常見食物的屬性

一、 穀類

1、粳米：又稱稻米，大米，性味甘、平。功用補中益氣，補脾和胃，生津止渴，益精強志，壯筋骨，益腸氣，止瀉痢。

2、糯米：性味甘平，溫。功能補中益氣，補脾和胃，止瀉，益肺氣。

3、黑米：又稱貢米，是水稻中的珍稀品種，產量極少，是進貢皇帝的食物，故稱貢米。性味甘、平，功能滋陰補腎健脾、益氣補血。用於腎虛腰膝酸軟、夜尿。

4小麥：性味甘、平。功能為養心安神，益腸益脾，除熱止渴。未成熟的小麥，晒乾入葯，性味甘，涼。功能益氣除煩，止自汗盜汗。用於臟燥、燥熱，消渴、泄痢，外傷出血、燙傷。

5、玉蜀：又稱玉米、苞米等。性味甘、平。功能調中開胃，除濕利尿降脂。

二、豆類

1、黃豆：性味甘、平。歸於脾、胃、大腸。功能健脾補中，解毒消腫，止痛。用於疳積瀉痢，腹腫孱瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血等。

2、黑豆：又稱烏豆。性味甘、平。入脾、腎。功能養血、活血，補腎陰，祛風，利水，清熱解毒。用於水腫脹滿，風毒腳氣，黃疸浮腫，風痹筋攣，產後風疼，口禁，癰腫瘡毒，解藥毒。

3、赤小豆：性味甘、酸、平。入脾、心、小腸。功效為健脾利尿，清利濕熱，消腫，解毒排膿。

4、綠豆：性味甘、寒。功能清熱解毒，利小便，消暑止渴。用於暑熱煩渴，水腫瀉痢，丹毒，癰腫。

5、眉豆：性味甘、平。功能健脾祛濕，利小便消水腫。

6、扁豆：又稱藤、白扁豆。性味甘、微溫。功能補脾除濕，消暑解毒。

7、芝麻：有黑白兩種，性能大致相同，但入葯的多用黑芝麻。性味甘、平。有補肝腎，潤五臟，養血增乳等功效。可治眩暈，頭髮早白，腰膝酸軟，步履艱難，病後虛弱，大便燥結，皮膚乾燥，產後血虛，產後缺乳等病症。久服益壽延年。

8、花生：又名地豆、長生果。性味甘、平。入肺、脾、腎，為果中之佳品。有潤肺化痰、醒脾和胃、止血、清咽、滋養調氣作用。適合一般人食用。民間春季炒花生用於燥濕、夏秋煲花生祛濕，秋季煮花生用於潤肺止咳，冬季炒花生用於收斂固骨。特別花生衣對各種出血性疾病（特別是血小板減少性紫癜）有一事實上的療效。但體虛寒濕盛腸炎腹瀉者不宜食本品。

