糖尿病食譜|千張炒萵筍

06-09

材料：

千張80克、水芹100克、萵筍100克、橄欖油10ml、鹽2克、雞精2克。

做法：

（1）千張洗凈，切成細絲，萵筍洗凈，削去外皮，切成細絲。

（2）水芹洗凈，去根部，切成2厘米長的段。

（3）熱鍋下油，放入千張、水芹、萵筍，翻炒均勻。

（4）加入鹽和雞精，再加少許水，翻炒約2分鐘，起鍋裝盤即可。

食材功效

菜品烹制好之後，均分為2份，每一份提供千張約40克，大致相當於糖尿病患者一天的大豆製品推薦攝入量。此外還提供蔬菜100克。

千張就是生活中所說的豆皮，營養豐富，千張與萵筍搭配製作簡單，口感上佳，是去火降燥，增加食慾的首選菜品。