鬼谷堂：灶神、最重要的家仙，道家常識

文/鬼谷堂

灶神即東廚司命定福灶君，俗稱灶君、灶王、灶王爺，主管人間的飲食。

灶神全銜是「東廚司命九靈元王定福神君」，俗稱「灶君」，或稱「灶君公」、「司命真君」、「九天東廚煙主」、「護宅天尊」或「灶王」，北方稱他為「灶王爺」，鸞門尊奉為三恩主之一，也就是廚房之神。

灶神左右隨侍兩神，一捧「善罐」、一捧「惡罐」，隨時將一家人的行為記錄保存於罐中，年終時總計之後再向玉皇上帝報告。十二月廿四日就是灶神離開人間，上天向玉皇上帝稟報一家人這一年來所做所為的日子，又稱"辭灶"，所以家家戶戶都要「送灶神」。

「官」指官紳權貴，習慣於年廿三謝灶。「民」指一般平民百姓，會在年廿四謝灶，「鄧家」即指水上人，會在年廿五舉行。

但是民間百姓大部分會選擇年廿三謝灶，希望有貴氣，取其意頭。舊俗供於灶上的神。傳說灶神於農歷臘月二十三日至除夕上天陳報人家善惡。

灶神初為女神，或稱是老婦，或稱是美女，說法諸多。大約出於清代的<敬灶全書>則稱，灶君姓張，名單，字子郭,當屬男神。

故《禮記·祭法》中「王為群姓立七祀」，即有一祀為「灶」，而庶士、庶人立一祀，「或立戶，或立灶」。

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