－剖蚌－洗片－削片－剪凈著色邊和外套膜緣－洗片－分清正反面，正面朝上，攤於玻璃板上－修毛邊－切片－潤片（加0.7%的生理鹽水或保養液）。這一製片過程要求在5分鐘內完成，否則成活率降低。這種細胞小片育成的珍珠，第一年多成棒形，第二年為腰鼓形，第三年為圓球形或近圓球形；插片是把已製取的細胞小片插入育珠蚌外套膜的結締組織中，使小塊的結締組織與外套膜的結締組織相癒合，外表皮細胞形成珍珠囊，分泌珍珠質而形成珍珠（圖2-10-4）。插片的程序是：選蚌－鑽孔－排蚌－開殼－加塞－洗內核－開口－插片－整圓、取塞－刻字－穿線－吊養。這一過程必須在10-15分鐘內完成。

圖2-10-5 人工無核養殖珍珠過程示意圖

1-3.細胞小片被插入，並逐步形成珍珠囊；4-5.珍珠囊越來越大，分泌形成的珍珠也不斷增大

②育有核珍珠：與育無核珍珠的區別在於需製備珠核。淡水養珠的珠核可用玻璃、瑪瑙、大理石等材料，但以用貝殼作珠核最好。珠核的製作方法，一般先將貝殼鋸成條狀，然後切成正方體或圓柱體，夾在而個具有同心槽的砂輪中磨成球狀體，這是粗胚，然後經漂白、拋光、洗凈和消毒後備用。珠核製備好後，就進行插核和送細胞小片工序，有核珍珠所用的細胞小片只需2mm見方，與珠核同時送入，或先插核後送片或先送片後插核等均可。但不論那種方法，細胞小片都必須薄而均勻，細胞小片大而厚則形成一個有尾巴的有核珠，小片的正面必須貼緊珠核（見圖2-10-5）。

圖2-10-6 人工有核養殖珍珠過程示意圖

在一個蚌體內，一般插大核8-10粒，小核可達20粒，而插核的數量與核粒大小，與蚌的體質、插核季節關係極大。插有核珠的蚌中，還可插無核珠，一般插核後的蚌，如果蚌體內的外套膜沒有被全部利用，可以補插無核珠的細胞小片，另外，如果插核後，發生吐核，也可以補插無核珠的細胞小片。

河蚌插珠的最好季節是在春末夏初，因夏秋季正是河蚌一年分泌珍珠質的旺季。

（3）育珠蚌的飼養：不論是無核珠還是有核珠，插好後，都要放回到育珠場去飼養，育珠場的環境與珍珠的成長速度有很大關係，一般來說，在水流通暢、氧氣含量豐富，餌料（浮游生物）繁盛，水溫需在18-25℃之間，水的酸鹼度在7-7.5左右最適宜。在這種環境中，蚌的新陳代謝旺盛，分泌珍珠質的機能加強，傷口癒合快，細胞小片不易死亡。在適合的環境中，插片10-20天就可形成珍珠囊，25-30天就開始分泌珍珠質。

育珠蚌在育珠場中採用吊養、籠養或地插法。在飼養過程中，一定要管理得當，預防蚌病。

對養珠的年限，無核珍珠養殖2-3年為宜，它的成長以第二、第三年最為顯著，第四年成長速度就下降，因此蚌體插片後，經三夏二冬就可採珠。有核珍珠養殖年限比無核珍珠稍短些，直徑4-5mm的核，養殖1.5-2年即可收穫，但6mm以上的大核，需養2-3年或更長時間。

3、珍珠的採收與加工

（1）珍珠的採收：育珠蚌經過2-3年的精心飼養，就可採收珍珠，如果不及時採收，較大的珍珠超越外套膜的負荷，容易導致大量的珍珠附在殼上，成為附殼珍珠，或脫落。影響珍珠的質量和產量。

珍珠採收的季節最好是冬季。秋季由於蚌的「生理遲延」作用，珍珠質的分泌仍然很旺盛，這個時期來收珍珠，會嚴重影響珍珠產量，同時，秋末冬初季節，水溫較低，沉積的珍珠質地細膩光滑，這是因為珍珠層緻密，即形成所謂緻密層，緻密層的珍珠質為完全純化了的文石結晶，不易被氧化變質，因此珍珠的採收應在當年的緻密層形成之後進行。

