治療糖尿病的食療

文章目錄

1. 治療糖尿病的湯類食療

2. 治療糖尿病的炒菜類食療

3. 治療糖尿病的炒粥類食療

二、治療糖尿病的食物

三、糖尿病的飲食禁忌有哪些

治療糖尿病的食療1、治療糖尿病的湯類食療

1.1、鯽魚湯。原料:鯽魚1條,黃豆芽30克,通草3克。

做法:先將鯽魚颳去鱗片,去掉鰓和內臟,洗凈。黃豆芽摘洗乾淨。通草用水浸泡二十分鐘後洗凈。鍋中加入適量清水,冷水將鯽魚放入一起煮。煮沸後加人豆芽、通草,煮熟供食。

功能:利水消腫。鯽魚味甘性平,益胃和中,補養諸虛;豆芽、通草健脾利水消腫。適用於糖尿病並發腎病、腎功能不全而肢體浮腫,小便不利,倦怠懶言,神疲乏力,體虛納差者。

1.2、豆麥湯。原料:黑豆30克,浮小麥30克,蓮子12克。

做法:先將所有材料洗凈,浸泡。浸泡好以後加入適量水,一起煮熟以湯代茶。

功能:補益心腎,固攝斂汗。用於糖尿病心腎兩虛,肌表不固症見心煩失眠,健忘多夢,腰膝酸軟,自汗盜汗,神疲乏力者。

2、治療糖尿病的炒菜類食療

2.1、絲瓜炒蘑菇。材料:嫩絲瓜350克,蘑菇200克,味精、鹽、水澱粉各適量。

做法:將蘑菇洗凈;嫩絲瓜洗凈,去皮、去兩頭,切成小段。將炒鍋置於火上,用中火燒熱後,加入植物油適量,燒至六成熟時,放入絲瓜煸炒至綠色。再將炒鍋內放入蘑菇、味精、鹽,用水澱粉勾芡,出鍋即可。

2.2、洋蔥炒雞柳。材料:洋蔥150克,去骨熟雞半隻,料酒、鹽、味精、醬油、蔥末、薑絲各適量。

做法:洋蔥洗凈,切片;雞肉去皮切成條狀。炒鍋置於火上,待鍋燒熱時加入適量植物油,當油燒至六成熱時加蔥末、薑絲,煸炒出香味後,加入雞肉、料酒,熘炒至九成熟時,加入洋蔥,再同炒片刻,加鹽、味精、醬油,炒勻即可。

3.1、小米南瓜粥。配料:小米250g,南瓜500g。

製作:南瓜切塊,加水適量,與米共煮。

功效:南瓜性味甘、寒,無毒,有清熱潤燥、健脾止渴的功效。南瓜含有大量的果膠,有促進人體內胰島素分泌的功能,而且富含維生素,是一種高纖維素食品,配合小米健脾補中益氣,非常適合糖尿病患者作為潤燥的選擇。

3.2、枸杞百合粥。配料:枸杞子、生百合、糯米各30克,大紅棗5枚(洗凈切片,去核)。

製作:先將干百合浸泡6小時(鮮者勿泡),然後放糯米、枸杞子、大紅棗,文火煮熟,分2~3次食之(一日量),連服一個月為一個療程。

功效:有健脾胃、養陰潤燥、滋補肝腎之功效。適合糖尿病陰虛燥熱、肝腎虧虛者食用。

治療糖尿病的食物

1、萵筍:萵筍的糖和脂肪含量低,並含有胰島素激活劑。竹筍:竹筍纖維素含量高,可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖。

2、黃瓜:黃瓜中的丙醇二酸有抑製糖類轉變為脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合併高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。

3、苦瓜:苦瓜性寒味苦,維生素C含量居瓜類之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙,有明顯降血糖作用,甚稱「植物胰島素」。

4、洋蔥:洋蔥中的前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血管、降血壓和降血脂作用,對預防糖尿病的併發症有益。

5、山藥:在山藥中含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。並且近幾年的研究發現,山藥對治療以及預防高血糖有著獨特的功效,它能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。因此在平時生活中不妨多吃一些山藥,山藥的各種做法都具有降血糖的功效,不僅僅可以煨湯,烹炒同樣具有降血糖的功效。

1、吃糖太多會發病:吃糖和糖尿病並沒有直接關係。目前普遍認為,1型糖尿病是因為胰腺無法產生胰島素引起的,很可能與免疫系統缺陷有關;2型糖尿病則是因為胰島素不足,或者無法正常發揮作用引起的。雖然吃糖過多引起超重會誘發糖尿病,但並非直接誘因。

2、飲食禁忌多:其實,糖友的食譜要求很簡單:根據運動量和服用的藥物調配食品就行,讓血糖濃度盡量接近正常範圍。

3、不宜吃碳水化合物:碳水化合物是健康飲食的基礎,而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營養,如維生素、膳食纖維等,因此不該拒絕吃。不過,碳水化合物對血糖濃度影響也最大,因此糖友需要記錄下攝入的數量和時間,並選擇營養最豐富的碳水化合物。

4、蛋白質比碳水化合物好:由於碳水化合物對血糖濃度的影響大,很多人希望用蛋白質來代替碳水化合物。但是富含蛋白質的食物一般也含有大量的飽和脂肪,多吃會增加患上心臟病的風險。