糖尿病能吃粉條嗎？粉條含糖高不高？

隨著現代人們的生活水平的提高，使得現在的人們已經擺脫了吃不飽的困境。但是由於人們對於飲食沒有節制就導致了糖尿病的橫行。那麼這時候就會有人提出，糖尿病人能吃粉條嗎?下面就一起來看看吧。

大家應該都知道糖尿病患者是需要緊急一些含糖指數高的食物，所以希望大家能夠多加註意自己的日常飲食。

首先，我們先來了解一下粉絲的重要成分，一般來說，粉絲重要的構成為澱粉，而澱粉由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖。其次，我們來看一下糖尿病的成因，由於某些原因導致的胰島素分泌減少，體內糖分分解能力的降低。接下來我們綜合分析一下，糖尿病人能吃粉絲嗎?

人體的三大營養素蛋白質、脂肪和糖類的比例適當，其中糖類可佔總熱量的50%～55%，盡量選用含澱粉食物如米、面、粗糧等，而少用單雙糖。糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。

高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。

糖尿病血糖,血脂長期控制不好,導致動脈粥樣硬化,就會出現高血壓,這樣很容易出現糖尿病心血管,腦血管病。粉條說的升糖指數較高,一般不建議糖尿病患者使用,正確的做法應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,儘可能做到穀類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養.

綜上所述，澱粉類食物容易導致血糖升高，如果單吃這類食物就一定會升高血糖，但當食物搭配合理時，血糖的波動就會得以降低。所以糖尿病人能吃粉絲，但要合理控制飲食的搭配。

曉輝營養師 國家一級公共營養師 07-12 19:55 27贊 踩

粉條對血糖影響大不大？

我們需要知道食物的原材料是什麼通常粉條粉絲的加工材料是：藕粉、馬鈴薯、地瓜粉（紅薯）、綠豆粉等等為原料，經磨漿沉澱等加工後製成的，絲條狀乾燥傳統食材。

看到這些原料大家不難發現製作粉條的原料基本是含澱粉豐富的食物。澱粉屬於多糖，多糖屬於碳水化合物的一種，食品中的碳水化合物經過消化吸收後，變成血液中的葡萄糖。所以如果糖友想要吃粉條粉絲米粉之類的食物，一定要減少主食的攝入量。糖友什麼都可以吃，但要注意的是攝入量的問題。

升糖指數

升糖指數簡稱(GI)，中文全程"血糖生成指數"。是指在標準定量下(一般為50克)某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質(一般為葡萄糖)所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況.食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。低升糖指數食物對於肥胖、糖尿病等特殊群體，在指導科學飲食及控制營養平衡方面具有非常重要的意義。

空腹血糖和餐後血糖

糖友最需要警惕的就是空腹血糖和餐後血糖，尤其是餐後血糖劇烈波動將影響血糖控制的效果，在食物中選擇低升糖指數食物對糖尿病患者來說至關重要。

各種食品引起血糖升高的程度是不一樣的，凡是消化吸收快的食品其升高血糖的速度就比消化得慢的食品來得高，如雜糧和粗糧中含有較多的纖維素，減慢了糖的吸收速度，因而其血糖指數比精製細糧來得低，即使同一種食品如大米煮成粥後其消化吸收快，因此比米飯的血糖指數高

還有些食品含有較多的脂肪，也減慢了糖的吸收，故血糖指數低。土豆和粉絲吃後消化比較慢，所以血糖指數就比較低了。但是精加工的食物，自然很快進入血液，造成血糖的快速升高。澱粉的糊化程度對食物血糖生成指數也有非常大.

聽起來挺複雜的，我們只要記住：

1.單糖比多糖具有更高的升糖指數(GI);

2.膳食纖維:含量多,可減緩消化吸收率,降低食物的GI;

3.澱粉的物理狀態:穀類顆粒碾度越細,GI越高;

4.澱粉的糊化程度:糊化程度越高,GI越高;

5.脂肪與蛋白質含量:增加可降低胃排空率及小腸消化吸收,GI較低

我們該怎樣選擇食物

糖友在飲食方面是有一定的要求的，我們需要平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，儘可能做到穀類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲取均衡營養。

還有就是控制好熱量，合理安排飲食，少量多餐，要高纖維飲食，飲食清淡、低鹽、低脂、低糖。最後祝願大家健康每一天

糖人健康網 07-11 13:08 20贊 踩

很多人在生活中非常的喜歡吃粉條因為它不僅製作方便而且食用也很簡單，尤其是在沒有時間準備豐富營養食物的時候都會選擇吃粉條，但是卻並不是所有的人都是很放心的享受這種食物，尤其是對於糖尿病患者來講，它是作為一種生糖指數高的食物因此並不建議糖尿病患者吃粉條。

糖尿病患者是需要禁忌一些升糖指數比較高的食物，所以說希望大家在生活當中都能夠重視這些飲食原則，只有學會避開這些飲食的誤區，才能夠真正地預防疾病，保健自己的身體健康。

不推薦糖尿病患者食用升糖指數高的粉條。

建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃,草莓,青蘋果.蛋白選擇優質蛋白如瘦肉,牛奶,魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米面,蕎麥麵,燕麥面做成的饅頭.但都的注意量

1、多吃高 纖維食物，促進機體的糖代謝。如 玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。

2、多吃含糖低的蔬菜， 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。

3、多吃含 鈣的食物，缺鈣能促使糖尿病 人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

4、多吃富含硒的食物， 如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

5、多吃 富含維生素B和維生素C的食 物，補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的進程，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、 甘藍、青椒、鮮棗等。

以上就是關於糖尿病患者的一些飲食問題介紹，因為現在沒有絕對的治療糖尿病的方法所以說在日常生活中飲食的一個調節和控制是非常重要的，只有這樣才可以真正的幫助自己輔助治療，穩定血糖。

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