9、黃豆芽：性味甘、寒。入脾、胃、膀胱經。功能清熱利濕。主治胃氣積結，胃中積熱，水腫癰疼，溫痹筋攣膝痛，破婦人惡血等。

10、豆腐：性味甘、涼。入脾、胃、大腸經。功能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。

11、豆腐皮：性味甘、平。功能養胃、止咳，消痰，可用治胃弱少食，咳嗽多痰等。

12、豆漿：性味甘、平。功能補虛，清火，化痰，通淋。可用治體弱，虛勞燥咳，腸燥便秘等。

三、肉禽類

1、豬肉：性味甘、咸，平。入脾、胃、腎經。豬肉有滋陰，潤燥，滋腎陰，補虛的功效。可治瘦弱，乾咳，便秘，營養不良等。

2、豬腦：性味甘、寒。歸腎經。具有補骨髓，益虛勞等功效。可治療頭風眩暈，偏正頭痛，老人頭眩及神經衰弱。

3、豬髓：包括脊髓及骨髓。性味甘、溫。有補陰益髓的功效。可用治勞熱骨蒸，帶濁遺精，消渴，瘡瘍等。宜身體衰弱、老人選用。

4、豬血：性味甘、咸、平。有生血之功效。宜用於老年人，婦女及兒童。

5、豬心：性味甘、咸、平。歸心經。功能補虛益血，安神定驚。可用治心血虛損，驚悸，失眠，自汗等。

6、豬肝：性味甘、苦、溫。入肝經。功能補肝，養血，益目。可治眼花，夜盲，白癜風，面色萎黃，貧血，浮腫等病症。

7、豬肺：性味甘、平。入肺經，功能潤肺補肺。可治肺咳嗽，咳血，肺痿等。

8、豬腎：性味咸、平。入腎經。有補虛益腎的功效。可治腎虛腰痛，浮腫、遺精、盜汗，老人耳聾等病症。

9、豬胰：又稱橫利，性味甘，平。入肺、脾經。有益脾，補脾，滋陰潤燥等功效。可治陰液不足之消渴，皮膚龜裂，肺虛所致的久咳，咳血，喘急，脾虛下痢，乳汁不通等症。

10、豬肚：性味甘、微溫。入脾、胃經。有補虛損，健脾胃等功效。可治脾胃氣虛所致的泄瀉，小便頻數，營養不良，小兒疳積，肌膚消瘦，乏力以及胃下垂等病症。

11、豬膀胱：又稱小豬肚，豬尿泡。性味甘、咸、平。入膀胱經。補益膀胱，引經之功效。用於夢中遺尿，疝氣墜痛，消渴，產婦膀胱傷等症。

12、豬膽：性味甘、涼。有清心肺，除煩滿，滋陰利咽，消腫痛，去寒熱，托癰疸，解藥毒的功效，可用於治陰虛發熱，咽喉痛，以及瀉痢等症。

13、豬蹄：性味甘、咸、平。入胃經，功能補血通乳，托瘡。填腎精而健腰膝。用於虛弱，婦人少乳，癰疸瘡毒。

14、豬油：性味甘、涼。有補虛，潤燥功能。可治燥咳少痰，膚燥破裂，腸燥便秘等症。

15、牛肉：性味甘，平。入脾、胃經。功能補脾胃，益氣血，強筋骨，止消渴及唾涎。可治虛損孱瘦。消渴，消化不良，營養不良，水腫，腰膝酸軟等症。

16、牛肚：性味甘、溫。入胃、脾經。功能補中益氣，養脾胃，解毒。可治病後虛弱，消瘦，氣血不足等病症。

17、羊肉：性味甘、熱。入脾、腎經。功能溫補氣血，暖中祛寒，開胃健身，益胃氣，補形衰，通乳治滯。可治虛勞孱瘦，腰膝酸軟，產後虛寒，腹痛，寒疝等病症。

18、羊腎：性味甘、溫。入腎經。有補腎氣，益精髓等功效，可治腎虛所致的耳聾、腰膝酸痛、乏力、陽痿、尿頻遺精等症。

19、狗肉：性味甘、咸、酸、溫。入脾、胃、腎經。功能安五臟，暖腰膝，益腎壯陽，補胃益氣。可治脾腎氣虛，胸脹滿，膨脹，浮腫，腰膝軟弱，遺尿，瘡瘍久不收斂等病症。

20、兔肉：性味甘、平，涼。入肝、大腸經。功能補中益氣，止渴健脾，涼血解毒，利大腸。可治消渴孱瘦，胃熱嘔吐，便血，乏力等症。

21、貓肉：性味甘、酸、溫。有補血補虛等功效，可治風濕痹痛，瘰癧，惡瘡，燙傷，血小板減少性紫癜等症。

22、雞肉：性味甘、微溫。入脾、胃、肝。功能溫中，益氣，補精，添髓，可治虛勞孱瘦，中虛胃呆食少，泄瀉，消渴，水腫，小便頻數，崩漏帶下，產後乳少，病後虛弱等症。

23、雞血：性味甘、平。能祛風，活血，通絡。

24、雞內金：又稱雞肫。性味甘，平。入脾、胃、小腸經、膀胱經。有消食積，止遺尿，化結石，通淋功效。

25、烏雞：性味甘，平。入肝、腎經。功能養陰退熱，補益肝腎。消渴，骨蒸虛勞，孱瘦。治女人崩中帶下一切虛損諸病。

26、鴨肉：性味甘、寒。入脾、胃、肺、腎經。功用滋陰補益，強壯，利水消腫。可治骨蒸潮熱，咳嗽痰少，口渴少氣，身體虛弱，虛性水腫等症。

27、鴨血：性味咸、涼。功能補血，解毒，能解鹽滷毒，魚蟲百毒及鴉片毒，須熱飲。

28鵝肉：性味甘、平。有補益養陰，利五臟，治消渴，解鉛毒之功效。

29、鵝血：性味甘，咸，平。入脾、肺經。功能益氣補虛和胃止渴。用於虛孱消渴。《本經逢原》載：「鵝血能涌吐胃中瘀結，開血膈吐逆。食不得入，乘熱恣飲，即能吐出病根。」利用鵝血治療噎膈（食逆癌）及解毒已有悠久歷史。

