第一本營養與健康打油詩歌

第一集116首的開篇詩人生重要是健康，沒有健康沒希望。擁有健康有一切，沒有才富可以創。失去健康一切光，萬貫家產沒福享。生命美麗要健康，健康體膚姿色靚。夫妻和諧需健康，幸福美滿活力強。孩子成長有健康，少患怪疾家興旺。健康來自懂營養，學會調試善保養。健康來自懂時尚，營養助你身體強。膳食營養連千家，祝願世人都健康。營養學是一門有助於健康的科學。營養學是一門最實用的生命科學。膳食營養不但與千家萬戶的居民健康息息相關，也是關係到「國富民強」的大事。水、糖類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，這六大營養素是人類賴以生存和繁衍後代的物質基礎，是構成良好膳食結構的基礎。將這六種基礎營養選擇好，並均衡進食，是人們健康生活和遠離疾病的法寶。在我國進行幾次營養調查中，均發現我國各類人群中維生素和礦物質的缺乏是一個普遍問題。在貧困人口中，貧血等營養不良的發病率較高。在達到小康生活的人口中，由於膳食不平衡和某些營養失調而造成的疾病，如肥胖、高血壓、心腦血管病、糖尿病、惡性腫瘤等疾病的發病率呈現上升趨勢。關注營養、關注健康已經是全社會刻不容緩的健康需求。營養對於兒童更為重要。我國每年有近2000萬新生兒出生，即使是輕微的微量營養素缺乏也能影響到兒童的生存。優質蛋白質、維生素和礦物質的缺乏使兒童易患多種疾病，兒童的學習能力會因此受到影響而下降，將來的謀生能力也會受到影響，也是國富民強的大事。治療疾病不僅需要手術和藥物，更離不開營養。「三分治，七分養」是誰都明白的道理，但是病患者和家屬都根本不懂得何種疾病需要何種營養，以致使病情拖延和加重，關注營養、「均衡營養」是患者和家屬都必須了解和掌握的基礎知識。「均衡營養」需要營養師的指導，需要不斷的學習，更需要營養師通過培訓更新和提高人群的營養觀念與營養知識。此詩歌是收集國內有關「健康營養學」精華資料並結合中國傳統膳食，營養結晶，並採用民間順口溜及打油詩體裁而編製，使其廣大讀者，閱讀方便、便於熟記，運用自如，為大眾傳播健康營養學起到一定的普及作用。一、健康四大要素1、樂觀的心態笑一笑，十年少，人生多笑比哭好。心胸開朗能年少，心情愉快不顯老。人生重要心態好，知足長樂身體好。愁一愁，白了頭，愁眉苦臉無盡頭。多愁使你健康丟，失去樂觀皮黃瘦。人生憂愁不丟下，小鬼將你帳薄勾。2充足的睡眠嬰兒為啥皮膚亮，睡覺時間有保障。成人睡足八小時，廉價保健精神爽。睡眠保障肝修復，新陳代謝活力強。熬夜搓麻四五點，臉色蠟黃損肝臟。次日上班打瞌睡，恍恍惚惚肝火旺。精神不振人憔悴，皮泡臉腫火花晃。3、適量的運動生命力強要運動，適量運動利健康。新陳代謝除廢氣，吸收鮮氧益肝臟。慢跑太極慢游泳，消耗體內多脂肪。扭扭腰身拉拉肚，全身運動松筋骨。肌肉彈性又恢復，血壓不高院不住。適量運動丰韻足，莫要過度無壞處。4、均衡的營養均衡營養能健康，行左實右無營養。吃飽不如吃得好，科學搭配才時尚。少吃肉來吃營養，營養素中有仙方。營養密訣是均衡，維生蛋白量恰當。過多大肉並非益，營養學中不提倡。飲食習慣要均衡，懂得均衡能壽長。5六類常用食物五穀根莖括米面，黍子芋頭紅薯摻。北人麵食日為主，也食黍子黃米飯。南方大米盤中食，芋頭紅薯雜糧拌。各含營養摻不齊，世人哪能日吃全。雜糧營養賽大米，常期偏食營養單。