（2）珍珠採收的方法：有兩種，一種方法是剖蚌取珠，即將育成的珍珠蚌切斷前後閉殼肌後打開雙殼，然後用鑷子或用手直接取出珍珠。取出珍珠後，蚌體即死亡。另一種方法是活蚌取珠，即把蚌殼撬開，加塞固定，使殼子張開成一定寬度後，用彎頭鑷子一顆顆取出，取完後，把蚌送回池中，修復越冬，明年又可重新製片或插片。

（3）珍珠的洗滌和加工：珍珠採收後要立即進行洗滌處理，否則表面的膠質狀碳酸鈣和有機質發生凝結，使珍珠色澤變暗，並隨之被氧化，使珍珠變質。處理珍珠的方法通常有兩種：對於質量較好的珍珠，用飽和的食鹽溶液浸泡5-10分鐘，然後撈出，將食鹽和珍珠按2∶1的比例一起揉擦，再加入溫水，使食鹽溶解分離出珍珠，最後用清水將珍珠沖洗乾淨；另外，亦可用肥皂水進行洗滌，方法是軟毛刷蘸肥皂水輕輕刷洗，然後用清水漂洗乾淨，再用乾淨軟布擦乾。對光澤暗淡的次等珍珠，可用一些藥物進行簡單處理。

珍珠洗滌以後，成為原珠，為了製成優美的工藝品，還必須對珍珠作優化處理。珍珠的優化工藝一般包括前處理－漂白（增白、染色）－上光等過程。優化處理後才出售或加工成飾品。前處理的目的是因為珍珠結構緻密，漂白液或染色液很難進入珍珠內層，所以先打孔，經過膨化，脫水處理，使珍珠結構變得疏鬆一點，隨後再漂白。漂白工藝是珍珠優化工藝中最重要的一環，它需按照顏色和深淺的不同，配成不同的漂白液和適當的漂白時間。有些珍珠不能完全被漂白，則需增白處理，一般用熒光增白，它是利用光學中互補色原理來達到增白的效果。對另一些珍珠，需要染色，一般黑珍珠染色較多，其方法有銀鹽處理及輻照處理，但容易褪色。上光是一道重要的工序，處理得好，更能增強漂白和增白的效果。目前多採用小竹片、小石頭及石臘等作拋光材料，在滾動機中拋光，同時加一些拋光水。經拋光後的珍珠必須洗滌乾淨，隨後進行後期的工藝造型設計。

10.4 分類及品種

珍珠可按成因、生成環境、產地、顏色、形態、大小和母貝類型特徵進行分類。

10.4.1 成因分類

根據成因，珍珠可以分為天然珍珠和人工養殖珍珠兩大類。

1、天然珍珠

就是在自然環境下野生的貝類形成的珍珠。天然珍珠可形成於海水、湖水、河流等適合生長的各類環境中。這類珍珠十分稀少，價格昂貴。

2、人工養殖珍珠

就是在自然環境中，在人工培養的珠蚌中，人為的插入珠核或異物，再經過培養，逐漸形成的珍珠。在目前的珍珠市場上，大部分都是人工養殖的珍珠。人工養殖珍珠按珠核和異物的特徵又可進一步分為有核養珠、無核養珠、再生珍珠、附殼珍珠幾種類型。

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（1）無核養珠：將取自活珠母蚌的外套膜小切片插入三角帆蚌或其它珠母蚌的結締組織內，就像天然珠母貝、蚌類中的異物進入一樣，以生成與天然珍珠基本相同的無核珍珠。

（2）有核養珠：將製作好的珠植入貝、蚌體內，令其受刺激而分泌珍珠質，將珠核逐層包裹起來而形成的珍珠。

（3）再生珍珠：再生珍珠是指採收珍珠時，在珍珠囊上刺一傷口，輕壓出珍珠，再把育珠蚌入放回水中，待其傷口癒合後，珍珠囊上皮細胞繼續分泌珍珠質而形成的珍珠。

（4）附殼珍珠：它是由一顆插入核養殖的半球形珍珠和珠母貝殼組合而成。珠核一般用滑石、蠟和塑料製成。

10.4.2 按產地分類

1、東珠

這是采于波斯灣的天然珍珠，它是珍珠的著名產地之一，產珠的軟體動物主要是Pinctada Vulgaris，珍珠顏色一般為白色，奶油白色，具有帶綠色的強珍珠光澤，粒徑在10毫米以內。

2、南洋珠

一般指在南海一帶（包括緬甸、菲律賓和澳大利亞等地）生產的珍珠，產珠的軟體動物主要為Pictada maxima。珍珠的特點是粒徑大，形圓，珠層厚，顏色白，具有強的珍珠光澤，是珍珠中的名貴產品。