30、鵪鶉：性味甘，平。入脾、胃、大腸經。有補五臟，益中氣，實筋骨，清熱利濕等功效。可治脾胃虛弱的食欲不振，肝腎不足的筋骨酸軟，體虛不耐寒熱，濕熱所致的痹症，痢疾，疳積等症。

31、鴿肉：性味咸，平。入肝腎、肺經，有補肝腎，益氣血，添精髓，祛風解毒等功效。可治氣短，乏力，記憶力減退，腦外傷後遺症（頭昏頭痛），以及一切虛弱之症，並治白癜風，惡瘡疥癬等。

32、雀肉：性味咸、平。入肝腎經。功能壯陽益氣，暖腰膝，縮小便，益精髓。用於陽虛孱瘦，陽痿、腰膝酸痛或冷痛，崩漏，帶下，小便頻數，眩暈等症。

33、蛇肉：性味甘、咸、平。祛風濕，通經絡。膽：苦，微甘，涼，無毒，祛風，清熱，化痰，明目。肉治風濕頑痹，肌膚不仁，關節結核，風熱疥癬，麻風，小兒麻痹症等。蛇膽治痰迷心竅，風熱發狂，痔瘡紅腫及皮膚熱毒等。

34、麻雀肉：性味甘、溫。可壯陽，暖腰膝，益精，縮小便。用於陽虛瘦弱，陽萎，腰膝酸痛或冷痛，崩漏，帶下，尿頻，眩暈，腸疝，百日咳等。

四、水產類

1、海參：性味甘，微咸，溫。入心、腎、脾肺經。功能補腎益精壯陽，養血潤燥滋陰，通腸，止血消渴。可治腎虛所致的陽痿，遺精，小便頻數，陰虛腸燥之便秘，失血之後的血虛，以及肺結核，神經衰弱等病症。也可作為癌症病人的輔助治療。

2、乾貝：又稱江瑤柱。性味甘，咸，平。功能滋陰補腎和胃調中。

3、海蜇：又名水母。性味咸，平。有化痰軟堅，潤肺清熱，消積潤腸的作用，用於痰咳，哮喘，痞積脹滿，大便燥結，腳腫，痰咳，高血壓。

4、青蛙：又名田雞，性味甘，涼，有清熱解毒，利水消腫。用於勞熱，浮腫，疳疾，水臌，噎嗝，痢疾，小兒熱瘡。

5、田螺：性味甘，寒。功能清熱利尿。

6、蚝鼓（牡蠣肉）：性味甘，咸，涼。入心、脾、腎經。有滋陰補胃，養血，清熱，生胃津之功效。

7、蝦：性味甘，咸，溫。功能補腎壯陽，滋陰健胃，增乳通乳，殼有鎮靜作用。可治陽痿，畏寒，體倦，腰膝酸軟，婦女產後乳汁不通或乳汁不足等。也可治療瘡瘍日久不愈。

8、淡菜：又名青口。性味咸，溫。功能滋陰調經，補肝腎。益精血，強陽事，消癭瘤，止崩帶。

9、海帶：又稱昆布。性味咸，寒。入肝、胃、腎經。藥理研究證明，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病和骨痛病的作用，對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性無累鍶在腸道內的吸收，褐藻氨酸具有降壓作用，海藻澱粉硫酸脂為多糖類物質，具有降血脂作用，海藻根提取液具有鎮咳平喘作用，近期又發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。具有軟硬散結，清熱利水，鎮咳平喘，祛脂降壓等功效。

10、紫菜：性味甘，咸，寒。入肺經，有補腎和血善心、清熱、利水、化痰、軟堅等功效。

11、章魚：性味甘，咸，寒。功能養血益氣，生乳，健胃滋陰。

12、烏魚：又稱生魚、斑魚、花魚、黑魚。性味甘，涼。功能補脾利水，滋陰生肌，潤肺生血。陰虛有熱者和手術後病人調理最適宜。

13、龜肉：性味甘，咸，平。入肝、腎、肺經。有滋陰補血功效。用於血虛體弱，陰虛骨蒸潮熱，久咳咯血，久瘧，腸風下血等症（龜血，性味咸，平。入腎經。功效滋陰潛陽，補腎健腎骨，補血止血。）