日常五穀皆搭配，調節食用營養全。七大類營養素1、蛋白質人體能量它提供，占人體重約二十。製造肌肉它供材，生產血液和器官。抵抗細菌當衛士，免疫人體受感染。調節人體水平衡，維持體液愈傷口。人體全身要蛋白，僅除眼水它不摻。沒有蛋白沒生命，人缺蛋白活不成。2、脂肪提供能量九千卡，約佔體重一十三。潤滑機體保運轉，減少磨損儲能源。保護內臟各器官，少受摩擦和擠壓。促收脂溶維生素，增強皮膚彈性力。脂肪來源豬牛油，也源花生芝麻類。沒有脂肪人生鏽，體如枯木無春秋。3碳水化合物（糖類）簡說碳水化合物，亦稱糖類化合物。提供能量四千卡，約佔體重一點五。來自葡萄與蔗糖，還有澱粉和纖維。提供營養與物質，具有生理活性效。它為肝臟的肝素，起到抗凝血功能。維持大腦必能源，調節脂肪促代謝。4、維生素維持生命的元素，參與生命各循環。一有水溶維生素，二是脂溶維生素。抗壞血酸當衛士，保持循環促消化。調整胃腸道功能；參加糖的新代謝。促進生長與發育。增加抗體抵抗力。促進紅細胞成熟。保護眼睛和皮膚。礦物質：鈣、鎂、鋅、錳、銅、鐵9、鈣重要性鈣對人體尤重要，關係骨骼健康長。兒童缺鈣Ｏ型腿，智力發育遲它人。少年缺鈣腿筋軟，乏力煩躁易蛀牙。壯年缺鈣常倦怠、腰酸背疼常抽筋。孕婦缺鈣難優生，哺乳兒女變畸形。老人缺鈣椎骨松、身高降低背變駝。10,鎂對健康的作用微量元素稱為鎂，人體缺鎂可不得。體內幾百酶系統，靠它激活而起用。能量代謝活動轉，鎂的功勞可體現。骨質細胞糖核酸，靠鎂形成做奉獻。神經肌肉與興奮，鎂能抑制控平衡。細胞漿中遊離鎂，調節心肌是功臣。鋅對健康的作用細胞分裂需要鋅，免疫系統缺不得。防治前列腺肥大，促進維生素吸收。保持皮膚和骨骼，維持正常味覺欲。防止味覺失功能，加速傷口的癒合。消除指甲色斑點，促進發育思維敏。減少膽固醇蓄積。助療精神失常症。錳對健康的作用軟骨依賴它生成，輔助因子錳元素。人體缺乏錳元素，骨質疏鬆擋不住。嬰兒缺乏錳元素，骨骼畸形怪病出。孩童缺乏錳元素，個子不高體格枯。成人缺乏錳元素，骨脆疏鬆易折骨。缺錳影響鈣調節，引起新骨鈣不足。銅對健康的作用微量元素亦有銅，人體必需有銅伴。存於肌肉骨骼中，循環代謝起作用。參與助鐵的代謝，促進紅細胞誕生。造血功能銅維持，中樞神經它維護。銅藍蛋白能抗氧，抵抗自由基害體。人體如果缺乏銅，常出貧血腦萎縮。鐵對健康的作用鐵融人體細胞內，各個組織含有鐵。肝臟脾臟肺組織，含量豐富居為首。約佔重量六十五，存於血紅蛋白中。主要執行輸送氧，攜帶排出二氧碳。缺鐵引起多組織，功能失調壞淋巴。鐵值過高也不宜，攝鐵補鐵亦平衡。營養與健康316首打油詩知識100問：1、什麼是健康？健康包含幾方面，不是簡單的概念。一是身體狀態好，沒有大病和疾患。二是精神狀態好，身心健康要樂觀。三是生理功能好，沒有病症把你煩。四是懂得自保健，生活營養要改善。幾個和諧都良好，健康要素均齊全。2、沒有疾病就是健康嗎？沒有疾病稱健康，這個概念不提倡。人的健康和疾病，兩種狀態不均等。健康轉移到疾病，量變質變有過程。健康等級不相等，低級健康易發病。只有心理狀態好，精力充沛存生機。善於營養懂保健，整體良好健康人。3、什麼是危害健康的第三狀態？沒病感到不健康，醫學稱為三狀態。介於健康疾病間，生理功能在下降。有感疲勞常失眠，慢性疾病前兆顯。心緒不寧人健忘，性慾衰減沒力量。焦慮疲倦心煩亂，恍恍惚惚度時光。遇此狀態調營養，心理調整促健康。