十八道秋季輔食，讓你的寶寶身體強壯，少生病

隨著秋季來臨，氣候變化，寶寶的飲食也要做出相應的調整，以下十八款符合季節特點又健康營養的寶寶美食，學會這些秋季寶寶最愛吃的輔食，讓你的寶寶身體強壯，少生病！

一、清蒸鱈魚

準備材料：鱈魚肉、姜、蔥、醬油、料酒各適量

製作方法：

1、將鱈魚洗凈放入盤中。

2、蔥、姜切細絲，置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油。

3、入鍋蒸熟即可。

ps：鱈魚柳無刺，所以是最適合寶寶食用的魚。清蒸無油最健康，適合2歲以上的寶寶

二、鮮蝦蔬菜粥

準備材料：西藍花 2 朵、鮮蝦仁 5 個、胡蘿蔔 1/4 根、大米適量

製作方法：

1、西藍花掰成小朵，用鹽水泡一下，洗凈；胡蘿蔔洗凈，切薄片；鮮蝦去頭，去殼，去蝦線。

2、西藍花、胡蘿蔔放入鍋中焯熟至軟；鮮蝦在鍋中煸炒片刻。

3、大米適量，加三倍水，煮至黏稠，放入胡蘿蔔、西藍花、鮮蝦攪拌片刻即可。

ps：鮮蝦營養豐富，富含豐富的微量元素，與西藍花、蛋白質、胡蘿蔔搭配使營養更均衡，增強寶寶的免疫力。

三、松仁玉米

準備材料：松仁 50 克、玉米粒 50 克

製作方法：

1、鍋中倒入適量油，油熱後倒入玉米粒翻炒。

2、翻炒幾下後，加入松仁，一起翻炒均勻。

3、如果有胡蘿蔔丁和豌豆可以加入其中。

4、可加少許牛奶熬煮一會兒，增加一些奶香。

ps：松仁玉米含有豐富的卵磷脂和維生素E，具有降低膽固醇、刺激腸胃蠕動、防止細胞衰老以及促進腦功能發育等功效。

四、西紅柿炒雞蛋

準備材料：西紅柿 1 個、雞蛋 1 個、鹽少許

製作方法：

1、將西紅柿切塊備用。

2、雞蛋打散，下鍋炒熟。

3、雞蛋和西紅柿合炒在一起，加鹽少許。片刻後即成。

ps：購買番茄時，要挑成熟的番茄。市面上有的番茄雖然紅，但未必就熟了，買時可以捏一下，很硬的不要買，要選柔軟適中的。

五、奶油南瓜湯

準備材料：黃油30克、南瓜500 克、洋蔥粒少許、鮮奶油100毫升、牛肉或者雞上湯500毫升、鹽和胡椒粉少許

製作方法：

1、將南瓜去皮，切小粒。炒鍋加熱，溶解黃油，加入洋蔥粒，炒 5 分鐘至軟。

2、加入南瓜及上湯，煮至南瓜軟身。

3、用攪拌機將湯料攪爛，倒回鍋中。

4、加入鹽及胡椒粉，拌入鮮奶油，用文火煮熟，拌勻即可。

ps：南瓜的營養豐富，含有維他命 A、B、C，還有豐富的乙型胡蘿蔔素、葡萄精及具有高纖維等，能潤肺，補中益氣，對身體各方面都有很大幫助，是非常健康的食品。

六、蝦仁香菇面

準備材料：麵條 50 克、去殼鮮蝦仁2 只、香菇 1 只、小油菜 1 棵、骨頭湯適量

製作方法：

1、白蘿蔔去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗凈，分別入沸水焯一下，然後切成絲。

2、蝦仁洗凈入沸水中燙熟，撈出備用。

3、骨頭湯燒開放入白蘿蔔、拉麵煮熟，下蝦仁、油菜、香菇煮熟，盛出即可。

註：

1、這道面配了香菇、洋蔥、鮮蝦等，增加了面的營養價值。關於香菇，可以用鮮的，也可以用泡發的干香菇。

2、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒有顯著的補益功效。

七、南瓜山藥米飯

準備材料：南瓜 30 克、大米適量、山藥丁 20 克

製作方法：

1、南瓜去籽，去皮，切小丁；山藥去皮，切小丁。

2、南瓜丁與山藥丁混大米下鍋蒸熟即可。

ps：山藥是一種很好的蔬菜，除營養價值豐富，包括維他命B1、B2、C以及鈣、鐵、磷等礦物質外，還具有健脾胃、易腎氣及增加免疫的功能。將山藥削皮之後，和南瓜一起搭配米飯蒸，不僅味道香，營養更豐富。

八、三文魚飯

準備材料：蘿蔔苗 15 克、三文魚一小塊、熟米飯 80 克、植物油 2 毫升

製作方法：

1、蘿蔔苗切段。

2、砂鍋中放清水、熟米飯和幾滴植物油煮開。

3、煮到米粒開花後關火，加入三文魚煮熟，再放入蘿蔔苗燙熟。

4、將飯盛到碗中，拌入三文魚即可。

ps：三文魚富含 DHA和不飽和脂肪酸，它是寶寶腦部、視網膜及神經系統發育必不可少的物質；蘿蔔苗的維生素 A 含量是柑橘的 50 倍，維生素 C 的含量超過檸檬 1.4 倍。增加富含維生素 A、維生素 C 的輔食可有效減少感冒發生率。

