喝DHA奶粉孩子就聰明嗎？

06-09

喝DHA奶粉孩子就聰明嗎？

　　「含有『腦黃金』DHA，讓寶寶智力發育好，更聰明。」這樣的廣告詞，在嬰幼兒奶粉中經常見到；超市的貨架上可以看到，「DHA」幾個英文字母都標在奶粉外包裝醒目的位置上。從陌生到偏愛，如此的大規模宣傳讓很多家長形成了一個固定思維：「DHA是好東西，對寶寶發育好。」就在家長們對此深信不疑的時候，衛生部公布了食品安全國家標準《食品營養強化劑使用標準》公開徵求意見，其中要求調製乳粉和調製奶油粉(僅限兒童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量佔總脂肪酸的百分比必須≤0.5%。家長朋友們不禁感到迷惑：「DHA不是好東西嗎？為什麼要限制含量呢？」

　　DHA是什麼

　　記者詢問了幾位已為人父母的朋友，「知不知道DHA」。所有人的回答都是：「知道，廣告里經常提。」但是問到「DHA究竟是什麼」時，大家都含糊其詞。看來，有必要先跟大家講一講，DHA到底是什麼。DHA的英文原名是DocoseHexaenoieAcid，取其三個詞的第一個字母縮寫而成，還有一個名稱是以其化學結構命名的，叫二十二碳六烯酸。

　　脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩大類，其中不飽和脂肪酸再分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，DHA就是多不飽和脂肪酸。

　　DHA對人體非常重要，它是神經系統細胞生長及維持的主要元素，是大腦細胞膜和視網膜的重要構成成分，所以，對嬰兒的智力和視力發育很重要。英國和日本的兩名科學家最早發現了這一奧秘：DHA是人大腦發育、成長的重要物質之一。之後，DHA便被大家形象地稱為了「腦黃金」，也開始有商家在奶粉和其他食品中添加DHA，並將此作為宣傳噱頭，來吸引大眾關注。

　　DHA是不是越多越好

　　記者在超市嬰幼兒奶粉貨架前問銷售人員：「添加了DHA的奶粉是不是比較好？」銷售人員回答：「那肯定了，那是腦黃金啊。」記者又問：「那是不是添加得越多越好？」再次得到銷售人員肯定的答案。如果真如銷售人員所說，「越多越好」，那為什麼國家還要限制呢？

　　河南省營養學會臨床營養專業委員會副主任委員、鄭州市中醫院營養科科長、鄭州市元康職業培訓學校營養顧問薛玉珠否定了這一說法，DHA攝入過多會造成免疫力下降等副作用，嬰幼兒本來發育就不完善，更會影響免疫功能。「消費者要明確一個道理，什麼東西再有營養也不是越多越好的，不光DHA，蛋白質、維生素等營養物質都一樣，攝入太多必然會適得其反。」

　　再從另外一個角度來說，因為DHA是不飽和脂肪酸，從化學性質上來講，與飽和脂肪酸相比，比較不穩定，容易被氧化，氧化後會產生過氧化物，對人體有害。例如，我們平時食用的植物油就主要含不飽和脂肪酸，容易被氧化，所以需在避光處密封保存。這麼說來，添加了DHA的奶粉豈不是很容易被氧化？食品加工專家、鄭州輕工業學院食品學院教授張中義介紹說，這樣就對奶粉的加工工藝要求更高。「如果DHA真的被氧化，就會產生對人體有害的物質，降低奶粉質量。」但是，大多數廠家在奶粉中添加DHA的同時也會添加維生素E，正是利用維生素E的抗氧化作用，對DHA加以保護。此外，大多數廠家的加工工藝是比較嚴格的，也能夠確保奶粉的安全性，大家可以放心。

　　但是，記者在育嬰交流論壇上看到很多媽媽提到，自己買的DHA奶粉有一股魚腥味，這就可能是DHA被氧化導致的，所以，建議大家把開罐後的奶粉放到冰箱里低溫保存，以防止氧化，同時奶粉開罐後應儘快食用。

　　不喝DHA奶粉行不行

　　是不是加了DHA的奶粉比沒有加DHA的奶粉功能強大得多？喝了前者的孩子就真的要聰明得多？其實，科學家們也沒有明確的答案，也沒有類似報道來支持這一觀點，反而一直有專家在用研究結果來質疑、反駁這一觀點，認為是商家們為了利益誇大了事實，只是一種宣傳噱頭而已。

　　如此看來，如果不是經濟條件非常富裕的情況下，您大可不必在奶粉貨架前因為選擇哪種奶粉而猶豫不決，不必擔心花少錢買了不添加DHA的奶粉就是對孩子的發育不負責任；如果您真的對廣告語深信不疑，也提醒您在購買前注意計算，奶粉DHA的含量佔總脂肪酸的百分比是否≤0.5%。

　　其實，不喝添加了DHA的高價奶粉，讓孩子從天然食物中攝取DHA更好。鮭魚、黃花魚、帶魚、鯽魚等魚類，核桃、杏仁、花生等堅果類，以及藻類中都含有DHA。此外，專家向大家強烈推薦的、DHA含量最豐富且最安全的食物是母乳。不過，母乳中DHA的含量取決於母親的食物結構，比如，研究發現，日本的母親因為吃魚較多，所以乳汁中DHA的含量也最高，居全球首位。我們已經知道，母乳是孩子最好的食物，所以，想讓孩子吃得好又聰明，不如您自己多吃點魚和堅果，給孩子最全面的營養。孩子長得好，您也更聰明，一舉兩得。