3、日本珠

是日本的海水養珠，產珠的軟體動物主要為Pintada funcata，現在韓國、中國和斯里蘭卡也有生產。珍珠的特點是形圓，色白，常見的大小為2-10毫米。

4、大溪地珠

主要產於赤道附近玻黑尼亞群島的大溪地，產珠的軟體動物為Pinctada、margaritifera，珍珠顏色為天然黑色，帶有綠色伴色，光澤極好，有金屬光澤的感覺，此品種較為名貴。

5、琵琶珠

是日本琵琶湖中產的淡水養珠，產珠的軟體動物為Hyriopsis schlegeli。珍珠的特點為橢圓形，表面光滑，為淡水養珠的優質產品，可惜現在琵琶湖水已被污染，養殖珍珠已基本停止。

6、南珠或合浦珍珠

是我國廣西合浦所產的海水珍珠，產珠的軟體動物為馬貝、大珍珠貝等。因產珠環境好，珍珠的質量極優，形圓，光澤強，為世界珍珠之冠。在東漢順帝年間，合浦已有採珠的記載；在明代弘治年間，是合浦歷史上產珠的鼎盛時期，後來因當時統治者大量採集，資源嚴重破壞，在嘉靖八年導致歷史上「珠跡不見」的惡果。直到解放以後，1965年起培養第一代合浦珠貝。廣西合浦大規模人工養殖從1985年開始，目前我國海水養珠已擴展到廣西、廣東、海南一帶，產量逐年增加，養殖的環境和技術也不斷改善和提高。

7、北珠

是我國歷史上的明珠，主要產地在我國北方的牡丹江、黑龍江、鴨綠江、烏蘇里江等地，是淡水珍珠。早在2000多年前漢朝，就有歷史記載，珍珠質量比其它淡水湖更優，直到明末以後，由於采捕無度，至使資源根絕。在清朝，當時皇室中的皇冠、龍袍等飾物上都是用北珠來裝飾，那時他們也把北珠稱為「東珠」。

8、太湖珠 河蚌養殖

太湖是我國江、浙一帶的淡水養殖珍珠的重要基地之一，產珠的軟體動物以河蚌類為主，尤其用三角蚌培養的珍珠是其中的佼佼者，其特點是表面褶皺少，圓潤柔和，光澤明艷。我國的淡水珍珠除上述產地外，還有安徽、湖南、江西、四川等地。

9、西珠

廣義上是指產於大西洋的珍珠，狹義上是指產於義大利海域的珍珠。主要是海水珍珠。由於當地水質越來越差，西珠的產量已越來越少。

10.4.3 按產出環境分類

1、海水珍珠

是指海水貝類產出的珍珠，按其成因可進一步分紅天然海水珍珠和人工養殖海水珍珠兩大類。海水珍珠質量一般比淡水珍珠高。

2、淡水珍珠

是指淡水蚌類產出的珍珠，一般產於各類湖泊、江河和溪流中。中國大陸是淡水珍珠的主要生產地，占國際淡水珍珠的85%，其次是日本和美國等地。

10.4.4 按珠母貝分類

1、馬氏貝珍珠

海水養殖珍珠的珠母貝90%是馬氏貝。這種珍珠是市場最常見的海水養殖珍珠。

2、白蝶貝珍珠

是海水養殖珍珠另一種珠貝類型。

3、企鵝貝珍珠

屬於海水珍珠，這種珍珠顆粒較大，質量也較好，但產量較低。

4、三角帆蚌珍珠

是淡水養殖珍珠的主要品種，佔市場的95%以上。

5、褶紋寇蚌珍珠

類似於三角帆蚌珍珠。由於其生長速度較快，珠質多皺紋，質量較差，產量也較低。

6、黑蝶貝珍珠 小幫手農業網

90%以上產自塔希堤（Tahiti），顏色有黑、灰、藍、綠、及棕色等。

7、海螺珍珠

產於一種加勒比海居住的粉紅色大海螺體內，珠子通常粉紅色，中間也有白色或咖啡色，它們具有獨特的火焰似的表面痕迹，質優的形狀通常是橢圓形，兩側對稱，阿拉伯人及歐洲人對此情有獨鍾。

