10分鐘輕鬆做輔食 | 輕鬆上手的120道美味食譜

2013年，李菁將餵養兒子邦邦的食譜發到網上，引起眾多媽媽的喜愛和追捧、實踐與好評，點擊量已逾千萬！

原貝太廚房廚藝培訓師、榮獲紐西蘭專業廚師證書

邦邦： 2歲8個月了，身高1米，超過同齡標準5公分。

他有良好的飲食習慣，不挑食，喜歡吃媽媽做的飯菜。

自從他吃第一口輔食後，從未給他補過微量元素，全部是靠食物補充身體發育所需。

邦邦媽告訴你：最開始應當適當添加穀物類和富含鐵、鈣的食物。

比如：

南瓜奶糊（4個月以上、提高免疫力、多重營養）

製作南瓜奶糊時，應選外皮橙紅、色深粗糙的南瓜。

原料：南瓜 50 克、配方奶 2 勺

做法：1 南瓜洗凈，削皮，切片放入鍋中煮軟。取出搗碎成南瓜泥。2 拌入配方奶中。

Tips：南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、維生素 A、維生素 C 等營養成分，能增強寶寶的身體免疫力，幫助各種腦下垂體激素分泌正常。

7～9月：可以嘗試讓寶寶吃肉肉啦

寶寶開始慢慢長出乳牙，所以要試著給寶寶吃花樣粥、蛋黃羹等半固體食物，鍛煉咀嚼能力。

比如：

豬肝青菜面（9個月以上、促進骨骼發育、預防貧血）

豬肝和青菜是一對絕妙搭配，適合寶寶食用。

原料：豬肝 30 克、青菜 2 顆、麵條適量

做法：1 豬肝洗乾淨，用鹽水泡半小時，切好；青菜洗凈，開水燙好，切成青菜末。2 鍋里放少量水燒開後倒入切好的豬肝，豬肝熟得快，變色後，撈出剁成泥。3 鍋里加水，水開後下適量麵條。麵條煮軟爛之後放青菜，青菜熟後放入肝泥，再開鍋即可。

Tips：這道輔食可以為寶寶提供豐富的鈣元素，並且豬肝中含有鐵元素，不僅可以促進寶寶的骨骼發育，還對預防寶寶貧血很有好處。

爸爸媽媽應該逐漸減少餵奶的次數，增加輔食的量，逐漸轉變到以食物餵養為主。

比如：

雞湯餛飩（12個月以上、營養方便、寶寶最愛）

餛飩皮薄，滑嫩，加上營養豐富的內餡，最合適作為寶寶輔食。

原料：豬肉末 50 克、裙帶菜 2 棵、餛飩皮 10 張、雞湯適量、蔥花少許

做法：1 將裙帶菜洗凈，切成碎末，與豬肉末拌勻做餡兒；無鹽雞湯適量撇去油。2 包成十個小餛飩。3 雞湯燒開，下入小餛飩，煮熟時撒上蔥花即可。

Tips：豬肉除了脂肪含量高，蛋白質和維生素 B 的含量也很豐富，可使身體感到更有力氣。此外，豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。

寶寶身體發育比較快速，這時候的飲食一定要保證營養均衡，輔食要轉向以多種食物、混合食物為主。

比如：

酸奶水果沙拉（16個月以上、健胃整腸、增強抵抗力）

用酸奶代替沙拉醬，更健康。

原料：各式水果少許、酸奶 100 克

做法：1 水果切小塊。2 酸奶代替沙拉醬，把水果拌勻。

Tips：酸奶補鈣，水果富含維生素。酸奶需要那種黏稠的，不能用優酸乳飲料代替。

這個時期的寶寶，應該每日三餐，兩次加餐。多多注意保持食物的多樣性和營養均衡。

比如：

培根蘑菇卷（25個月以上 刺激腸胃蠕動 營養豐富）

寶寶的手抓食物，促進寶寶手眼協調。

原料：培根 1 包、金針菇一小把、油適量

做法：1 將培根片切兩半，備用。

2 每片培根里裹進適量金針菇，用牙籤固定好。

3 鍋里放油，將培根卷放入鍋中，用小火煎，兩面翻一下。培根本身就是熟的，加熱一下即可。金針菇也是遇熱後很容易烹熟的食材。

4 出鍋後即可食用。

Tips：在給寶寶吃之前，可以把牙籤的尖頭用手掰去，以防扎傷寶寶。

輔食並沒有那麼可怕，只要清楚了做輔食的原則和誤區，任何媽媽都能成為一個輔食高手！根據寶寶不同時期有不同的發育特點，只要選對了食材，媽媽們焦慮的補充鈣鐵鋅等微量元素問題，全部都能迎刃而解。每次花上10分鐘就能輕鬆搞定，不用花很多心思就能讓寶寶愛上吃飯。媽媽省時、省力、省心，寶寶不挑食、不生病、長得壯！

春|黑米山藥百合粥

夏|鮮蝦冬瓜

秋|松仁玉米

冬|山藥胡蘿蔔排骨湯

「寶寶吃什麼，吃多少，怎麼吃？媽咪做什麼，做多少，怎麼做？」 選擇什麼樣的廚具和餐具？如何保存寶寶的食材？關於這些細節問題請參照李菁撰寫的《10分鐘輕鬆做輔食》，北京聯合出版公司出版。

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