14、蟹：性味咸，寒。功能補骨髓，清熱，散血，滋陰，健胃。

15、泥鰍魚：性味甘，平。有暖中益氣，解毒，收痔之功。

16、甲魚：又稱鱉、水魚。性味甘，平。入肝經，有養陰清熱，涼血等功效，可治骨蒸潮熱，腰痛，崩漏，久痢，白帶，脫肛，瘰癧等病症。

17、烏賊魚：又名墨魚。性味酸，平。入肝、腎經。有滋陰養血，益氣強志等功效。用於血虛經閉，崩漏，帶下。

18、塘虱魚：性味甘，平。入脾、腎經。功能補血，滋腎，調中，興陽。

19、鯉魚：性味甘，平，溫。入脾、腎、肺經。功能利水消腫，下氣通乳，止咳，清熱解毒。治水腫脹滿，腳氣，黃疸，咳嗽，氣逆，乳汁不通。

20、鯽魚：性味甘，溫。入脾、胃、大腸經。功能益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通脈下乳。治脾胃虛弱，納少無力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。

21、鱔魚：（黃鱔）性味甘，溫。入肝、脾、腎經。有補虛除內濕，強筋骨，通血脈之功效。用於體虛乏力，風寒濕痹，下痢膿血，痔瘡，臁瘡等症。

22、草魚：又名鯇魚。性味甘，溫。有平肝，祛風，治痹，截瘧作用。用於虛勞，頭脹，頭痛，目赤，易怒，口苦，久瘧，關節疼痛等症。

23、鯪魚：性味甘，平。有補氣益脾，利濕行水作用。用於氣血虛，全身骨痛，濕火流筋。

24、帶魚：性味甘，溫。有補五臟，和中開胃，潤膚，是具有美容效果的食品。

25、鱅魚：又稱大頭魚，性味甘，溫，無毒。暖胃，益人，老人痰喘宜之。

五、蔬菜類

1、大蔥 性味辛，溫。入肺、胃經。具有發表，通陽，解毒等功效。大蔥能刺激汗腺，有發汗解表作用，並能促進消化液的分泌，有健胃的功效。大蔥表皮中含有的揮髮油，有特殊的香辣味，能助消化，並可殺滅、抑制多種致病菌。如白喉桿菌、痢桿菌、桿菌、結核桿菌、葡萄菌和鏈球菌等。大蔥所含蘋果酸和磷酸糖等，有興奮神經系統，刺激血液循環，促進消化液分泌作用。另外，大蔥內含有的維生素和無機鹽類，可以促進胎兒的組織器官的發育，還可以提供給孕婦身體所需的大量熱能，有利於胎兒和母體的健康。

2、大蒜 性味辛，溫。入脾、肺、胃經。大蒜中含有降血壓的大蒜甙。具廣譜抗茵，消炎，驅蟲，健胃等功能。

3、韭菜 性味辛，溫。入肝、胃、腎經。有健胃提神，溫中行氣，止汗固澀等作用，全草治噎膈反胃，自汗，盜汗。還可外用於跌打損傷，瘀血腫痛，外傷出血。其籽治陽痿，遺精，遺尿，尿頻以及婦女白帶過多等症。

4、芫荽 又稱香菜。性味辛，溫。入肺、脾經。有發汗透疹，消食下氣，健胃的功用。可治麻疹透發不快，食物積滯等症。

5、芹菜 性味甘，辛，涼。歸肺、胃、肝經。有降壓利尿，涼血止血的作用。適用於高血壓，頭痛，頭暈，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下等病症。

6、茼蒿：性味甘，辛，平。入脾胃經。有和脾胃，利大便，潤肺化痰等功效。

7、芥菜 又稱白芥菜、大芥、黃芥。性味辛，溫。入肺、胃經。有祛痰鎮咳，消腫散結，溫中種氣，止痛等功效。

8、白菜 性味甘，平。入肺、胃經。有解熱除煩，通利腸胃之功。

9、菠菜 性味甘，涼。入大腸、胃經。有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰補肝，促進胰腺分泌，助消化等功效。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等症。並可防治因缺鐵、缺鈣、缺鋅引起的各種病症。

