南瓜究竟升血糖還是降血糖？(隨意120024591的回答,99贊)

06-09

「吃南瓜可以降血糖」，這一說法一直在民間流傳。

但南瓜其實並無直接降血糖的作用，即便是中醫中藥，也是只能輔助降糖而已，能降血糖的，只有西藥。

關於輔助作用

在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有「補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣」的作用。

多年來的研究表明南瓜果實含有豐富的營養物質，如瓜氨酸、天門氨酸、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、果膠、甘露醇以及多種維生素和微量元素鉻、鋅、銅等，具有一定的醫療保健作用。最近研究發現，從南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。

所以，南瓜含有降血糖的成分是可以肯定的，存在的問題是如何做到科學有效地食用。

南瓜是一種高血糖生成指數（GI）的食物，其值為75，這也是南瓜主要受到質疑之處。但是作為糖尿病患者，還要認識另外一個概念，就是血糖負荷指數（GL）食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積。這個指數告訴我們，在選擇食物時，還應考慮到食物中碳水化合物的含量。南瓜視品種和成熟度不同，含糖量3%～15%不等，所以儘管其血糖指數較高，但血糖負荷並不高，每100克為2～11，而同樣重量的米製成的米飯為80，也就是說100克南瓜對於血糖的影響相當於10～15克的米。

生活中能降糖的食物

水果：草莓蘋果無花果梨木瓜桃子柚子楊桃

蔬菜：苦瓜洋蔥大蒜番茄芹菜絲瓜蘿蔔蓮藕

穀類：蕎麥黃豆黑米薏米麥麩赤小豆豇豆綠豆

肉類：牛肉兔肉雞肉鴨肉豬肉鹿肉鵝肉鵪鶉

中藥：人蔘山藥西洋參玉竹石膏黃連桑白皮知母

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除此之外，還可以嘗試一些降糖的茶飲。比如青錢柳薏仁茶：金錢柳（俗稱搖錢樹）含的皂苷、黃酮、多糖及多種微量元素能修復、維持、平衡受損的胰腺。薏仁利水消腫、健脾去濕，研究表明，薏苡仁油能降低血糖值和血鈣值，它的水提取物能有效稀釋血糖濃度。

結論：對糖尿病患者而言，吃些南瓜（每日不超過200克）是完全可以的。但是，考慮到它畢竟是含糖的一類食物，同時其保健功效不能替代正規降糖藥物，因此，不加限制地大量進食南瓜或者其他輔助降糖的食物，自作主張停用正規的藥物都是不允許的。