外國禮俗面面觀（禮儀漫談（196）） (人民日報海外版)

馬保奉

《 人民日報海外版 》（ 2015年12月05日 第06 版）

　　著裝有講究

　　墨西哥人著名的傳統服裝有「恰魯」和「波婆蘭那」。前者為男裝，類似西方騎士服，帥氣、亮麗，一般為白襯衣、黑禮服、紅領結、大檐帽、寬皮帶、緊身褲、高統靴。後者則是女士裙裝，高貴、大方，多黑色為底，金色滾邊，紅、白、綠三色繡花，無袖、窄腰、長可及地。日常，男子愛穿格子襯衫、緊身褲。鄉下男人則是傳統繡花襯衫、白色或米色長褲，戴寬邊草帽，脖子上系著紅綢花領巾，有時還會罩上馬夾或斗篷。婦女愛穿艷麗的繡花襯衣、長裙，外出時罩上披肩。

　　正式場合，男士、女士才穿西裝、西式套裙。墨西哥人在公共場合著裝嚴謹、莊重，男子不穿短褲，女子必穿長裙。墨西哥婦女的頭髮喜歡梳得很高，常常插上花朵裝飾，有的還用五顏六色的羊毛線編織頭髮。

　　玉米蝗蟲宴

　　墨西哥菜自成一體，頗為有名。傳統食品是玉米，國宴盤盤美食，基本由玉米做成。1、「托爾蒂亞」：類似中國的春餅，是在平底鍋上烤出來的玉米面薄餅，香脆可口；2、「達科」：即包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷，而以蝗蟲做餡的「達科」，最為高檔；3、「達瑪雷斯」：玉米葉包裹的玉米粽子，餡內有雞肉、豬肉、乾果、青菜等，味道鮮美，兼有肉和嫩葉芳香；4、「蓬索」：玉米粒加魚、肉熬成的鮮湯。此外，國宴上的麵包、餅乾、冰淇淋、糖、酒等，也是以玉米為主料製成的。墨西哥人還愛吃辣椒，不僅用來佐餐，甚至吃水果、喝酒時也離不開辣椒。還有，昆蟲，如螞蚱、螞蟻、蟋蟀等，也可製成美味佳肴。內地居民還常用龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞做菜。仙人掌與香蕉、菠蘿、西瓜一樣，既可當水果吃，也可入菜。

　　墨西哥人好酒，一種用龍舌蘭釀成的名為「台基拉」酒，被譽為國酒。賓客來訪，會首先以酒款待，而且常採用手臂交叉的「伊達爾戈」的方式飲酒，但一般不勸酒。

　　稱謂與社交

　　墨西哥人姓名由教名、父姓、母姓3部分組成，一般場合可只稱其教名和父姓，或姓氏加「先生」、「小姐」或「夫人」等尊稱，只有對熟悉的人，才可直呼其名。對於有社會地位的人稱其頭銜，諸如「博士」、「教授」、「醫生」、「法官」、「律師」、「議員」、「工程師」等，但沒有稱「閣下」的習慣。

　　見面禮節，主要是擁抱禮與親吻禮，也流行吻手禮，不過，跟陌生人初次相見時，常常是報以微笑或握手。赴約一般都會遲到一刻鐘甚至半小時，這被認為是待人的風度和禮貌，並無怠慢之意。墨西哥人熱情、文雅、禮貌、主動、友好，容易交朋友。社交場合無論站立或就坐，喜歡相互距離靠近些。討論問題時打斷別人談話，不被認為失禮。舞會上通常是女邀男，而不是西方習慣的男邀女。

　　日常生活好惡

　　墨西哥人外出時，丈夫習慣隨行於妻子身後，以示尊重婦女，是紳士風度的體現。喜歡白色，認為可以驅邪；厭惡紫色，認為紫色不吉利，只有棺材才是紫色。忌將黃色或紅色的花朵送人，認為前者意味著死亡，後者則會帶給他人晦氣。十分喜愛仙人掌，譽為國花，給人帶來幸福和美好。視雄鷹為英雄化身，是勇敢、美好的象徵，尊為國鳥。認為蝙蝠兇惡、殘暴，是吸血鬼。認為骷髏象徵公正，不但不懼怕，而且樂意以骷髏圖案進行裝飾，骷髏藝術盛行全國，用做成骷髏形狀的糖果進行祭祀，贈送情侶或朋友。

　　討厭數字「13」、「666」與「星期五」。在我國，人們常以掌心向下比劃孩子身高，而在墨西哥，這一動作僅可用來表示動物的高度，若用來比劃人，有侮辱的意味。在墨西哥不少地方，客人不應一進門就摘下帽子，否則含有前來尋仇之意。

　　墨西哥收小費現象普遍，如行李搬運、酒店房間保潔、餐廳服務、汽車加油等。

　　（作者為外交部禮賓司原參贊）http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2015-12/05/content_1638646.htm
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