【美食百科】桑椹的副作用有哪些

桑葚這種水果是我們小時候的最愛的，因為在村子裡面有幾棵桑葚樹，我們就在它長出桑葚的時候，最喜歡去摘桑葚來食用，所以對於桑葚這種水果我們是比較熟悉的。其實，我們只知道桑葚這種水果是有紅和黑兩種顏色，黑的桑葚是比較甜的，但是對於桑葚的副作用是完全不知道的。

桑葚是有一定的副作用的，所以建議大家在生活中食用桑葚這種水果的時候，應該要注意一下桑葚這種水果的營養價值。對於桑葚這種水果，小孩子是不宜多吃的，容易引起溶血性腸炎的。

第一、桑椹中含有過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃桑椹。

第二、桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，且性質偏寒，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。

第三、桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

第四、桑椹有黑白兩品種，新鮮的紫色桑椹是很好的補品，未成熟的不能吃。

桑果有叫桑椹，為桑科落葉喬木桑樹上結的一種聚合果，又叫桑果。嫩時色青，味酸;成熟時色紫紅，質油潤，味甜汁多，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。每年4月-6月果實成熟，可直接採食，也可晒乾或略蒸後晒乾食用。

現代研究證實，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑椹既可入食，又可入葯，中醫認為桑椹味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。還可以用桑椹做成果汁和釀酒，不但口感好，營養豐富，而且保健作用明顯，符合現代人對健康型飲料、健康型酒的要求。

如果你們在生活中是比較喜歡吃桑葚這種水果的，我們建議大家看了這篇文章後可以對桑葚這種水果引起重視。桑葚這種水果的副作用是比較多的，希望高血壓患者和糖尿病患者在生活中應該要盡量少吃一些，這些對於你們的身體才不會造成傷害。