讓人口水直流的下酒菜【黑椒香菇雞】

(2015-03-26 08:22:05)

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過了一個年，回到了北京，這裡已是暖意濃濃。

第一件事，餵飽冰箱，讓它裝的滿滿的，這樣吃貨的心，才踏實。

有日子認真記錄了，希望儘快恢復到正軌上。

閑言少絮，做個雞腿解解饞。這裡的雞腿肉不要用雞胸肉替代，吃過雞腿的嫩滑口感後，就會覺得雞胸肉的口感弱爆了。研磨新鮮黑胡椒碎，這味道最讓人沒有抵抗力。。

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【黑椒香菇雞】食材：雞腿1斤、紫洋蔥1/2個、香菇5朵、大蒜適量、姜適量。調料：味好美研磨瓶黑胡椒粒1小勺、生粉1小勺、蚝油2小勺、料酒2小勺、生抽1大勺、白砂糖1/2小勺。

做法：

1.準備好上述所需食材，雞腿切塊。2.將雞塊用料酒、蚝油、生粉拌勻腌制入味。3.洋蔥切絲、香菇切塊，姜蒜分別切末。4.鍋里油燒6成熱，放入姜蒜末爆香。

5.放入雞塊大火翻炒。6.大約炒3分鐘，8成熟盛出備用。7.鍋里余油，炒香洋蔥。8.放入香菇，炒軟。

9.放入炒好的雞腿肉。10.加入生抽。11.加入白糖。12.研磨黑胡椒碎即可。

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