4、第三狀態產生的根源是什麼？對待健康認識淺，從不警惕也不管。忙忙碌碌亂膳食，生活規律較混亂。工作壓力生疲倦，社會關係心裡絆。精神壓力心情煩，飲食不振營養單。人為噪音布滿天，現代環境多污染。天長日久積成疾，綜合一起病狀現。5、為什麼說疲勞是「隱形殺手」？隱形殺手大三類，器官機體疲勞虧。體力疲勞第一類，使你功能在衰退。精神疲勞為二類，腦力成疾神衰退。病狀疲勞再一類，慢性小病拖發威。感到疲勞非壞事，健康信號將你追。遇有此情要警惕，疾病將出加防備。6您的飲食合理、營養均衡嗎？飲食均衡差不齊，貧富原因出差異。富貴群體脂超標，油脂攝取常過量。大魚大肉不節制，富貴偏食損健康。貧困群體缺脂肪，蛋白攝取不夠量。基本營養無保證，缺脂少蛋不健廉。貴人皆吃紐雀萊，窮人學點蔬菜養。7、食物攝取的要點是什麼？減少油脂攝過量，少吃肥肉和脂肪。減少食鹽攝取量，鹽納導致血壓漲。盡量少攝精製糖，甜食使你變肥胖。控制攝取垃圾物，垃圾食品少拜訪。多食蔬菜水果類，膳食纖維有保障。蔬菜烹調莫過度，維生素Ｃ不死光。8、危害營養素吸收的因素有哪些？壓力過度與緊張，維生素Ｃ需求漲。吸煙喝酒太頻繁，維生素Ｂ需增量。節食蛋白會減少，影響礦物質攝取。服用阿斯匹林葯，都會增需維生量。止痛藥及避孕藥，同樣需求維生量。上述因素就構成，危害營養素吸收。9、導致飲食不均的原因？食物選擇不恰當，只憑口感指揮槍。喜愛食物追著吃，每餐食物同一樣。不良習慣規律亂，飽餐餓餐隨意量。偏食擇食吃喜愛，不愛食物嘴不粘。時常在外進餐館，大魚大肉水酒伴。自烹食物常過度，損壞營養無警覺。10保健食品與人體健康有何關係？隨著經濟的改善，健康意識漸增強。吃飽吃好也跨越，邁進健康講營養。保健食品預防病，維持人體保健康。保健食品純天然，沒有污染添加劑。低糖低脂低熱量，低鹽低醇益健康。保健食品講科學，調節生理強抵抗。11什麼是營養免疫？人體的免疫系統，控制著免疫細胞。抗擊病毒來攻擊，識別殲滅外來物。抵抗污染當衛士，維護肌體保清潔。免疫系統受破壞，病毒直接攻人體。確保免疫有活力，均衡營養要保證。食用崔菜蛋白粉，免疫系統功能增。12為什麼人體每天要補充蛋白質？製造肌肉它供材，生產血液和器官。抵抗細菌當衛士，人體能量它提供。約佔人體重二層。免疫人體受感染。調節人體水平衡，維持體液愈傷口。蛋白每日在消耗，參與更新和轉換。每天補充蛋白質，有耗有補保平衡。13蛋白粉怎樣提高機體的抗病能力？維護機體三防線，保護機體健康轉。消化系統及肝臟，分泌系統等防線。三道防線正常轉，需補營養把彈添。蛋白質粉能補給，營養素的優蛋白。增強消化促吸收，促進肝細胞活性。提高人體免疫力，激發免疫護機體。熟讀此詩三百首 身體健康您擁有14什麼是必需氨基酸？人體合成不合成，合成速度要適應。食物蛋白需供給，人體必需氨基酸。九種必需氨基酸，都在人體中貢獻。賴氨酸與色氨酸，苯丙氨酸蛋氨酸。蘇氨酸和亮氨酸，異亮氨酸纈氨酸。第九還有組氨酸。上述就是必氨酸。15必需氨基酸的作用是什麼？人體物質它構成，生命物質打基礎。生命代謝它參與，生命載體當溫床。維持抗體做貢獻，生化免疫強機能。蛋白消化和吸收，都靠它們來完成。平衡氮量做調度，轉變為糖或脂肪。參與構成酶激素，催化代謝在其中16高蛋白一優質蛋白的區別是什麼？高蛋白質有個性，食物蛋白含量低。源於動物肉禽類，因此稱為高蛋白。優質蛋白其要點，含齊各種氨基酸。但其必需氨基酸，比例接近體需要。