10、莧菜　性味甘，涼。有清熱解毒，收斂補血止血，抗菌止痢，消炎，消腫等作用。

11、薺菜　性味甘，平。入心、肝脾經。有和脾利水，止血，解熱，治痢等功效。還有降血壓及收縮子宮的作用。

12、蕹菜 又稱空心菜、水蕹菜、無心菜、藤藤菜。性味甘，寒。有清熱解毒，利尿，止血等作用。

13、金針菜 又稱黃花菜。入肝、胃。性味 甘，涼，平。有清熱利尿，養血平肝等功能。

14、甘藍 又稱捲心菜、椰菜。性味甘，平。入胃、大腸。有補骨髓，利關節，壯筋骨，利臟器和清熱止痛等功效。尤其適宜胃、十二指腸患者。

15、茄子 性味甘，涼。入脾、胃、大腸經。具有散血止痛，去瘀消腫，清熱利尿解毒，溫中散寒，開胃消食，潤腸的功效。其根可活血消腫。

16、西洋菜 性味甘，微寒。入肺、胃經。有清熱生津，解渴潤肺，利尿作用。適用於風熱引起的煩躁熱渴、口乾咽痛、肺熱咳嗽、腸燥。便秘。民間多用作冬、春季清熱降火的湯料。

17、蓮藕 性味甘、寒。入肺、胃經。蓮藕生食能清熱潤肺、涼血行瘀。對暑熱煩悶口渴、痰火咳嗽咯血或熱病所致吐血、衄血、血淋，皆宜食鮮藕。蓮藕熟食則能補五臟，凡久嗽癆唆，久痢久瀉，食之補而不燥，民間每於秋、冬季用蓮藕煲湯。實為補益佳品。

18、薤白 性味辛，苦，溫。入心有理氣、寬胸、通陽、散結的作用。用於胸痹心痛徹背，脘痞不舒，乾嘔，瀉痢後重，瘡癤。

19、草菇 性味甘，寒。入肺，脾，腎。可消暑解熱，降血壓，抗癌症。是心血管疾病患者的最佳食品，長期膳食有利於防癌，同時可以增加機體對傳染病的抵抗力，加速傷口的癒合，防治壞血病。對兒童的生長發育有一定的幫助。

20、番茄 又稱西紅柿。性味酸，微甘，平。入肝、脾、胃經。有清熱解毒，涼血平肝的功效。番茄中所含番茄素對多種細菌和真菌有抑制作用，還有助消化和利尿作用。

21、竹筍 性味甘，淡，微澀，寒。有清熱，利尿，活血，祛風等功效。

22、蘿蔔 又稱萊菔。性味辛，甘，涼。入肺、胃經。有清熱解毒，利尿，消炎，下氣寬中，消積滯，化痰止咳等功效。

23、胡蘿蔔 性味甘，平，微溫。入肺、脾經。有健脾胃，補中益氣之功效。能治消化不良，久痢，並有降血糖的作用。

24、馬鈴薯 性味甘，平。入脾、胃。有和胃調中，健脾益氣，消炎等功效。

25、萵苣 生菜。性味苦，涼。入肝、肺。有利五臟，明目，活血祛瘀，通經脈，開胸利氣，通乳汁，利小便，堅筋骨，殺蟲等功能。

26、番薯 又稱紅薯、白薯。性味甘，平。入脾、胃經。有補益肺氣，健脾暖胃等功能。

27、黃瓜 性味甘，涼。入脾、胃、大腸經。有清熱利水功效。黃瓜的葉和藤性微寒，具有清熱利水，除濕，滑腸，鎮痛及降壓和降低膽固醇的作用。

28、冬瓜 性味甘淡，涼。入肺、大小腸、膀胱經。有清熱解毒，利水消腫，祛痰等功效。冬瓜子還有清肺熱，化痰，消癰排膿的作用。冬瓜含鈉低，不含脂肪，肥胖者常食可以減肥，腎臟病，浮腫，糖尿病患者食用對治療有益。

29、苦瓜 又稱涼瓜，性味苦，寒。入心、肺、肝、脾、胃經。有除邪熱，清心明目，益氣壯陽等作用。常用於中暑發熱、牙疼、腸炎、痢疾。外用治痱子，癤腫，瘡等。

30、絲瓜 性味甘，涼。入肝，胃經。功能清熱化痰，涼血解毒。治熱病身熱煩渴，腸風痔漏。絲瓜花生味甘，微苦，寒。有清熱解毒功效。可用治肺熱咳嗽，咽痛，鼻炎，疔瘡，痔瘡等證。

