中國菜「危機」蔓延全球，老外擔心中國菜擠走本土菜

06-09

最早很多外國人並不認可中國菜肴，因為中國菜在他們看來非常的油膩，而且食物在外觀上不如西餐美觀精緻，還有外國人甚至認為中餐是廉價食物的代名詞，並不能夠被外國人所接受。之所以產生這種對中國菜肴的偏見，可能是沒有真正認識到中國菜肴的優點或者中國與外國之間的飲食文化和飲食習慣存在著很大的差異吧。但是隨著時代的進步和經濟的發展，中餐在國外越來越受歡迎，據權威部門的調查數據顯示世界1000家高檔餐廳中國佔了123家，這一數據就說明中國菜肴在國外的受歡迎程度是在逐漸提高的。下面我們舉一些記者對不同的外國人採訪的例子，來看看中國菜是多麼受外國人歡迎吧。

之前在國外的中餐館是非常少的，但是現在國外不斷出現了各種各樣的中餐館，中國八大菜系在國外都開有中餐館，例如在澳洲就已經開業了很多特色的中餐館，因為澳洲人更喜歡中國菜肴，很多的澳洲菜已經不能和中國菜肴相比了。

在韓國同樣開有很多家中餐館，就拿在中國流行的火鍋來說吧，非常多的韓國人尤其是年輕人已經愛上了中國火鍋這種獨具特色的吃法。現如今在美國也有非常多的美國人依賴上了中國美食，西餐廳在美國受歡迎的程度在逐漸下降，比起傳統的西餐現如今的人們更喜歡中國的宮保雞丁、腰果蝦仁這種炒菜。

從以上的這些例子我們就可以看出在國外各地的特色菜已經抵擋不住中國菜的流行了，很多的外國人已經對獨具中國地域特色的菜肴產生了依賴感。我們不能說國外的特色菜與中國菜比沒有可比性，只能說吃慣了本地特色菜的外國人更喜歡擁有很多烹飪方式而且菜品非常多的中國菜肴。其實之所以中國菜在國外如此受歡迎，究其原因還是因為在中國菜的背後有著歷史悠久的飲食文化做支撐。