六堡茶的三大沖泡方法和五大注意事項，你懂了嗎？

【正文】獨具魅力的六堡茶，愈發受到茶客們的認可和喜愛。沖泡一杯六堡茶，觀賞泡茶一系列動作，燒水、投茶、洗茶、出湯、點茶，這一系列的動作在喜好六堡茶的茶客眼裡來說就是一次神聖儀式。

沖泡六堡茶的方法：

1、泡茶的水是自來水，先用滾水燙熱了蓋碗，然後放入六堡茶。沖入開水後迅速倒在茶海里，這是不能喝的，只是為了醒茶並清洗其中的雜質，諸如沙塵、農藥殘留物及重金屬物質。醒茶主要是為了更好的體現茶的香氣和滋味。

2、手持水壺，再次向蓋碗注入沸水，讓所有茶葉都能浸泡後，再快速地倒入茶海里。六堡茶頭兩泡是不入口的，一般是三泡之後才好喝。六堡茶需要用沸水沖泡，但卻不適合長時間浸泡，如掌握不好時間，很容易泡濃味道發苦。

3、將滾水第三次注入蓋碗完全吸收水分的茶葉舒展開來，浮浮沉沉，煞是好看。杯中的熱水溶解了茶里的營養物質，絲絲縷縷的琥珀色在熱水中漸漸浸出，慢慢如煙雲般升騰開來，清水逐漸變色。淺黃、金黃、乃至金紅……整個茶杯似盛滿了春天的氣息，清澈的茶水，在杯中如紅雲翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。

沖泡六堡茶需注意5大事項：

泡茶，對水溫要求頗高。六堡茶屬於黑茶類，更是要求「水必須大開」。以開水沖泡。因此，沖泡好六堡茶，高水溫沖泡是個關鍵。

1、茶具：泡茶前準備好六堡茶沖泡的茶具，如沸水、保溫性能好的高身紫砂壺、杯具等；2、置茶量：把5至8克的六堡茶葉投入茶具中；

3、高溫沸水沖泡：第一泡用沸水沖泡3到5秒後倒掉，這一步是洗茶；

4、第二泡再用沸水泡7到10秒後，把茶湯倒入茶杯中，即可品嘗；

5、時間把握：隨著沖泡次數的增加，茶也越來越淡，應適當延長泡茶的時間。