雞蛋和鹹鴨蛋能一起吃嗎

1、雞蛋和鹹鴨蛋能一起吃嗎

雞蛋和鹹鴨蛋能一起吃。凡是兩種不相剋的食物都是能夠同時食用的,不會影響到營養的吸收和消化,因此雞蛋和鹹鴨蛋可以一塊吃,不過不能攝入太多。

雞蛋和鴨蛋營養都比較豐富,多吃會造成營養過剩,容易引起發胖,所以喜歡吃雞蛋和鴨蛋的朋友們還是不要多吃,一天一個最好哦,一定要謹記哦!

2、雞蛋不能和柿子一起吃

在生活中有許多人都喜歡在吃完雞蛋之後在去吃一個柿子,其實這是非常不好的一個飲食習慣。因為在吃完雞蛋後吃柿子,輕則會得食物中毒,重則就會導致出現急性腸胃炎還有肺結石現象的方法。通常情況下,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

所以如果服用時間在1-2小時內,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。

或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

3、雞蛋不能和鵝肉、兔肉一起吃

在中國早就有在史書中記載雞蛋是不能和兔肉一起食用的,如果一起同吃就會引起腹瀉,也就是人們常說的拉肚子,在這裡,不得不佩服以前的古人。

李時珍在《本草綱目》中說:"雞蛋同兔肉食成泄痢。"因為兔肉性寒,雞蛋是微寒,兩種食物一起食用,很容易產生反應,加重對腸胃的刺激,從而引起腹瀉。

鹹鴨蛋的功效與作用

1、降火潤膚

降火效果是中醫上的說法。這是因為中醫認為鴨蛋性寒涼,所以能滋陰降火、除熱潤膚,並且中醫認為經過腌制的鹹鴨蛋比新鮮鴨蛋的降火功效更好。

2、滋陰清肺

鹹鴨蛋性味甘涼,具有滋陰清肺的作用,尤其適用於病後體虛、咽喉干痛、泄瀉痢疾等人群。

3、平肝明目

由於鹹鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素,這兩種營養成分都助於肝臟功能的發揮,所以鹹鴨蛋具有平肝明目的營養價值。

4、預防貧血

由於鹹鴨蛋中含有遠遠超過雞蛋的礦質元素、如鈣、鐵、錳、鋅等,其中以鈣和鐵的含量尤其豐富,適宜身體急需補充鐵質和鈣質的人群,改善骨骼發育,預防貧血。

5、強身健體

鹹鴨蛋中的大部分營養成分如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦質元素,都是為維持人體生理功能,促進身體成長所必需的營養成分,所以吃鹹鴨蛋能補充營養、強健身體。

鹹鴨蛋的選購

一般來講,除了到有信譽的大商店去購買品牌產品外,還要注意看、搖、剝就可以了。

1、看外觀

就是看外觀,品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨,光滑圓潤,不應該有裂縫,蛋殼呈青色,又叫「青果」;質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的班點,這種鹹鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。

2、搖蛋體

搖蛋體就是輕搖蛋體,質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,如果感覺不對並帶有異響,說明鴨蛋已經變質了。

3、剝蛋殼

剝蛋殼就是煮熟後剝開蛋殼,質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝鍊,鹹味適中,油多味美,用筷子一挑便有黃油冒出,蛋黃質地細沙,分為一層一層的,由淺至深,越往蛋心越紅,中間無硬心,味道鮮美;而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大,最好不要食用。

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