8月7日養生堂 楊文英講糖尿病之糖耐量低減(3)

大多數水果都含有大量的單糖，所以糖耐量低減的人應該盡量少吃水果。但是並不是一點都不能吃，在血糖穩定的情況下，在兩餐之間可以少吃一點水果。

蘋果是一種相對來說比較適合糖耐量低減人群的水果。同樣重量的情況下。蘋果裡面含有的果糖比較多。果糖的升糖指數低，實驗證明，在同等條件下，如果將食用葡萄糖後所產生的血糖升高指數當作100的話，那麼食用果糖後，人體的血糖升高指數僅為23，甚至有的能低至19，而蔗糖則高達65。也就是說，食用果糖後人體血糖的升高程度要遠遠低於其他傳統的天然糖。

吃蘋果的時候盡量不要削皮，要連皮一起吃下去。蘋果皮中含有一種叫做熊果酸的物質，它能夠增強胰島素的功效，對血糖的控制有一定作用，同時還可以防止肌肉萎縮。

還有很多水果一點都不甜，但是它們的含糖量卻非常高，比如榴槤，臭臭的也不是很甜，但是每一百克榴槤含28.3克的糖，還有一種人蔘果，吃起來也沒什麼甜味，但是每一百克人蔘果含21.2克的糖，這兩種水果雖然都不甜，但是都不適合糖耐量低減的人吃。

還有一種水果，就是大棗。大棗是一種非常好的養生保健的食物，但是糖耐量低減的人盡量不要吃大棗，每一百克大棗含糖30.5克，是含糖量非常高的食物。