家常蘿蔔魚的做法

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主料：

輔料：

調料：

總熱量：359卡/人更多熱量查詢查詢你身體需要熱量

1. 

   1準備

   將新鮮的鯉魚洗好，白蘿蔔洗凈，備用。

2. 

   2切鯉魚

   鯉魚切段，可大塊。注意控水，不要留太多的水分。

3. 

   3切白蘿蔔

   白蘿蔔切片，建議厚度為0.5cm。

4. 

   4準備配料

   姜8小片，蒜12瓣，白蒜頭9小段，花椒、干辣椒、八角各少許。

5. 

   5調汁

   老陳醋80g，醬油30g，生抽20g，白糖20g，白酒10g(高度），鹽少許，調汁待用。

6. 

   6煎魚

   不粘鍋，倒入花生油，待油熱後，放魚，把魚兩面煎至焦黃。

7. 

   7準備煮魚湯

   把煎魚剩的油倒入炒鍋中，放入花椒八角干辣椒，片刻後放入蔥姜蒜，炒出香味後，把調好的汁倒入鍋中，加水1000ml。

8. 

   8煮魚

   大火，鍋開後，先放魚，再把蘿蔔片均勻的擺到魚上面，蓋上鍋蓋。幾分鐘後再次開鍋，調小火燉90分鐘。

9. 

   9完成

   關火，起鍋。擺盤，放少許香菜點綴。

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