干鍋有機菜花

主料：有機花菜300克 ；五花肉150克

輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬

1. 鍋里水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。

2. 水再次煮開後20秒，將花菜撈出，放入冰水中浸泡降溫。

3. 鍋里倒入油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。

4.加入鹽、料酒、生抽、豆瓣醬翻炒。

5.將尖椒、紅椒切成菱形片。

6.與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。

注意：

1. 花菜不要久煮，否則口感不脆了。

2. 用冰水浸泡，可讓口感更好。

3. 郫縣豆瓣醬要剁碎。

4. 因為煮花菜的時候已經加過鹽，豆瓣醬里也含鹽，所以最後拌勻即可，不用另外再放鹽。

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