土豆燉牛腩的做法

1.牛腩洗凈切小塊

2.土豆去皮用小勺掰成不規則的小塊

3.胡羅卜切成滾刀塊

4.蔥切大塊，姜切大片，香葉，陳皮，花椒，大料，小茴香各少許

5.牛腩冷水下煮到水開撈出備用

6.鍋中放入水大約能莫過牛腩即可，放入蔥姜，其他佐料用紗布包好放如水中

7.水煮開以後放入炒好的牛腩，中火燉50分鐘

8.50分鐘後放入土豆塊和胡羅卜塊繼續燉煮，一直到牛腩軟爛，放入鹽，味精即可

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