源於奶蛋大豆類，脂肪固醇含量低。接近人體的需要，人體吸收利用高。17人體內的鈣有哪些功能？形成強健的骨骼，促進人體牙生長。有效減低增長中，造成骨質的流失。舒緩骨質疏鬆症，減少鋁質體積聚。助於降低膽固醇，預防痴呆高血壓。有肋神經各系統，動作正常抗血凝。肌肉收縮與擴張，是鈣暗中在操縱。18人體內的鎂有哪些功能？有助血液的循環，舒緩人體各神經。維持正常的肌肉，使其神經正常轉。有助人體吸收鈣，預防改善骨疏鬆。鞏固骨骼和牙齒，利於蛋白質製造。支持脂肪搞代謝，遺傳基因的組成。活化酵素排毒素，減少結石的形成。19我國人民鈣的營養狀況如何？根據全國的調查，人民攝鈣普遍低。城市每日攝取鈣，量為四百餘毫克。農村每日更為少，僅為三百七毫克。標準攝鈣應八百，孕婦不少千毫克。上述攝鈣僅為半，普遍缺鈣哪能得。為了健康該補鈣，為了自己也為孩。20什麼是骨質疏鬆症？人體骨質疏鬆症，骨質減少的疾病。骨的承重力下降，肌肉被壓痛難忍。肌肉肌膜性疼痛，尤以腰背部為甚。身高縮短漸駝背，椎體變形是特徵。髖部胸腰椎與橈，肱骨近端及踝部。尤以髖部易骨折，還將引發其它病。21鈣的生理和生化作用有哪些？微量元素鈣其中，維持調節人機體。起到生理與生化，調節遞質與釋放。增加泌腺的分泌，維持細胞膜透性。促進細胞的再生，抑制病菌的生存。增加機體抵抗力，消除炎症凈化血。健美皮膚促彈性，抑制有害病菌侵。22、補充鈣質會否引致腎結石？補鈣不會腎結石，結石雖然含有鈣。結石形成莫怪鈣，大有其它因素在。機體新陳代謝時，某種失調所導致。使其荷爾蒙分泌，失調引致鈣量高。尿中含鈣過高人，較易患上腎結石。結石雖含鈣成分，的確不是鈣作怪。23、什麼是自由基？自由基是壞東西，氧化產生有害物。類似一種腐蝕劑，害物害人染空氣。此物如在空氣中，鐵會生鏽漆褪色。自由基真是破壞，健康細胞它侵害。人體蛋白它追殺，人體器官受破壞。加速機體早衰老，誘發癌症多疾病。為什麼說自由基無處不在？自由基它處處在，人類為它把房蓋。環境污染是溫床，工業廢氣助它長。垃圾堆中能繁殖，化學塑料是食糧。隊伍狀大四處躥，危害人類機會來。現代生活節奏快，精神緊張人體衰。營養不良不均衡，酗酒吸煙樣樣來。抵抗能力往下降，患病機會多起來自由基如何侵害身體？削弱細胞抵抗力，細菌病毒易感染。破壞細胞化學物，形成多種致癌物。阻礙細胞的發展，復原功能它干擾。使其細胞更新低，再生功能被削減。遺傳基因它破壞，造成基因搞突變。造成氧化性疲勞，加速衰老死得快。為什麼說自由基是健康的殺手？健康殺手自由基，一步一步暗害您。破壞細胞與遺傳，挑起突變癌送您。破壞機體蛋白質，破壞人體內的酶。破壞人體的脂肪，導致炎症早衰節。破壞脂質過氧化，導致動脈變硬化。天長日久搞破壞，逐漸殺您奪生命。自由基與疾病發生有何關係？現在怪病多又亂，多以自由基有關。一是非病毒性病，細胞性疾病常見。二是退化性疾病。動脈粥樣化腫瘤。三是白內障疾病，輻射操作與燒傷。四是衰老關節炎，肺疾腎病與肝病。上述疾病的出現，都與自由基關連。什麼是抗氧化維生素？維生素的家族中，能抗化氧有幾種。維生素E抗氧化，降低細胞老化死。維生素C抗氧化，細胞合成也有它。維生素B抗氧化，新陳代謝還靠它。胡蘿蔔素搞維護，眼睛皮膚靠它護。人體必需維生素，日常該補就得補。
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