好父母網 2012-03-26

閱讀原文　　在對寶寶的養育中，媽媽最關注的可能還是他的吃。寶寶能吃什麼?什麼東西能吃?吃多少?什麼時候可以給他吃一些奶以外的食品?……母乳或配方奶粉都只是寶寶的早期食品，在他日益長大的過程中還需要一些相適應的過渡食品，讓寶寶的腸胃在一段時間內慢慢適應和消化固體食物，從中吸收自己生長所需的營養。

　　媽媽們千萬注意，不足3個月的嬰兒，消化吸收系統尚不能接受複雜的食物結構，如果太早地給寶寶添加輔助食品，會使他消化不良，給發育不成熟的腎臟帶來很大的壓力，留下隱患。

　　什麼時候可以添加輔食？

　　在出生的頭幾個星期，乳汁能提供寶寶生長所需的一切熱量。隨著他一天天的長大，所需的熱量也會逐漸增加，寶寶會需要越來越多的奶量。你會感覺到滿月後的寶寶，雖然一整天里吃的次數在減少，兩頓奶之間的時間在逐漸延長，但他每次吮吸的奶量卻在不斷地增加。

　　到3個月以後，你會發現寶寶在每次吃飽後沒過多久，又會要求你給他餵奶，而且這種要求表現得非常迫切。這是由於寶寶每餐吮吸的奶量受到胃容量的限制，雖然每次都拚命吸得很多、吃得很飽，但所獲取的熱量很快就被快速的生長所消耗。如果你的寶寶一連幾天都出現這種跡象，說明乳汁已經不能滿足他生長的需要了，你應該開始給寶寶添加輔食了。

　　添加什麼輔食？

　　剛開始，你可以在寶寶的日常奶量以外，適當地加一些米糊、麥糊、果汁和菜湯。

　　米糊一般可用市場上出售的「嬰兒營養米粉」來調製，也可把大米磨碎後自己製作。購買成品的嬰兒米粉應注意寶寶的月齡，按照產品的說明書配製米糊。果汁要以新鮮水果現榨後，加等量開水稀釋。菜湯在製作中不應加糖、鹽甚至味精等調料品。

　　特別提醒

　　(1)開始時一次只能喂一種新的食物，等寶寶適應後，再添加另外一種新的食品。輔食製作應由稀到稠、由細到粗。添加的量由少到多，開始時一般不要量太多，要循序漸進。

　　在寶寶適應米粉、果汁和菜湯後，我們可以給寶寶添加蛋白質類的食物了。首先應先給寶寶添加蛋黃泥。從餵食1/4的蛋黃開始，慢慢過渡到整隻蛋黃。千萬不要太早給他餵食蛋白。

