香煎雞肉卷

香煎雞肉卷

菌菇香乾卷

蒜香芝士豬排

雜糧豆腐漢堡肉

黃金豆腐

香煎雞肉卷

來源：日日煮

春卷搭配充滿異國風情的餡料，雞胸肉搭配牛油果，補充蛋白質的同時提供了油脂的不飽和脂肪酸，營養全面。

熱量 393 千卡 | 碳水 13 克 | 蛋白質 31 克 | 脂肪 23 克

食材

雞胸肉 100g

西紅柿 100g

牛油果 50g

雞蛋 40g

洋蔥 30g

乳酪碎 20g

香菜 10g

橄欖油 5g

檸檬汁 5g

黑胡椒 3g

食鹽 2g

Step 1

將牛油果去核，用匙背將果肉壓成泥。

Step 2

將雞胸肉煮熟及切粒，西紅柿、紫洋蔥及香菜切碎，同時將雞蛋打發備用。

Step 3

將材料和芝士、檸檬汁、鹽及黑胡椒混合攪拌均勻。

Step 4

將餡料放在春卷皮上，向內折，邊角塗上少許蛋液，捲起成春卷狀。

Step 5

用中高火燒熱鍋，加入橄欖油，將春卷兩面煎至金黃色，撈起即成。

菌菇香乾卷

香乾可以提供豐富的蛋白質，用油麥菜和金針菇搭配，營養全面。

熱量 182 千卡 | 碳水 11 克 | 蛋白質 14 克 | 脂肪 8 克

食材

金針菇 80g

豆腐乾 75g

油麥菜 60g

芝麻醬 10g

白醋 5g

白芝麻 3g

Step 1

油麥菜洗凈，切成 15cm 左右的長度。金針菇焯熟瀝干水，香乾切成薄片。

Step 2

芝麻醬加少許熱水調開，淋入少許醋和白芝麻調成醬汁。

Step 3

用油麥菜將金針菇和香乾捲起，用牙籤固定即可。

Step 4

菌菇香乾卷就做好啦。

蒜香芝士豬排

來源：太陽貓早餐

低卡蒜香芝士豬排用的是厚實鮮美的裡脊肉，脂肪含量較低，加上芝士後搭配生菜，一塊就能飽足一個上午。

熱量 301 千卡 | 碳水 4 克 | 蛋白質 32 克 | 脂肪 17 克

食材

瘦豬肉 150g

蒜泥 20g

乳酪 10g

橄欖油 3g

蜂蜜 3g

食鹽 2g

黑胡椒 2g

Step 1

將豬排用刀背拍松。

Step 2

將豬排從中間切開。

Step 3

在豬排兩面塗抹鹽和黑胡椒。將蜂蜜、橄欖油、蒜末拌勻，抹在豬肉正反兩面。

Step 4

腌制 30 分鐘或者過夜。

Step 5

在腌好的豬排中夾入芝士，壓緊。

Step 6

下鍋煎熟即可，芝士豬排就做好了。

雜糧豆腐漢堡肉

來源：日日煮

豆腐搭配粗糧，通過西紅柿、洋蔥等蔬菜調味，製作出香氣撲鼻但又健康的素食「漢堡肉」，減脂的你一定不要錯過。

熱量 412 千卡 | 碳水 44 克 | 蛋白質 24 克 | 脂肪 15 克

食材

豆腐 100g

洋蔥 50g

藜麥 40g

蛋清 20g

乳酪碎 20g

麵粉 10g

橄欖油 5g

黑胡椒 3g

食鹽 2g

Step 1

將洋蔥切碎，將藜麥（或糙米）煮熟後放涼備用。

Step 2

將豆腐、乳酪切碎混合洋蔥、藜麥、麵粉，加入蛋清、黑胡椒及鹽，攪拌均勻。

Step 3

將材料搓成丸子形狀，放入冰箱冷藏 30 分鐘。

Step 4

中火燒熱鍋，加橄欖油，將漢堡丸壓成餅狀，煎至兩面金黃，即可裝盤。

黃金豆腐

豆腐富含堪比肉類的大豆蛋白，這道菜不論口感還是味道，都值得你一試。

熱量 288 千卡 | 碳水 3 克 | 蛋白質 29 克 | 脂肪 17 克

食材

豆腐 200g

雞蛋 40g

蒜泥 3g

紅辣椒 3g

橄欖油 3g

香蔥 2g

生抽 2g

食鹽 1g

Step 1

豆腐切塊，蒜泥、紅辣椒、香蔥切好備用。

Step 2

雞蛋打散，加入少許鹽，將豆腐放入蛋液浸泡幾分鐘。

Step 3

不粘鍋預熱，鍋中抹油，熱鍋後轉中火，將豆腐煎成兩面黃金盛出備用。

Step 4

底油炒香蒜泥和紅辣椒，放入煎好的豆腐，倒入半杯水、生抽，中小火煮約 10 分鐘左右入味，大火收汁，出鍋前撒香蔥即可。

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