很下飯的快手菜，家常爆好吃下飯菜

用料

前腿精肉半斤

青椒4個

蒜子2瓣

鹽 味精 醬油少許

澱粉或紅薯粉少許

做法

1.青椒去籽 切絲 ，熱水焯一遍，撈起瀝干備用青椒肉絲

2.肉絲加入鹽 醬油 油 澱粉拌勻

3.大火下油 ，加入蒜子爆香青椒肉絲

4.下肉絲快速翻炒青椒肉絲

5.加入青椒翻炒，加入鹽翻炒，加入味精翻炒，即可出鍋青椒肉絲

用料

牛豬混合肉沫想吃多少放多少

蒜薹一把

杏鮑菇（或任意菇類）

蒜瓣1瓣兒

花椒幾顆

小蔥切點點

醬油點點兒

耗油滴滴嘎嘎

麻油（香油）滴滴嘎嘎

胡蘿蔔

做法

1.將 蒜薹、胡蘿蔔切丁，其他材料切碎

2.肉沫入。醬油，耗油，麻油，喜歡吃辣可以放郫縣豆瓣，老乾媽。

3.把蘑菇倒入，胡蘿蔔和蒜薹入。中火炒

用料

螺絲青椒5顆

裡脊200

番茄半個

姜蒜適量

醬油少許

做法

1.所有材料洗凈

2.辣椒用刀拍後切段，裡脊切成肉末，姜蒜切碎，番茄切丁。

3.熱鍋下油，放入裡脊肉末快速炒散，然後放入薑末翻炒片刻，放入青椒，用鍋鏟快速翻炒並碾壓青椒，炒至7成熟時放入番茄丁，同樣用鍋鏟碾壓，加少許醬油上色，放適量鹽，OK，裝盤。

用料

主料：雞蛋4個、杭椒200克

輔料：食鹽2克、植物油15克、咖喱20克

做法

1.準備好食材：雞蛋、杭椒和咖喱

2.杭椒切碎，雞蛋打入碗里

3.將雞蛋打成蛋液

4.鍋中放油，油熱後先炒杭椒

5.放點食鹽

6.放入咖喱

7.將咖喱炒化

8.倒進雞蛋液

9.稍等，等雞蛋凝固後炒勻

10.裝盤上桌