【詳圖細解】家常豆腐的做法

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。主料：豆腐、水發黑木耳

輔料：植物油、香蔥、姜、西紅柿、青紅辣椒，味極鮮、雞精、豆瓣醬做法：1把西紅柿洗凈切塊，青紅辣椒洗凈切塊，蔥姜洗凈切末2豆腐切塊，熱鍋涼油，油熱7成下豆腐，煎到兩面金黃色撈起3熱鍋涼油加豆瓣醬翻炒出紅油，加蔥姜、豆腐塊翻炒均勻4加木耳、青紅辣椒、西紅柿翻炒出香味，加味極鮮、雞精翻炒均勻，翻炒2分鐘即可

豆腐用那種嫩豆腐，這樣煎出來口感好吃鹹味是以豆瓣醬的量多少來確定的一般不用加鹽

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