寶寶愛吃，媽媽省心，還很營養，5道30分鐘搞定的輔食食譜

我絕對不是熱衷做菜的媽媽，但作為一個人帶女兒的全職媽媽，總是需要準備一些快手食譜。通過這一段時間的上崗實踐，我也有一些保留食譜，既營養，又簡單，任何沒有下廚經驗的媽媽都可以嘗試。

今天分享的這些食譜都適合10個月以上的寶寶了，對於咀嚼吞咽還有困難的寶寶，可以剁碎一點再給。

牛油果雞肉乳酪吐司

準備時間：5分鐘

烹飪時間：0分鐘

總時間：5分鐘

食材：

準備：

所有食材混合一起，然後均勻塗抹在吐司麵包上，切塊後寶寶就可以自己抓著吃。

小提示：

1. 對於更小月齡的寶寶，可以直接喂牛油果雞肉乳酪泥。

2. 這個一般比較適合做早餐，搭配一些水果和奶，就營養很均衡了。

3. Cottage Cheese 是軟乳酪的一種，對於一開始無法接受比較硬的乳酪的寶寶，軟乳酪是不錯的替代品。但好多軟乳酪是由未經過巴氏消毒的奶製作的，不適合給寶寶吃。安全的軟乳酪品種是Cottage Cheese, Ricotta（義大利乳清乾酪）和Cream Cheese（奶油乾酪）。關於乳酪里含鹽的問題，可以點藍色標題看文章都知道寶寶不能吃鹽，但只是不加鹽就行了嗎？

菠菜雞肉蛋餅

準備時間：10分鐘

烹飪時間：12分鐘

總時間：22分鐘

食材：

準備：

1. 沸水汆一下菠菜，瀝干備用

2. 鍋加熱，倒入黃油或橄欖油

3. 雞胸肉切丁，放入鍋煸2分鐘

4. 放入菠菜一起煸炒大約1分鐘

5. 打蛋，然後均勻地把蛋液澆在雞肉和菠菜上，等3分鐘，撒一些乳酪粒（可選），然後翻面再3分鐘（也可以觀察蛋液都凝固了）

6. 出鍋，切塊

小提示：

1. 菠菜和雞肉可以根據寶寶月齡決定切多碎，一般1歲以後的寶寶，就可以開始嘗試比較大的塊了。

2. 很多寶寶都不愛吃綠色蔬菜，這種蛋餅是最好的「渾水摸魚」，我經常變化花樣在裡面放各種不同蔬菜。

牛肉什錦蔬菜鍋

準備時間：10分鐘

烹飪時間：20分鐘

總時間：30分鐘

食材：

準備：

1. 將土豆、胡蘿蔔和芹菜蒸熟。推薦一個懶人方法，買一個微波爐蒸碗，微波爐高火轉只要3分鐘

2. 鍋熱放油，煸炒番茄、洋蔥和甜椒出香味，然後放入牛肉煸炒

3. 加水或者高湯，中火煮大概15分鐘

4. 倒入土豆、胡蘿蔔和芹菜，小火煮5分鐘

5. 出鍋，根據寶寶月齡，切碎或者用研磨勺打成更碎

6. 可以搭配麵條或者米飯一起吃

小提示：

1. 大部分寶寶對於肉類的接受度比較差，特別是牛肉。因為肉類的材質咀嚼比較困難，針對這種情況一開始可以給牛肉泥（ground beef），先讓寶寶熟悉味道，再逐漸過渡到牛肉粒／塊。

2. 高湯（Chicken/beef stock）是我家必備產品之一，這邊超市有很多成品高湯選擇，選擇無鹽或者低鈉的牛肉湯或者雞湯作為調味，寶寶就會比較愛吃。

三文魚西蘭花義大利面

準備時間：5分鐘

烹飪時間：20分鐘

總時間：25分鐘

食材：

準備：

1. 水煮開，放義大利面，根據包裝上提示時間，一般需要額外多煮2分鐘，更適合寶寶吃。瀝干備用

2. 懶媽媽可以把西蘭花和義大利面一起煮，考究一點的可以把西蘭花蒸熟

3. 鍋熱放油，煎三文魚，每面各3分鐘，直到肉質成粉紅色

4. 把三文魚起鍋，還是這個鍋，放入母乳／奶粉沖水／牛奶，加入少許澱粉攪拌變稠

5. 放入西蘭花、義大利面和三文魚，撒一些乳酪粒（可選），拌勻就可出鍋

小提示：

1. 寶寶一般都比較愛吃奶味的麵食，這款自調義大利白醬很方便，味道不差，卻比外面買的白醬少了不少其他不必要調味料，強烈推薦。

2. 這款餐很方便抓取，也適合作為訓練寶寶自己進食的一道入門餐。

豆腐蔬菜小炒

準備時間：10分鐘

烹飪時間：20分鐘

總時間：30分鐘

食材：

準備：

1. 鍋加熱，倒入油，洋蔥爆香後，煎豆腐至四面微黃

2. 加入蔬菜翻炒，直至蔬菜發軟

3. 倒入雞高湯，中火煮10分鐘，然後大火稍微收汁

4. 出鍋，搭配米飯或者麵條吃

小提示：

1. 一開始無法接受很多肉類的寶寶，可以多給一些豆類，豆腐就是很不錯的一款替代品。但要注意，如果你家寶寶經常脹氣屁多，要控制豆類攝入。

2. 對於1歲多這樣的大月齡寶寶，在給食物時可以不需要每樣都切成小塊，保留一些長條的（比如下圖的甜椒、芹菜等），讓寶寶開始鍛煉用門牙咬斷再送入嘴巴。

一個人帶娃，還要照顧寶寶三餐，又不想選擇hard模式，所以我堅決貫徹簡單又營養的寶寶食譜。第一次和大家分享我的一些快手菜，如果覺得還不錯，下次可以和大家分享我的慢燉鍋食譜。

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