182/ 介紹一種治療糖尿病的奇特豆子——鷹嘴豆

吃的豆子也算知道不少了，養生知識中就有什麼「五豆湯」等，但惟獨有一種豆子居然沒聽說過，那就是上圖展現的「鷹嘴豆」。據李總講，上海那邊糖尿病治療搞得熱火朝天，「九草唐安」再加上生活干預的「鷹嘴豆」，即便是比較頑固的糖尿病患者，也收到了很好的治療效果，讓我研究研究！上網一查，鷹嘴豆還真是身手不凡！首先一點就力拔眾豆：「即無論營養種類還是數量都大大超過其它豆類」！再一條：由於鷹嘴豆含有較多鉻元素，故對於糖尿病的治療也效果非凡。如「在食用了鷹嘴豆產品3個月之內血糖都得到了有效的控制」！哇，真不得了！眾多好處還是讀者自己看吧：鷹嘴豆鷹嘴豆（學名：Cicer arietinum Linn.）為豆科草本植物，起源於亞洲西部和近東地區。是世界上栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積佔全世界的80%以上，中國只有零星分布。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、摧奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病等。分布：鷹嘴豆在中國主要分布於新疆、青海和甘肅等省。新疆的木壘縣是鷹嘴豆的主產區。甘肅、青海、新疆、陝西、山西、河北、山東、台灣、內蒙古等地有引種栽培。鷹嘴豆主要有兩類品種：卡布里(Kabuli)和迪西(Desi)，兩種豆子功效營養區別不大，主要是外形口感的不同。營養成分鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。
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