先喝湯還是先吃飯？快來看看你的用餐順序對了沒

通常人們的就餐順序就是...就是上啥吃啥！正確的就餐順序，存在嗎？

可能你過去從沒想過這問題，但中山大學附屬第一醫院提醒大家，健康的用餐順序還真有，請繼續往下看。

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在外面就餐或去別人家做客時，吃飯的順序似乎都是「約定俗成」的：

先上冷盤，就著酒/茶/飲料一起吃；

再上魚、肉等葷菜；

飯局過半上蔬菜；

末尾上湯和主食；

最後以一盤水果/甜點結束這餐飯。

其中可以揪出兩個錯誤：

宴席開始前喝飲料，此時處於空腹狀態，會增加蔗糖的攝入，容易導致肥胖。如果是酒，危害更大，空腹喝酒容易醉，而且很傷胃。

菜先吃葷的，等於在空腹狀態下攝入大量的脂肪，餓的明顯，吃的多。胃容量被脂肪佔據，那麼碳水化合物、蛋白質、維生素等營養素就沒有攝入的空間，會造成營養不均衡。

為了身體健康，吃飯時要講究先後順序。吃飯順序的正確打開方式應該是醬紫的：

1

餐前適宜攝入少量湯

之所以強調少量，也是為了騰出胃容量來接納其他食物。餐前喝一些湯，可以潤口腔、食道，「喚醒」我們的胃，令腸胃積極投入到消化吸收食物的工作之中。

2

先吃飯+蔬菜，後吃葷

如果吃的是大餐，光吃主食顯然有點浪費了。所以建議先吃少量主食，以及適量蔬菜。

然後再吃一部分葷菜，等到感覺胃裡有六七分飽了，再喝酒不遲。

先墊墊肚子，可以補充一定量的脂肪、蛋白質，碳水化合物，減緩胃對酒精的吸收，不那麼容易醉。但是注意酒和飲料不能喝太多，很脹肚子。

3

兩餐之間喝飲料、吃水果

如果吃的飯比較油膩，那可以在飯後吃一些，解解油膩，這個量也不建議多。

不過呢，吃水果最好的時間，其實是兩餐之間。這個時間段，人的血糖比較穩定，吃水果不容易出現血糖驟然上升的狀況。

普通人吃什麼水果都好，上午、下午都吃一些。糖尿病患者的話，可以吃獼猴桃、蘋果、梨等中等糖量的水果。不過記得要將進食量控制在200g左右哦。

至於飲料，成年人可以在兩餐之間適量飲用。而小孩子不建議經常喝飲料，因為他們的腸胃比較脆弱，如果喝很多飲料尤其是冰凍的飲料，可能出現腹脹、腹瀉等不良狀況。

當然能拋棄飲料，喝白開水就更好了。

4

餐前餐後都可喝茶

茶是好東西，對於大部分人來講。

餐前喝一些，可以興奮神經，餐後喝一些，可以消食解膩。

但是提醒大家，進餐過程中不要喝太多的茶。因為茶會影響身體對一些營養元素的吸收，比如鈣、鐵、鋅等。

所以一餐飯的順序應該是：飯前先喝點兒湯，然後吃主食+蔬菜+葷菜，期間偶爾喝些酒水，最後喝點茶漱漱口。而水果，吃飯過程中不碰，放在兩餐之間吃比較好。

你吃對了嗎？

參考資料：中山一院-這麼多年，你的用餐順序都搞錯了？