九、平菇蛋花粥

準備材料：生雞蛋黃 1 個、平菇 50 克、青菜適量

製作方法：

1、平菇洗凈，撕成小條；生雞蛋黃打散；青菜擇洗乾淨，切碎。

2、油鍋燒熱，倒入平菇片炒至熟。

3、鍋內倒入適量水，加上米，煮熟後倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。

ps：平菇富含氨基酸、蛋白質、礦物質等營養成分，且氨基酸種類齊全，對增強寶寶記憶、增進智力有獨特的作用。

十、栗子棗泥小米粥

準備材料：小米 25 克、去皮栗子 3 只、核仁 20 克、干棗肉 7 克、清水 250 毫升

製作方法：

1、紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機攪勻，然後用鍋煮熟。

2、將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。

3、將小米加入電飯煲，加 250 毫升清水調至煮粥檔煮軟爛，備用。

4、將栗子煮熟，用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。將棗泥和小米粥混合煮開。將核桃仁弄碎。

5、將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上核桃仁即可。

ps：栗子內皮，可用熱水煮開燜5分鐘，極易去掉。

十一、豆腐雞肉香菇湯

準備材料：雞肉 20 克、香菇 1 朵、豆腐 20 克、生雞蛋黃 1 個、西藍花 20 克、高湯適量

製作方法：

1、香菇用水泡發洗凈切絲；雞肉切丁；豆腐壓成泥；西藍花燙熟切碎；生雞蛋黃攪勻。

2、高湯加水煮開，下香菇絲和雞肉丁。

3、再次煮開，下豆腐泥、西藍花末和蛋液，煮 3 分鐘即可。

註：

1、香菇含有香菇素、膽鹼、亞油酸、碳水化合物及 30 多種酶，這些營養成分對腦功能的正常發育有促進作用。

2、色澤和味道都會讓寶寶喜愛，不過要注意別讓寶寶一次食用過多。

十二、西紅柿疙瘩湯

準備材料：芹菜 10 克、西紅柿半個、生雞蛋黃 1 個、麵粉適量

製作方法：

1、西紅柿洗凈去蒂切成小塊；芹菜洗凈切成芹菜碎備用。

2、適量麵粉，打入生雞蛋黃，分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成麵糰顆粒，直至將麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。

3、將西紅柿在炒鍋里翻炒一下，加入適量清水，煮到西紅柿軟爛。

4、下入麵疙瘩攪勻，再加入碎芹菜，蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。

註：

1、下麵疙瘩時，要注意用湯勺攪動，避免麵疙瘩結成大塊，如形成了大塊，要用湯勺捻開。

2、西紅柿還含有豐富的維生素 A 原，在體內轉化為維生素 A，可以促進寶寶的骨骼鈣化，防止寶寶患佝僂病和眼病。

十三、西紅柿魚泥

準備材料：西紅柿半個、魚肉 50 克

製作方法：

1、將魚去皮、去刺，放入盤內上鍋蒸熟，將熟魚肉搗爛。

2、西紅柿用開水燙一下，剝去皮，搗成碎末。

3、將魚泥與西紅柿泥加溫水調勻即可。

註：

1、魚肉的蛋白質含有人體所需的多種氨基酸，進入寶寶體內，幾乎可以全部被吸收，所以魚肉是優質的蛋白質來源，非常適合寶寶食用。

2、寶寶吃魚順序：河魚—海魚—貝殼類（蝦、蟹等）。

十四、紅薯米糊

準備材料：紅薯20 克、米粉30 克

製作方法：

1、紅薯洗凈，削皮，切碎煮軟。取出搗碎成紅薯泥。

2、拌入米粉中。

ps：紅薯米糊口感香甜，易入口，而且纖維多，能幫助寶寶消化。

十五、米湯胡蘿蔔泥

準備材料：胡蘿蔔半根、大米湯適量

製作方法：

1、胡蘿蔔切塊兒、煮熟，用大勺子碾壓成泥。

2、加入適量大米湯劃開即可。

註：

1、胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入人體後在腸道和肝臟內可轉變為維生素 A，是飲食中維生素 A 的重要來源之一。

2、雖然非常適合寶寶，但是也不可吃過量。

十六、小米粥

準備材料：小米 50 克、水適量

製作方法：

1、將小米淘洗乾淨，放入鍋中。

2、加入適量的水，小火煮至小米軟爛時關火。

註：

1、小米表皮有一層物質能熬出米油，米油營養最豐富了，特別適合初嘗輔食的寶寶。小米最多淘洗一次，不要用手搓，以免損壞其營養。

2、寶寶最初嘗試小米粥時候，可以從上面的一層米油開始，然後逐漸加上煮得軟軟的稀爛的小米粒。

3、煮制的時候，如果覺得不夠黏稠，可以加點大米進去。

十七、南瓜燕麥粥

準備材料：南瓜 50 克、燕麥 30 克

製作方法：

1、南瓜洗凈，削皮，切小塊。

2、南瓜放入鍋中，小火煮 8分鐘，再加入燕麥，繼續小火煮 2 分鐘即可。

註：

特別適合便秘的寶寶食用。燕麥富含蛋白質、磷、鐵、鈣等營養素，與其他粗糧相比，其所含人體必需的 8 種氨基酸均居首位，而且在調理消化道功能方面，所含維生素 B 1、維生素 B 2 更是功效卓著。

十八、大米冬瓜粥

準備材料：冬瓜 20 克、大米 50 克

製作方法：

1、大米淘洗乾淨，浸泡 1小時；冬瓜洗凈，去皮，切成小丁。

2、將冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。

ps：冬瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維和鈣、磷、鐵等營養成分，且鉀鹽含量低。