31、南瓜 又稱番瓜。性味甘，溫。入脾、胃經。有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功用。

32、藕 性味甘，平。入心、脾、胃經。生用有清熱、止渴、涼血、散瘀功效。可用治熱煩渴， 衄血吐血，小便赤熱等證；熟用有健脾開胃，益血止瀉功效。可用治少食，泄瀉等症。

33、荸薺（馬蹄）。性味甘，微寒。入肺胃經。功能消積涼血，消暑解渴，化痰生津。可用治熱病消渴，黃疸，目赤，咽喉腫痛，小便赤熱短小，痞積等症。

34、荷葉 性味苦、澀，平。入心、肝、脾經。功能清暑利濕。

35、芋頭 性味甘辛，平。有小毒（生芋）。有益脾胃、調中氣，還有軟堅散結、化痰和胃功效。內服生芋可治淋巴結腫大；外用可消炎、消潰、鎮痛。

注意：芋頭有小毒，不能生吃。另外芋頭難消化，一次食得太多容易發生脹氣，脾胃虛弱，便溏者宜慎食。

36、黑木耳 性味甘，平。入脾、胃。有潤燥利腸，涼血止血功效。可用治痔瘺便血，尿血，崩漏，以及創傷出血等症。黑木耳能減少血凝塊，有防止動脈粥樣硬化，冠心病得作用。

37、蘑菇 （包括香菇、冬菇）性味甘，涼。入脾、胃。有開胃，止瀉，止吐，理氣，化痰等功效。可治食欲不振，吐瀉，肝炎，乏力等病症。蘑菇的培養液對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌有抑制作用，並有降血糖作用。從蘑菇中提出的多糖化合物，即是一種具有抗癌性能的物質。

38、銀耳 別名白雪耳。性味甘，淡，平。入肺、脾。有滋陰潤肺，益胃生津等功效。可治虛勞乾咳少痰，痰中帶血，衄血，咯血，便血，口乾口渴，大便乾結，吐瀉後病後乏力等病症，又有抗癌作用。

39、髮菜 性味甘，寒。入肝、腎。具有消熱消滯，軟堅化痰，理腸除垢等作用。常食髮菜，對高血壓等心血管疾病，營養不良，貧血，慢性氣管炎以及癌瘤癭腫等症，均有一定療效。

六、果品類

1、荔枝 性味甘，寒。入肝、腎。具有清熱生津，消食止渴，理氣止痛，通神益智等功效。可治貧血煩渴，呃逆，胃痛，瘡腫，熱病煩渴，傷暑或腹瀉等症。

2、大棗 性味甘，溫。入脾、胃經。功能健脾和胃，益氣生津，調營衛，養血安神。治心悸怔忡。

3、羅漢果 性味甘，辛，涼。入肺、肝。有清熱涼血，明目，止咳化痰，潤肺等功效。可用治咽喉腫痛，目赤多眵，目翳，牙周炎，慢性支氣管炎等。

4、甘蔗 性味甘，澀，平。入肺、胃經。有清熱毒，滋陰潤燥，和胃止嘔之功效。可治熱病口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽等症。

