最全南瓜輔食食譜｜為什麼寶寶輔食少不了南瓜？促進骨骼發育，提高免疫力！

為什麼寶寶的輔食里一定要有南瓜？

很多專家和營養師，都非常推薦給寶寶的輔食里添加南瓜。就連很多成品輔食里，都會專門出南瓜泥呢。

還有專家指出:

南瓜可以說是super food（超級食物），有超高的纖維，又超級抗氧化，可以有效解決寶寶添加輔食後的排便問題。6個月以上的寶寶，輔食里就可以慢慢加入南瓜了。而且南瓜蒸一蒸就軟了，口感非常軟糯；它的味道甜甜的，是寶寶輔食的天然調味品，寶寶很容易接受它的味道，還能增強寶寶的食慾喲。

給寶寶吃南瓜的6個好處

輔食－南瓜

● 腸胃通暢，寶寶不再便秘

南瓜含有豐富的膳食纖維,可以刺激腸胃，有效緩解寶寶大便乾燥或便秘的癥狀，讓寶寶腸胃輕鬆。寶寶常吃，還能有效改善積食問題。

● 冬天再冷也不愛生病

南瓜含有豐富維生素A、維生素E，能改善寶寶機體免疫力，對增強體質大有好處。

● 眼睛亮亮的

南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，能促進寶寶視力的發育，還可以預防皮膚乾燥。

● 寶寶腸胃好，才會更健康

黃色果蔬富含維生素A，能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生。

● 個子蹭蹭長！

它還富含維生素D，有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而促進寶寶骨骼的發育。

●輔食更美味，增加寶寶食慾！

南瓜有其他食物中沒有的天然甜味，是輔食的天然調味劑，加上它輔食立馬好吃好幾倍，讓寶寶的食慾大增。

不同月齡的寶寶怎麼吃南瓜？

特別提醒：南瓜雖好，但吃多了，皮膚就會發黃。建議小寶寶一周吃三次，每次不要吃超過一頓主食的量就可以了！

南瓜汁

6個月以上寶寶

原料：

南瓜100克

做法：

1、將南瓜切成小丁蒸熟。

2、將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。

3、在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻，加鹽或者糖少許，放在乾淨的細漏勺上過濾一下。

製作、餵食要領：

1、南瓜一定要蒸爛。

2、6個月以上的寶寶可以直接餵食。

3、可加入米粉或乳兒糕中喂寶寶。

南瓜糊

7～12個月寶寶

材料：

南瓜、牛奶、雞蛋、糖。

做法：

先將150克南瓜蒸熟，再依次加入糖、牛奶、雞蛋，煮熟即可。

南瓜黑米粥(適合1歲以上寶寶)

南瓜卷

滿1歲以上

材料：

南瓜50克、小黃瓜50克、蛋半個、油3克、鹽少許

作法：

1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟，待涼。

2.起油鍋將蛋煎成蛋皮，備用。

3.小黃瓜切細條，泡熱鹽水5分鐘後取出瀝干。

4.將南瓜泥及小黃瓜細條平鋪於蛋皮上，蒸5分鐘即可，放涼。

5.斜切成片狀，大小以寶寶剛好可以一口吃完為準。

黃金翡翠

滿9個月以上

材料：

南瓜50克、青豆仁20克、油少量、可愛模型

作法：

1.南瓜去皮去籽，切片，蒸熟。

2.青豆仁去皮並蒸熟。

3.將模型內側塗一層油。

4.將南瓜與青豆仁分別裝入袋中，擠入模型中，形成可愛的圖案。

南瓜玉米羹

8個月以上寶寶

原料：

南瓜30克，玉米渣子10克，香米10克

做法：

1、南瓜洗凈，去外皮，切成2厘米見方的小塊，備用；

2、玉米渣子、香米洗凈，放入砂煲中加入適量清水，置火上，先用大火燒開，再改小火慢熬約90分鐘，直至粥軟爛為止；3、將切好的南瓜，放入高壓鍋中，置旺火上燒至鳴響，改小火燜約5分鐘，熄火；4、取出南瓜，用勺子壓成泥狀，拌入煮好的粥中，即可。

