冰糖和蜂蜜搭配白蘿蔔可化痰解毒養肺

　　四川廣元讀者：今年冬天得了流感，身邊很多人都和我一樣，覺得病癒後嗓子里總有痰。我家老母親給我熬了一碗冰糖蘿蔔水，吃後效果很好。

　　河南省中醫院副主任醫師索紅亮：有句俗語叫「冬吃蘿蔔夏吃薑」。大白蘿蔔不僅是冬季餐桌上的美味更有相當重要的藥用價值。

　　冰糖蘿蔔的做法是：把白蘿蔔洗凈，擦乾水，在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿蔔蓋好，周邊用牙籤固定好，把蘿蔔放入密封罐，放入冰箱保存，五六天後拿出來，打開蘿蔔，裡面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿蔔飲。

　　白蘿蔔性甘涼，其中含有較多的水分和維生素C，可化痰熱、解毒，對秋冬季節常見的咳嗽哮喘、咽喉腫痛、痰中帶血等疾病有輔助治療作用。冰糖和蜂蜜都有潤肺、養肺的功能，和蘿蔔一起搭配，少了生蘿蔔的辛辣之氣，多了冰糖和蜂蜜的香甜。需要注意的是，白蘿蔔屬於寒涼性蔬菜，體質偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃;而且生的白蘿蔔刺激性比較大，眼睛容易充血、眼壓高的人最好不要生吃。

推薦閱讀：