　　(2)在他適應蛋黃後再開始添加豆類、魚蝦和肉類等食品，同時米糊類的食品也應該逐漸由稀到稠，過渡到泥狀食品，然後再慢慢發展成稀飯、麵條、饅頭和切碎的蔬菜等。

　　食品的衛生

　　在寶寶出生後的頭幾個月里，他所有的食具都要經過嚴格消毒。開始喂輔食時，你可以不那麼嚴格地消毒所有的烹飪用具，但仍必須遵守良好的衛生原則——

　　(1)準備嬰兒食物和給他餵食前要清洗你的雙手。

　　(2)保證所有的用具都是清潔乾淨的。寶寶用的杯子、碗、刀、湯匙等用具可以在熱水中用洗滌劑清洗乾淨，然後用流動的清水徹底沖洗乾淨。

　　(3)給寶寶烹飪的食品一定要煮熟煮透，特別是雞蛋、魚蝦和肉類。千萬不要給孩子吃生的雞蛋，也不要給寶寶吃剩飯。冷藏或冰凍過的食品一定要充分加熱後再餵食。

　　(4)寶寶的奶瓶、奶嘴還必須和以前一樣要徹底消毒。

　　(5)為寶寶選購的食品，最好還是選擇新鮮的原料，現做現吃，不要存放過久。有皮的水果和蔬菜應盡量去皮後再製作，不要給寶寶購買已破損或糜爛的水果和蔬菜。

　　(6)配製好的任何食物都必須放在有蓋的容器內密封，再放入冰箱保存，一般加工過的水果和蔬菜在冰箱里只能存放兩天。注意生熟食品要分開儲存。

　　寶寶第一次嘗試輔食

　　寶寶第一次嘗試輔食最理想的時間是中午，因為這時的寶寶比較活躍和清醒，並且不是極餓的狀態。

　　儘管輔食能提供熱量，但是乳汁仍然是寶寶最滿意的食品。因此，你應該先給他餵食通常所需的奶量的一半後，給他喂1～2湯匙新添加的輔食，然後，再繼續給他吃沒有吃夠的乳汁。這樣，在一頓乳汁的中間，他也許會慢慢習慣於新的食品，漸漸增加輔食的量和種類。

　　剛開始喂輔食，你只需準備少量的食物，用小湯匙舀一點點食物輕輕地送入寶寶的口裡，讓他自己慢慢吸吮、慢慢品味。

　　(7)餵食時，寶寶吐出來的食物可能比吃進去的還要多。你不必緊張，給他擦乾淨後，照常給他喂餘下的食物，也許你的寶寶在餵食中會將頭轉過去，避開湯匙或緊閉雙唇，甚至可能一下子哭鬧起來，以表示他已經吃飽了，不肯再繼續吃。此時，你決不要強迫他再吃，順其自然，明天同樣時間繼續努力。

　　特別提醒

　　你必須非常小心，不要把湯匙過深地放入寶寶的口中，以免引起作嘔，從此排斥輔食和小匙。

　　為寶寶製作食物

　　4～6個月

　　果汁：選擇新鮮水果洗凈切半，將果汁擠出後以紗布過濾，原汁加等量冷開水即可餵食。

　　菜汁：選擇綠色新鮮蔬菜，去除大莖，放入沸水中煮一下，然後丟棄菜葉，冷卻後即可食用。

　　米糊、麥糊：將米粉或麥粉置於碗中，加開水調和成糊狀。

　　7～9個月

　　果泥：選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，洗凈去皮，以湯匙刮取果肉，碾壓成泥。

　　菜泥：將綠色新鮮蔬菜洗凈，去皮或去莖，切段放入沸水中煮，煮熟後置於碗內用湯匙壓碎成泥。

　　蛋黃泥：將新鮮雞蛋整隻放入沸水中煮熟，取出蛋黃以湯匙壓碎成泥。

　　肉泥：裡脊肉洗凈用湯匙刮成泥，加入少許水攪拌均勻，置於碗中蒸熟。

　　魚肉泥：魚去皮去骨洗凈，蒸熟後搗成泥狀。

　　豆腐泥：豆腐以水沖凈後，除去外層硬皮，以湯匙搗碎加適量開水調勻後蒸熟。

　　稀飯：米洗凈後浸泡在10倍水裡30分鐘，以大火燒開後改成小火煮50分鐘，熄火後10分鐘，以湯匙搗碎後餵食。

　　蔬菜粥：煮好的飯加5倍水再煮15～20分鐘，熄火後燜10分鐘，將燙過的青菜嫩葉搗碎，加入稀飯中攪勻。

　　碎肉粥：煮好的飯加5倍水煮15～20分鐘，熄火後燜10分鐘，將肉泥加入稀飯攪勻即可食用。

　　10～12個月

　　細碎的蔬菜：將菜葉洗凈後切碎，放入鍋中加少量水煮熟，煮軟後即可餵食。

　　蒸全蛋：蛋打入碗中，加水或湯汁至8分滿，放少許鹽攪勻後，置於鍋中蒸熟。

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