奶香南瓜糊

6個月以寶寶

主料：南瓜　100克

輔料：澱粉少許奶粉1勺

製作要點：

1、南瓜去皮切片、入鍋煮制；

2、用小勺將南瓜片壓成泥；

3、南瓜湯水中加一勺奶粉、勾芡即成。

酥脆南瓜條

10個月以上寶寶

主料：

南瓜　100克

輔料：

澱粉　20克食用油　少許

製作要點：

1.南瓜去瓤、皮，清洗乾淨，切成0.6~20px小條；

2.給每一根南瓜條身均勻包裹上干澱粉；

3.起油鍋至8成熟，調小火放入南瓜炸制，直至條身金黃。

南瓜餅

1歲以上寶寶

原料：

1.南瓜500克；

2.小麥麵粉300克；

3.麵包屑150克；

4.白砂糖150克；

5.色拉油120克各適量。

操作：

1.南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟；

2.然後壓干水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形；

3.粘上麵包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。

貼士：

1.南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象；

2.做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟後，再以高溫炸香為止；

3.本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。

南瓜雙米粥

8個月以上寶寶

材 料：

南瓜、大米、小米

步 驟：

1.南瓜去皮，切片。

2.大米小米淘洗一下。

3.將食材一起放入鍋中，煮至黏稠。

營 養 價 值：

大米以澱粉為主，而小米中含有礦物質和膳食纖維、B族維生素等營養物質，剛好對大米是一個補充。

南瓜金黃色、甜甜的，提升了口感的同時，增加了類胡蘿蔔素的攝入。

要點：

南瓜切塊時可以稍微切小一點。

1歲以內的寶寶吃，最好直接喝，不要添加糖或是其他調味品來調味。

南瓜布丁

10個月以上寶寶

主料：配方奶50克，南瓜泥25克，雞蛋1個，海苔1片

做法：

1、南瓜洗凈，切片蒸鍋蒸熟。

2、南瓜品種不同，蒸熟時間不一樣，用筷子截一下能戳透就代表可以出鍋了。

3、倒掉碗里蒸南瓜的水，將南瓜用研磨碗研磨成泥。南瓜本身含水量就比較多，這一步不要加水。

4、南瓜泥:雞蛋:液體的比例為1:2:2蒸出來的南瓜布丁比較軟嫩可口。南瓜泥稱重取25g加入蛋液，攪散均勻。

5、加入配方奶。不能用很燙的液體，會衝散蛋液。溫熱的的最好。將南瓜泥、牛奶、雞蛋攪散均勻的液體。

6、再倒入意麵翻拌均勻。倒入蒸碗中，大火燒開後蒸10-15min。為了防止水蒸氣滴落到蛋液上，給蒸碗蓋了蓋子，沒有蓋子的話，可以覆蓋一層保鮮膜，用牙籤插幾個孔。

7、蒸好的南瓜布丁，放涼後給寶寶食用。

ＰＳ：這款南瓜蒸蛋糕口感軟綿細膩，屬於半固體狀的輔食，即使是咀嚼能力不是很好的寶寶也可以無壓力的給他嘗試！

南瓜蒸蛋糕

適合11M+寶寶

食材：

南瓜100g、雞蛋2個、青菜葉10g

工具：

菜刀、菜板、輔食機、打蛋器、蒸糕模具、碗、蒸鍋、篩網

製作步驟

1、準備好食材

2、南瓜切塊

3、南瓜放入輔食機中蒸熟

4、蒸好後冷卻至常溫，過篩取泥

5、青菜焯水

6、青菜葉切碎

7、南瓜泥中加入青菜碎，打入兩個雞蛋，攪拌均勻

8、撇去氣泡

9、蒸糕模具中刷上油

10、倒入蛋液，至八分滿

11、冷水上鍋，蒸15分鐘

12、關火後，燜5分鐘

13、蒸好後，取出冷卻至不燙手

14、倒扣脫模即可

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南瓜小米糕

10月以上寶寶

食材

南瓜120克、小米粉120克、糖6克、雞蛋2個、食用油少許

標籤

手指食物、緩解便秘、加餐零食、不愛主食、中式麵食、10m+

做法：

1、南瓜切片上蒸鍋蒸熟。

2、蛋白和蛋黃分離。

3、南瓜壓成細泥，晾涼。

4、南瓜泥里加入小米粉、1個蛋黃，拌成稠糊糊。

5、蛋白打到粗泡時候加入3克糖繼續攪打。

6、再次加入3克糖攪打至能立起尖角不倒。

7、取三分之一打發好的蛋白與南瓜小米蛋黃糊切拌均勻。

8、將步驟7里的南瓜糊倒入剩下的蛋白里切拌均勻。

9、倒入合適的刷好油的模具里。

10、蒸鍋水開後放入蒸15分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋。

小貼士

1、蛋白打發之前可以放入冰箱冷藏幾分鐘再拿出來打，穩定性更好，一定要放在無水無油的容器里打發。

2、糖也是為了讓蛋白打發的更穩定而加的，如果小寶寶吃可以不加糖，就是打發的時候稍微困難一點。

3、步驟4如果太干，拌不勻的時候可以加少許水，少量多次加，比如2毫升1次的加，拌成不會流動的稠糊糊。

椰蓉南瓜糯米糍

適合3歲+寶寶

食材：

南瓜200克、糯米粉200克、細砂糖20克、椰蓉30克

製作過程:

1、南瓜洗凈，去皮，切成小塊

2、放入盤中入鍋大火煮開，轉中火蒸10分鐘，蒸熟後關火端出

3、加入細砂糖，用勺子將南瓜碾成泥狀

4、趁熱加入糯米粉，熱的南瓜泥能使糯米粉熟化

5、拌勻後，揉成麵糰狀

6、將麵糰搓成小球狀，平鋪在盤中，再放入鍋中

7、開火蒸，大火轉中火蒸10分鐘

8、取出，趁熱滾上椰蓉即可

烹飪技巧

1、加糯米粉時，要按照南瓜水性慢慢添加，糯米粉150－200克之前。2、滾椰蓉時一定要趁熱，南瓜球幹了就粘不上椰蓉了。

來源：幼兒教育