國醫大師的養生秘訣——三杯茶保健康

跟隨導師路志正教授出診，經常遇到有些病人不自覺地說：「我喜歡喝茶」,這時，路老都要根據病人體質滔滔不絕地講解一番，茶應該怎麼喝，適合喝什麼茶等等。我暗自思量，路老對茶還真有研究，後來經常到老師家中，自然是一坐下，邊喝茶邊聊天，我才發現，路老喝的茶，每天都是不一樣的，包括喝茶的杯子，也是匹配的。這讓我有了深深的好奇，一天內喝茶為什麼要喝不同的茶呢。我們平時喝茶簡單的很，隨便喝一種就行了，路老這樣喝茶，有什麼意義呢？帶著這些疑問，我詢問了路老。路老神秘的說，喝茶要根據一天的時間不同和人的工作、身體狀態來決定的，上午應該喝綠茶、午後應喝烏龍茶、晚上應喝普洱（熟普洱）茶，我聽後自覺新鮮，路老喝茶也猶如辯證用藥啊，路老認為喝茶是一門非常實用的養生，他每天必喝的三杯茶，實際蘊含了調理脾胃的養生理念。上午喝綠茶在於使人陽氣上升，心神俱旺「一天之計在於晨」，晝夜節律的陰陽變化表現為白天陽強陰弱,陽氣趨於表,氣機上升，早晨和上午是人體機能最旺盛的時期，綠茶,又稱不發酵茶。綠茶清香,令人心曠神怡。綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，屬於茶中之陽，因此具有幫助脾胃消化，將水谷精微物質輸送到周身的作用，中醫認為心主血，血舍神，說明人的精神是物質的，得益於血的滋養，血的生成又源於脾胃化生的精微物質，所以脾胃消化好了，人的精氣神就充沛，綠茶助消化，養心氣，飲之自然能保持上午的精力旺盛。正如《素問》說「五味入口,藏於腸胃,味有所藏,以養五氣,氣和而生,津液相成,神乃自生」。也就是人們經常說的提神醒腦作用。午後喝烏龍茶在於健脾消食，保持運化功能午後這一時間陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱，如《素問·臟氣法時論》提出「脾病者,日日失慧, 日出甚, 下晡靜」。中國的飲食文化是「早吃飽，午吃好，晚吃少」，因此中午的飲食中會有很多油膩食物，勢必妨礙了脾胃運化功能，進而形成脾胃功能減弱。飲茶去肥膩功效自古受人推崇 ,早在《本草拾遺》中舊指出，飲茶可以「去人脂 ,久食令人瘦」。烏龍茶是中國茶的精品，以鐵觀音等為代表，屬於半發酵的茶，茶中的主成分--單寧酸與脂肪的代謝有密切的關係，而且實驗結果也證實，它能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，可以降低血液中的膽固醇含量，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。因此晚上喝烏龍茶，具有健脾消食，促進運化，減脂降糖的作用，是人體保健防病的佳品。晚上喝普洱茶在於護胃、補腎，安睡夜裡陰氣盛陽氣弱,陽氣內斂,氣機下降，人體在一天的心理和形體勞作之後，氣力消耗，已經疲憊，需要補氣，調養心神，為明天的工作儲備能量，這主要是通過調養脾腎來完成，晚上陽氣衰，脾胃消化功能已減弱，加之有些人往往晚上吃的多，吃的好，這樣對脾胃是一個很大的負擔，中醫認為「胃不和則卧不安」，晚上人的能量多用於消化，心神耗傷，神志不寧，對睡眠的影響也很大。如晚上過飽，或脾胃功能不好的人，睡眠大多受到影響，因此失眠的人很多。熟普洱茶，經過發酵後再加工而成，具有粘稠、甘滑、醇厚的特點，普洱茶進入人體腸胃形成膜附著胃的表層，對胃產生有益的保護作用，長期飲用普洱茶後可以起到護胃、養胃的作用。熟普中的咖啡因經多年陳放發酵，作用減弱，所以喝後不會興奮，使人能夠安睡。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用。普洱茶還有補腎固精的作用，熱飲腸胃舒適，還可治療尿頻。路老對喝茶使用的茶具也很講究，飲綠茶宜用瓷杯、玻璃杯、小茶壺浸泡；烏龍茶宜用紫砂壺，品茗杯浸泡；普洱茶使用宜興紫砂壺、蓋碗杯土陶瓷提梁壺浸泡。茶葉泡開後，將茶湯倒入茶杯中，每次少量品茶慢飲，不宜過量，飲之使人心曠神怡，氣機調暢，這種心境，對身體健康是十分有益的。路老這樣喝茶的習慣，已堅持了50餘年，難怪路老每天精力充沛，思維敏捷，與他平時保養注意細節是分不開的，你是怎樣喝茶的？不一定照搬路老的方法，根據每個人的身體狀況、和地域之別、自然氣候的變化，制定你個人的飲茶計劃，將會對你身體的保健，起到良好的作用。
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