5、葡萄 性味甘，酸，平。入肺、脾、腎經。有除煩止渴，健胃利尿，益氣補血的功效。

6、核桃 又名胡桃，性味甘，溫。入肺、腎經。功能補腎固精，養血，溫肺定喘，潤腸。

7、柚子 性味酸，寒。入肺、胃經。有消食，快膈，化痰，去胃中惡氣，解酒毒的功效。

8、檸檬 性味酸，平。入胃、腸經。有生津止渴，和胃止嘔，安胎等功效。其所含橙皮及柚皮甙有抗炎作用。

9、西瓜 性味甘，寒。入心、胃、膀胱經。有開胃，助消化，除煩止渴，解暑利小便等功效。西瓜子仁有清肺，潤腸，和中，止渴作用。還有降壓及緩解急性膀胱炎的效能。

10、雪梨 性味甘，微酸，涼。入肺、胃經。功能生津，潤燥，清熱，化痰。

11、金橘 性味辛，甘，溫。具有理氣，解郁，化痰，醒酒之功。治胸悶鬱結，傷酒口渴，食滯胃呆。

12、橙子 性味酸，涼。鮮食具有消炎，降氣，和中開胃，寬膈健脾，醒酒止渴等功能。

13、柿子 性味甘，澀，寒。有清熱潤肺，止渴，澀腸之功。

14、芒果 性味甘，酸，涼，無毒。具有益胃、解渴、利尿的功用。

治療月經不通，習慣性鼻衄血，多發性疣。葉作湯療渴疾，並有抑制化膿性球菌、大腸桿菌作用。芒果可預防結腸癌及由於飲食中缺乏粗糙食品造成的疾病。

15、桃 性味甘，酸，溫。具有生津、潤腸、活血、消積的功用。據醫書記：桃「 補心，活血，生津滌熱」。桃仁能活血祛瘀、潤燥滑腸、鎮咳。碧桃干（未成熟的桃乾果）能止汗，止痛。桃花有利水、活血、通便功能，治水腫、腳氣、痰飲、積滯、二便不能、經閉。桃葉能清熱解毒，殺蟲止癢，亦治瘡瘍未潰。桃樹膠能和血、益氣、止渴、治結石、乳糜尿、糖尿病等，桃樹根治黃疸、吐血、經閉，癰腫、痔瘡等。

16、龍眼 又叫桂圓。性味甘，溫。果核、根、葉均可作藥用。具有益心脾，補血氣，安心神等功用。防治流行性感冒、治崩漏白帶、巨幼紅細胞性貧血，溫補脾胃、助精神；治脾虛泄瀉，婦人產後浮腫；刀傷出血，燙火傷；疝氣，癰疸久不癒合，頭瘡，癬；諸種淋症，下消、小便渾濁；流火（絲蟲性淋巴管發炎）。

注意：凡內有痰火實邪及濕帶停飲者忌服

17、石榴 性味甘，酸澀，溫無毒。具有殺蟲，收斂，止痢等功用。治療久瀉、久痢、便血、脫肛，帶下、蟲積腹痛、疥癬、中耳炎、創傷出血等症。

18、蘋果 性味甘，涼。入肺、脾、胃。具有生津、潤肺、除煩、解暑、開胃、醒酒等功用。治脾虛火盛。補中益氣。同酒食治筋骨疼痛。搽瘡紅暈可散。蘋果又可用止瀉劑，用其乾燥粉劑，效果尤佳。治慢性腹瀉、神經性腸炎、腸結核初期。蘋果樹葉敷臍上治陰症、產後血迷、經水不調、蒸熱發燒。蘋果皮治反胃吐痰。

注意：脾胃虛寒者不宜多吃。

19、菠蘿 性味甘，溫。入肺、胃，含豐富的水分、蔗糖、葡萄糖、果糖、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、灰分多種維生素等。鮮菠蘿治痢疾，有幫助消化蛋白質的特殊功能。

菠蘿汁中含有生物甙可刺激口腔粘膜，菠蘿酶會使人過敏，食鹽可破壞菠蘿的生物甙和菠蘿酶，故食菠蘿時應先用鹽水浸洗。

20、向日葵 性味甘，平，無毒。入心、腎、脾。有平膽祛風，清濕熱，種子油可作軟膏的基礎葯；莖髓為利尿消炎劑，葉與花瓣可作苦味健胃劑，花托有降血壓作用。治療高血壓，耳鳴，牙痛，疝氣，哮喘，胃痛，疝氣痛，腳轉筋，尿路結石，腎結石等病症。

