為了減肥不吃米飯，只會讓你越來越肥

大妞，晚上一起約飯唄？

不要，本宮正在減肥，晚上不吃米飯。

身邊已經有三五個好友都因減肥不吃米飯很久了。

米飯君表示：「我到底犯了什麼錯讓你們如此遠離我？倫家不就是多了點碳水化合物嗎！」

不僅是米飯，饅頭也躺了槍。

作為權威健康媒體的小編，小豐子正式為米飯、白面正名，看看你對他們都有哪些誤解。

誤區一：大米、麵粉越白越好

大叔大媽逛超市，精選細選就為選一款又白又亮的大米或麵粉。從營養學角度將，大米麵粉並不是越白越好。

穀物由外向內可分為穀皮、糊粉層、谷胚和胚乳四個部分，其營養成分各不相同。經過細加工的米面呈現誘人的白色，深受人們的喜愛。加工過細穀粒已經失去了大部分糊粉層和穀皮，同時也損失了大量營養素。（米飯君表示，人家的每一層都有豐富的營養哦！）

正解：粗加工的穀物更有營養。

誤區二：吃碳水化合物容易發胖

我的那些朋友們也不知道聽誰說的，富含碳水化合物的食物如米飯、面製品、馬鈴薯等會讓他們發胖。事實上，造成肥胖的真正原因是能量過剩。在碳水化合物、蛋白質和脂肪這三類產能營養素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量過剩。

此外，脂肪更能刺激人的食慾，讓你吃得更多。而碳水化合物低脂肪食物則相反，它會讓你更容易產生飽腹感，從而讓你吃得更少。

正解：脂肪才是讓人發胖的罪魁禍首。

誤區三：主食吃得越少越好

米飯和麵食含碳水化合物較多，攝入後可變成葡萄糖進入血液循環並生成能量。很多人為了減少高血糖帶來的危害，往往想到限制主食的攝入量。

許多人認為碳水化合物是血糖的唯一來源，而忽視了蛋白質、脂肪等非糖物質在體內經過糖異生途徑也可以轉變為血糖，所以他們嚴格限制主食，而大量食用高蛋白質和高脂肪的食物，盲目鼓勵吃動物性食物是很不可取的。

正解：無論是碳水化合物還是蛋白質和脂肪，攝入過多，都會變成脂肪在體內儲存，從而導致糖尿病及肥胖。

本文來源：醫跟蹤訂閱號（ygz_my）