獼猴桃把糖尿病患者救了？一種特殊成分令其勝似良藥

06-09

糖尿病患者可以吃水果嗎？如果血糖控制平穩，糖友們完全可以適量食用。只不過，在水果種類的挑選上，糖友們大有文章可做。可以毫不誇張地講，如果食用得當，糖友們可以利用水果實現輔助控制血糖的目的。

今天要說的獼猴桃，就是這樣一種水果。

獼猴桃如何降糖？

獼猴桃富含一種叫做肌醇的物質。這種物質在其他水果中所見甚少。肌醇對調節糖代謝很有好處，還能活躍大腦細胞，改善抑鬱消積的情緒。獼猴桃的這一特性，令其在控制血糖方面，超越其他水果。另外，獼猴桃中大量的維生素C可以延緩或者改善糖尿病患者的周圍神經病變。獼猴桃富含豐富的礦物質，比如鎂、鈣。其中，鈣可以維持胰島素分泌正常，鎂可以調節血糖。另外，獼猴桃中的膳食纖維可以減緩葡萄糖的吸收，避免血糖上升太快。獼猴桃作為一種膳食纖維豐富的低能量水果，適合糖尿病患者服用。

值得一提的是，血糖異常，而且喜歡吃燒烤的人，最適合吃獼猴桃。因為獼猴桃富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效防治癌症的發生，對化解因為多吃燒烤帶來的致癌風險非常有好處。

除了將獼猴桃作為一種水果吃之外，下面兩款食療方法非常好用。

1.獼猴桃柚子羹。

材料：獼猴桃100克，柚子100克，枸杞子適量。
做法：將獼猴桃和柚子去皮，切成塊狀，枸杞子用溫水泡10分鐘。將三種材料一起放入鍋中，加入清水，煮成濃縮稠汁。將濃縮稠汁放入冰箱中冰鎮即可。

2.三果醬。

材料：獼猴桃200克，蘋果100克，橙子100克。醋20克。水澱粉適量。
做法：將泥猴桃洗凈放入碗中，上籠蒸熟，取出晾涼後用乾淨紗布擠出果肉汁液。蘋果洗凈去皮，切成丁，橙子去皮，切成小丁。鍋中加清水適量，放入醋、獼猴桃果肉煮熟，將橙子丁、蘋果丁倒入鍋中，煮沸後，用澱粉勾芡即可。

不過，有一些人是不適合吃獼猴桃的。獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。