酒液渾濁，絮狀物！這樣的葡萄酒能喝嗎？

在我們飲用葡萄酒的時候，有時會遇到酒液渾濁、絮狀物、黑渣、結晶物等狀況。那麼，出現這些狀況的葡萄酒是否還能飲用呢？

之前，我們為大家講解了「黑渣」和「結晶物」（點擊查看），它們對身體無害。但飲用時，請盡量避免喝到它們，以免影響口感。

而碰到「酒液渾濁」、「絮狀物」請一定要小心！

酒液渾濁

如果碰到酒液渾濁，不免讓人產生疑惑，這瓶酒壞了？還是品質不好？

其實不一定。一種可能是酒在釀造中產生了錯誤，但也有可能是酒在釀造中沒有經過或者只是經過輕微的澄清、過濾處理。

在現代的釀造技術下，第一種情況已經很少出現了，大多數還是釀酒師為了保留更多的酚類物質， 使酒的風格更飽滿、複雜，而減少或不進行過濾處理而造成的。

不過，需要注意的是，好的酒即使渾濁，但還是保持了正常葡萄酒的顏色和應有的明亮光澤。如果看到酒液暗淡無光，甚至灰暗，就要注意酒是否已經氧化，或者已經老化，過了適飲期了。

絮狀懸浮物

當酒里出現白色絮狀物時，就要小心了。因為這很可能是酒受到了微生物的感染而發生的病變。遇到這種情況，應該開瓶聞一下，看是否有異味，特別是酸臭味。因為，大多情況下，微生物感染的反應是產生大量的揮發酸。這些絮狀的懸浮物對身體可能會產生影響，所以有絮狀物出現的酒，還是不建議大家飲用。

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