沖泡普洱用什麼茶具
06-09
《笑傲江湖》里，有一段祖千秋與令狐沖論說酒杯的描寫：
汾酒當用玉杯，唐人有詩云：「玉碗盛來琥珀光。」可見玉碗玉杯，能增酒色。關外白酒，少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比。飲高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至於那米酒呢，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。於酒，茶葉旦是門外漢，於茶，那就是茶葉旦的本行了。且聽茶葉旦細細道來，沖泡普洱茶有什麼茶具上的講究。一、百搭的白瓷蓋碗這是茶友們最熟悉也最常用的器具了，當不知道怎麼選擇茶具時，用白瓷蓋碗總是沒錯的。白瓷蓋碗清雅靈便，燒結度高，並且傳熱較快，不吸味，適宜泡新茶。泡出來的香氣比較清揚，可以很直接表現普洱茶香氣與滋味。
普通陶器的燒成溫度不能超過1000℃，其體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚陳韻，同時傳熱慢，保溫透氣，有利於提高茶湯的軟度和滑度，用以泡茶色香味皆蘊。
紫砂壺燒成溫度為1100-1200℃，處於普通陶與瓷之間。泡普洱茶一般首選宜興紫砂壺來沖泡，紫砂壺有三大特點：泡茶不走味；貯茶不變色；盛暑不易餿。尤其是老茶，紫砂壺良好的透氣性和吸附作用，有利於提高普洱茶的醇度，提高茶湯的亮度，可以很好泡出普洱茶茶性和茶氣。泡熟普洱一般用收口鼓腹的壺，特別是濃度高的熟普，用腹大的容器沖泡，避免茶湯過濃。泡生普洱則用敞口的紫砂壺。
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