健康｜這樣喝酒易得癌 怎樣減少對身體傷害

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　　關於喝酒與癌症的關係，目前仍然是國內外醫學研究的重要課題，國內外在這方面的研究報道也不少，而且各項研究仍在深入進行。

　　我國腫瘤防治研究辦公室於1997年公布：我國上世紀90年代與上世紀70年代相比，經20個省、市調查結果表明，惡性腫瘤死亡率已上升到108.39/10萬，占人口死亡率的17.94%，造成死亡的主要惡性腫瘤病依次為胃癌、肝癌、肺癌、食道癌、直腸癌、結腸癌等，這些癌症均與煙、酒有關。有報道說，喝酒者口腔癌、食道癌、直腸癌、肝癌的發病率較不喝酒者高。

　　美國加利福尼亞大學的一位研究人員在美國神經科學學會的一次會議上，公布了一項用老鼠試驗的科學研究成果顯示，因乙醇作用，喝酒會使癌細胞擴散。美國、以色列科學家研究發現，喝酒過多會導致腫瘤惡化，而且酗酒者患癌症的幾率是普通人的兩倍。

　　「這意味著你可以喝酒，但不能喝醉」，科學家們多數這樣認為。由於許多前期癌症患者並沒意識到腫瘤的存在，所以，這個忠告對所有人都有效。

　　日本國立療養所久里濱醫院，經多年的研究表明，酒精進入人體後，被分解成乙醛，乙醛是一種對人體有害的物質，而人體內有一種酶，對乙醛起著分解作用，不太會喝酒的人，其酶的分解能力一般都較弱，所以，喝酒後臉就紅。

　　該院在研究中以每天喝酒量大致相同，以後得了食道癌的與沒有得食道癌的28個病人為對象，調查了酶和發生食道癌的關係，從而得出結論，即認為酒量不大，但愛貪杯，且一喝臉就紅的人，得食道癌的比例要比那些大酒豪們高出12倍左右。該研究認為，喝酒得食道癌的原因是由於喝酒後殘留在體內的乙醛所致。所以，該醫院提醒那些喝酒臉紅或者曾經一喝酒就臉紅的人要特別注意防止食道癌。

　　傳統的觀念和現代科學家們的研究大多認為，適量喝酒健身酗酒傷身，現在這一觀點也受到挑戰。據美國加利福尼亞大學的一些科學家們宣布，他們研究已證實「適量飲酒」也會使人體細胞發生癌變。

　　負責這一研究工作的是美國著名分子生物學家貝亞辛格和她的丈夫，他們發現酒精能導致許多細胞癌變，其中以肝癌、口腔癌、咽喉癌、直腸癌最多，即使適量飲用較低度數的酒，也可能引起細胞癌變，致癌率是不飲酒人的2～3倍。

　　他們經過進一步研究，得知酒精中，不光乙醇有害細胞，而且酒精中的有害成分會通過人體器官的作用產生乙醛。試驗證實，乙醛同乙醇在一起，會對人體細胞的癌變產生嚴重後果。

男人喜歡喝酒，或因某些原因常會攝入一些酒精，男人難免為自己的健康擔憂。健康專家提出7個關於飲酒的提示，能幫助飲酒者減少醉酒和酒精傷身的情況。

　　理想速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過酒瓶標籤上標示的度數計算出來。舉個例子，酒精度數為16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那麼酒精的量就是40毫升。

　　如果一個人花4個小時喝完，那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。按照這一速度喝酒，能最大程度地降低酒精對肝臟的負擔。

　　酒精有改變肌體細胞內外水分平衡的作用。通常，體內水分的2/3都在細胞內，但是酒精增加後，細胞內的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分減少了，也會覺得乾渴。

　　不論是哪種原因，充分攝入水分都是沒錯的。「醒酒水」自古以來就是緩解酒後不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出。

　　過量飲酒的第二天早上醒來，嗓子常常感覺很乾渴，此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛，應想辦法儘早將其排出體外。

　　含無機鹽和糖分的飲料，除了有水分補給作用之外，還有消除體內酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好，特別是運動型飲料，其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止醉得太厲害。

　　此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對於宿醉也很有效。

　　需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應喝常溫或溫熱的。

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