21、蓮子 性味甘，澀，平。入心、脾、腎經。有養心安神，益腎健脾，澀腸等功效。可主治心悸，失眠，脾虛泄瀉，腎虛遺精，尿頻，白濁，婦人崩漏，白帶等病症。

七、蛋乳類

1、雞蛋 性味甘，平。入心、脾、肝經。功能滋陰潤燥，安五臟，益氣，鎮心，止驚，養血，安胎。

2、鴨蛋 性味甘，咸，微寒。有清肺，滋陰功效，可用治熱咳，喉痛，牙痛，泄瀉。

3、鵪鶉蛋 具有補益氣血，強身健腦，降脂降壓等作用。用於貧血，神經衰弱，氣管炎，結核病以及高血壓，血管硬化，心臟病，代謝功能障礙等病。

4、牛奶 性味甘，微寒。有補虛嬴，益肺，胃，潤皮膚，解熱毒，生津潤腸等功效。可治虛弱勞損，反胃噎膈，消渴，便秘，胃及十二指腸潰瘍，失眠等病症。

5、人奶 性味甘咸，平，無毒。補血，潤燥。可補血充液，填精生肌，化氣安神，益智，長筋骨，利關節，壯胃養脾，聰耳明目。

6、酸奶 是牛、羊奶等經發酵製成的奶製品。性味甘，酸，溫。治療皮膚乾燥，動脈粥樣硬化等多種器官性疾病的良藥。

八、調味類

1、食鹽 性味咸，寒。入心、腎。功能清熱解毒，涼血，潤燥，滋腎通便，止嘔消炎。

2、醬油 性味咸，寒。入脾、腎。有健脾開胃，清熱解毒功效。可用治食慾不佳，暑熱，如與蔬菜、魚類等同用還可解其毒性。

3、醋 性味酸，溫。入肝。有下氣消食，散瘀止痛，軟堅散結，防腐殺菌之功效。

4、姜 性味辛，熱。入心、肺、脾、胃經。有回陽，溫中，助消化，溫肺化痰之功效。

5、花椒 性味辛，溫。入脾、腎。有散寒下氣，益火殺蟲功效。可用治胸腹，下痢腹痛，嘔吐蛔蟲，以及腎虛，腎寒痰喘，腰痛足冷等症。

6、胡椒 性味辛，熱。入胃、大腸經。有溫中下氣，消痰解毒功效。可用治食積寒痰，脘腹冷痛，反胃嘔吐清水，瀉痢，以及食物中毒吐瀉腹痛等症。

7、豆豉 性味辛，微溫。入肺、脾。有解表除煩功效，可用治感冒發熱，頭痛無汗，胸中煩悶等症。

8、白砂糖 性味甘，寒。入脾、肺經。功效為潤肺生津，和中益脾，舒緩肝氣。

9、紅糖 又稱赤砂糖，黑糖。性味甘，溫。入脾、肺經。有和中散寒，潤肺生津，止咳消痰，活血祛瘀功效。可用治脾胃虛弱，感寒腹痛，嘔噦，血痢，產後惡露不盡等症。

10、飴糖 性味甘，微溫。入脾、肺經。功能補中益氣，和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。

11、黃酒 性味辛，甘，溫。歸心、肝、肺、胃經。有散寒，通經，活血等功效。用於風濕痹痛，心腹冷痛，胸痹，筋脈攣急，跌打疼痛等症。

12、麻油 性味甘，涼。入胃、大腸經。功能養血，和血，利大腸。

13、丁香 性味辛，溫。歸脾、胃、腎經。有溫降逆，溫腎助陽功效。用於胃疼寒嘔吐，呃逆，少食，腹瀉及腎虛陽痿等症。

14、味精 性味甘，平。入肺、脾、胃、腎。主要含谷氨酸鈉鹽。食用味精有健身，補腦作用。

九、常用食物性能

米油滋陰補腎，養胃醒脾；

米粥利膈益胃，利尿治淋；

麥面清暑解熱，麥麩通便降脂；

麥芽消食回乳，飴糖潤肺補脾；

甘薯補益心脾，玉米利尿消腫；

蠶豆健脾止血，大豆補血通絡；

赤豆利尿通乳，清熱解毒；

刀豆溫中止呃，補腎壯腰；

芥菜涼血止血，芹菜治淋止滯；

莧菜止痢止淋，韭菜宣肺開胃；

香蔥發汗解毒，健胃利氣；

山藥健脾和胃，補胃肺腎；

蘿蔔降氣降痰，消食行滯；

茄子祛風通絡，止痛寬腸；

辣椒溫中健胃，土豆催吐解毒；

木耳潤肺生津，滋陰養胃；

竹筍清熱化痰，並治雀斑；

西瓜解暑除煩，利尿降壓；

冬瓜清熱利尿，治帶通淋；

絲瓜止咳平喘，通絡下乳；

南瓜殺蟲解毒，可治燙傷；

黃瓜清熱利咽，善解火毒；

苦瓜苦寒滌熱，明目清心；

大棗補脾益血，養心安神；

山楂消食導滯，降脂降壓；

烏梅斂肺澀腸，利膽安蛔；

蘋果生津止渴，和胃止瀉；

橘子潤肺止渴，醒酒消食；

橙子清利腸胃，止渴生津；

柿子養陰清熱，和胃降逆；

香蕉健脾止痢，除煩定喘；

甘蔗潤燥止咳，清心除煩；

胡桃補腎壯腰，斂肺定喘；

栗子強壯腰膝，祛瘀止痛。