8、鮑魚珍珠

在鮑魚體內生產的珍珠，顏色艷麗，和澳寶的色彩一樣，有綠、蘭、粉紅、黃等色的組合，其形態不一，質量極高的鮑魚珍珠價值很高，其產地主要在紐西蘭、美國加里福尼亞、墨西哥、日本及韓國。

9、澳氏文拿珠

產在鸚鵡螺體內，屬軟體動物門中的頭足綱，與馬鼻珠一樣，這種珠子中間被玻璃填滿，底部又加一層，價格較便宜，常用於耳環及吊墜等飾品上。

10.4.5 其它分類

1、按顏色分類

珍珠按所呈現的顏色可分為：白色珍珠、黑色珍珠、粉色珍珠、金色珍珠、紫色珍珠、黃色珍珠、雜色珍珠和染色珍珠等。

2、按形態分類

按照珍珠的形狀可分為圓珠、橢圓珠、扁形珠、異形珠等。

3、按大小分類

按照珍珠的大小可分為：

（1）厘珠：直徑小於5mm的珍珠。

（2）小珠：直徑為5-5.5mm的珍珠。

（3）中珠：直徑為5.5-7mm的珍珠。

（4）大珠：直徑為7-7.5mm的珍珠。

（5）特大珠：直徑為7.8-mm的珍珠。

（6）超特大珠：直徑大於8mm的珍珠。

10.4.6 仿製珍珠

這是一類由人工製作的用來仿冒珍珠的材料，根據材料特性和製作方法可分為下列幾種。

1、塑料珠

是由塑料製成的珠子，外面塗有珍珠顏料，看起來很漂亮，其特點是手感很輕。

2、玻璃珠

早在17世紀，玻璃已被用來模仿珍珠，一位法國玫瑰廠家的祖坤（Joquin），發現洗過魚的水留下一種閃光的物質，使用這些物質濃縮製成珍珠顏料。1656年祖坤便開始仿製珍珠，他是用空心的玻璃珠子浸入酸性氣體中，將玻璃的光澤除去，然後用他發明的珍珠顏料塗在珠子內部，再放入蠟或膠使珠子重量增加，這類仿製品在古老的首飾品中常出現。

3、實心玻璃珠

也稱馬約里卡珠（Majorca）。是西班牙人發明的仿珍珠，由於工序精細，可以假亂真，享譽各國。馬約里卡珠是由乳白色的玻璃製成核，然後在表面塗上一種特殊的用魚鱗製成的閃光薄膜。優質的仿製珠，要塗上30多層，每層需在不同的時間塗上，這樣可產生光的干涉和衍射，使表面形成燦爛的色彩，在珠核覆膜過程中，要進行幾道浸液的烘乾，清洗和拋光的工序，最後一步是使用一種特殊的化學浸液，可能是醋酸纖維素和硝酸纖維素來聚合有機物質，使表面硬化，以免產品受損，這種仿製珠，其外形與海水養殖珠極相似，常被鑲嵌於現代款式的K金首飾上，產品暢銷全球。

4、貝殼珠

用貝殼磨成珠子，然後在珠子表面塗上珍珠顏料，製成貝殼珠。

河蚌養殖

10.5 真假鑒別和質量評價

10.5.1 珍珠的鑒別

珍珠的鑒別主要包括：真珍珠與仿珍珠的鑒別、天然珍珠與養殖珍珠的鑒別、有核養珠和無核養珠的鑒別、未處理珠與處理珠的鑒別等課題。以下作簡要介紹。

1、真珍珠與仿珍珠的鑒別

（1）直觀法：是最簡便易行的方法，直接用肉眼觀察，如果是串珠，其顏色、形狀、大小、光澤都一致的話，極有可能是仿珍珠。由於真珍珠是從不同的動物個體中取出的，絕不可能完全一致。

（2）感覺法：通過手或舌的感覺，真珍珠有涼感，仿珍珠則無；用手或牙輕磨，感覺光滑者是仿珍珠，有粗糙感的為真珍珠；用手掂，仿珍珠的塑料製品很輕，玻璃製品較重。

（3）放大鏡觀察法：用10倍放大鏡仔細觀察真珍珠表面能見到生長紋理，仿珍珠表面光滑，在珍珠的鑽孔處明顯粗糙，或常見到薄層剝落的現象，這是仿珍珠，真珍珠很少有這種現象。

