飲茶養生適合才是關鍵

核心提示：天然飲品茶能讓你由內而外地清涼、舒適。面對品種繁多的中國茶，又該如何選擇呢？曉芳建議根據茶性和個人體質選擇適合自己的茶。

　　張曉芳：國家高級評茶師，畢業於安徽農業大學茶學系。

　　炎炎夏日，大家比較喜歡選擇各種冰涼的飲料解暑，可冰涼飲料除了帶來冰爽刺激外未必真的帶走身體里的熱燥。而天然飲品茶卻能讓你由內而外地清涼、舒適。面對品種繁多的中國茶，又該如何選擇呢？曉芳建議根據茶性和個人體質選擇適合自己的茶。以安逸度過這炎熱的夏天。

　　看茶喝茶

　　中國茶主要分為六大茶類：綠茶（如西湖龍井、黃山毛峰）、青茶(如烏龍茶、大紅袍)、紅茶（如祁門紅茶、正山小種）、黑茶(如雲南普洱茶、廣西六堡茶)、白茶（如白毫銀針、白牡丹）、黃茶（如霍山黃芽、君山銀針）。

　　李時珍《本草綱目》中記載:「茶，味苦，甘，微寒，無毒，歸經，入心、肝、脾、肺、腎臟。陰中之陽，可升可降。」由於產地不同、製作方法不同，所以六大茶類中每一種茶，茶性也不同。一般來說，六大茶類茶葉有寒、涼、溫、和之分。

　　綠茶屬不發酵茶，富含葉綠素、維生素C，性涼而微寒。

　　白茶屬微發酵茶，性涼（白茶溫涼平緩），但「綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶」，陳放後的白茶有去邪扶正的功效。

　　黃茶屬部分發酵茶，性寒涼。

　　青茶（烏龍茶、鐵觀音）屬於半發酵茶，性平，不寒亦不熱，屬中性茶。

　　紅茶屬全發酵茶，性溫。

　　黑茶屬於後發酵茶，茶性溫和，滋味醇厚回甘，刺激性不強。

　　因人選茶

　　燥熱體質的人，應選擇喝涼性茶，如綠茶、白茶、黃茶；虛寒體質者，應選擇喝溫性茶，如紅茶、黑茶等。

　　人的體質不同、從事工作不同，也應選擇不同的茶。

　　燥熱體質、容易上火的人，首選綠茶、青茶。體形較胖的人(即燥熱體質者)應喝涼性茶，如綠茶、青茶(包括烏龍茶、鐵觀音)，這些茶涼性偏重，有清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能。

　　脾胃虛寒、外熱內寒，首選紅茶和黑茶。夏天，人體實際上是外熱內寒的，再加上夏天人們喜歡吃冷的食物，喜歡待在陰涼的環境中，所以容易損傷脾胃，引發腹痛、腹瀉等疾病。此時，就需要吃點熱性的飲料，來調理一下脾胃。

　　長期在電腦旁工作人群和教師、飛行員、運動員、廣播員等應喝名優綠茶，可以防輻射，提神益思，提高大腦靈敏程度，保持頭腦清醒，確保精力充沛。

　　辦公室白領等運動量少，易於肥胖，應選擇綠茶、普洱生茶、烏龍茶，可較好地去油膩、降血脂。

　　醫院醫生、護士、礦工，或經常接觸輻射或有毒物質的，應選擇綠茶、普洱茶、六堡茶、紅茶等，保健效果較好。

　　經常吸煙或被動吸煙、飲酒者，應多喝綠茶、黑茶、紅茶等，可以有效緩解吸煙造成對肺和過量飲酒對肝造成的損傷。

　　擇時喝茶

　　清晨起來，經過整個晚上的休息之後，消耗了大量的水分，血液濃度變大，品上一杯淡淡的紅茶，可以稀釋血液、降低血壓，清頭潤肺。

　　早餐之後，喝上一杯綠茶，可以提神醒腦，抗輻射，上班一族最適用，且可以提高一天的工作效率。

　　午餐飽腹後，可以選擇烏龍茶或白茶，消食去膩、清新口氣，提神醒腦，以便繼續全情投入工作。

　　晚餐之後，選擇一杯黑茶，消食去膩的同時還能舒緩神經，令身體放鬆，為進入良好的睡眠做好準備。

2013.07.13