蒸過的這幾樣水果似補藥

06-09

水果雖然營養豐富，脾胃虛寒、體質較弱的人吃了可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

【鹽蒸橙子】治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，那可汀和橙皮油。只有在蒸之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。蒸食方法：橙子洗凈後，鹽水中浸泡20分鐘，去除表面的果蠟。不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，用筷子在果肉上戳幾個洞，便於鹽滲進果肉。把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。碗里不加水，蒸至水沸後再蒸15分鐘。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣柚子含非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉。柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症。可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後食用。

【帶皮的蘋果】蒸吃止瀉、排毒、易消化蘋果蒸著吃，其中的果膠，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘，稍冷卻後，即可食用。

脾胃本就虛【紅棗更要蒸著吃】連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵。棗皮十分硬，不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。最有效的方法就是將干棗蒸著吃。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞一起蒸。