（4）彈跳法：從60厘米高處掉在玻璃板上，真珍珠彈跳高度為20-25cm，而仿珍珠在15cm以下。這種方法可能會對珍珠產生損傷，應該謹慎使用。

（5）鹽酸反應法：用稀鹽酸少許滴在表面，真珍珠立即起泡，而仿珍珠無反應。此方法對珍珠表面有損害作用，謹防使用。

（6）紫外線熒光法：真珍珠在紫外線下產生淡黃或淡白的熒光，這是由於珍珠層中含有蛋白質所致，而仿珍珠不產生熒光。

（7）物理性質測試：真珍珠與仿珍珠的物理性質（如折射率、密度等）存在較大差別，通過測試物理性質，較易將它們區分開來。

2、天然珍珠和養殖珍珠的區別

從目前的情況看，海水養殖珍珠一般為有核養珠，淡水養殖珍珠一般為無核養珠，但也有淡水有核養殖珍珠投入市場。對於有核養殖珍珠，由於珠核的存在，加之珠核主要由貝殼製成，因此，導致有核養殖珍珠與天然珍珠間內部結構和珍珠層結構存在明顯的差別。鑒別時可主要根據這種結構差別加以區分，淡水無核養珠與天然珍珠間也在許多方面存在差別。為此，天然珍珠與養殖珍珠的鑒別方法可歸納如下：

（1）肉眼及放大觀察：天然珍珠質地細膩，結構均一，珍珠層厚，光澤強，多呈凝重的半透明狀，外形多為不規則狀，直徑較小；養殖珍珠多為圓形、橢圓、水滴形等，直徑較大，珍珠層較薄，珠光不及天然珍珠強，表面常有凹坑，質地鬆散。

（2）強光照明法：天然珍珠看不到珠核與核層條件，無條紋效應；有核養珠可以看到珠核、核條帶，大多數呈現條紋效應。

（3）Ｘ射線照相法：天然珍珠勞埃圖中出現假六方對稱圖案斑點；有核養殖珍珠出現假四方對稱圖案的斑點，僅一個方向出現假六方對稱斑點。

（4）紫外線攝影法：天然珍珠陰影顏色較均勻一致；有核養珠在核層與光線垂直情況下，產生深色陰影，僅周邊顏色較淺。

（5）熒光法：天然珍珠在X射線下大多數不發熒光；養殖珍珠在X射線下多數發熒光和磷光（藍紫色、淺綠色等）。

（6）內窺鏡法：這種方法使用的是一種空心的金屬針，在針的兩端裝有與針的延長方向成45°角的鏡子，並彼此呈90°角，在空心針的一端用強光照射，光線通過第一個鏡子反射到珍珠內壁，如果是養珠，光反射到內壁後沿核內平行層傳播，一直能穿透薄的珍珠層，使得在顯微鏡一端看不見光線；如果是天然珍珠，光線射到內壁後，光因全反射而繞珍珠層內傳播，最後投射到第二個鏡面上，這種情況下，在另一端的顯微鏡上便能觀察到光線的閃爍（見圖2-10-7）。

圖2-10-7 內鏡法鑒定珍珠原理示意圖

（7）磁場法：把圓形珍珠放在磁場內，如果是養珠，其珠核受磁化後，總要轉到平行層走向與磁力線平行的方向，而天然珍珠無核，故無此現象（見圖2-10-8）。

圖2-10-8 磁場法鑒定珍珠原理示意圖

（8）重液法：一般養珠因有珠核，比重較大，天然珍珠較輕，因此，往往在2.71的重液中天然珍珠大都上浮，而養珠普遍下沉。這種方法可能會損傷珍珠層，應謹慎使用。

3、淡水珍珠和海水珍珠的鑒別

淡水珍珠和海水珍珠的鑒別目前有一定困難。總的來說，海水養珠比淡水養珠質量好，光澤更強，外形更圓正，顆粒更大。因為海水養珠都用珠核培養有核珍珠，其珠核圓正，外形也就圓正。另外海水的育珠貝個體大，它能承受較大的珠核，培養的珍珠也大，珍珠層厚，光澤強。而淡水養珠目前都用無核法培育，其外形大多成橢圓形，不規則形，正圓形較少，表面常有螺紋狀飾紋。但要對淡水珍珠和海水珍珠作更加確切的鑒定，目前還沒有一種可靠無誤的方法。有人提出用珍珠中所含微量元素進行鑒別的方法值得考慮。其根據是珍珠的生長受環境的影響，海水和淡水中所含的微量元素不同。一般說來，海水中鉀、鈉的含量較高，鍶和鋇的比值海水大，淡水小，當然這還是一個研究的課題。