2、糖尿病飲食進餐注意事項

2、糖尿病飲食進餐注意事項 ①細嚼慢咽：喝湯不要端起碗喝，既不文明又不雅觀，用小勺一勺一勺喝。吃飯一口一口吃，不要狼吞虎咽； ②在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到處走； ③專心專意地吃，不要邊吃邊幹活； ④精神集中的吃，不要邊看電視邊吃； ⑤飯要一次盛好，不要一點一點盛飯； ⑥吃完碗中飯立即放下筷子，離開餐桌，不要養成吃完了還不願下桌習慣； ⑦不打掃剩菜飯； ⑧立即刷牙。 糖尿病飲食原則 吃菜吃帶葉、莖類蔬菜，少吃根、塊莖的菜； 不吃油炸食物或過油的食物； 不要勾芡，澱粉高； 不要吃含澱粉高的食物，如吃要交換主食； 血糖控制好的在兩餐中間吃水果，但不要喝果汁； 喝湯去掉上面的油； 吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好； 吃帶刺魚比吃魚塊好，因為可以減緩進餐速度，增加飽腹感； 吃帶骨頭肉比吃墩肉好，既滿足食慾要求，吃進的肉量又不大； 吃雞肉去掉雞皮及肥肉。 糖尿病患者外出就餐的注意事項 　　喜歡外出就餐的糖尿病朋友怎麼辦呢？以下是如何使飯店飲食能夠適應糖尿病營養健康的建議。 　　（1）限制食量 　　很多餐館具有一定的飲食特色—但是糖尿病營養是建立在適度的基礎之上的，如果餐館提供的三餐份量大小不同，要選擇最小的份量，或者重新訂做。有時候你可以點一份兒童餐作為晚餐，也可以和一塊就餐的同伴分享自己的食物或打包，甚至也可以在食用之前讓服務員把一半的食物打包。 　　（2）食物替換 　　不要用漢堡、薯條之類作為正餐的主食，相反的，應該選擇對糖尿病有益的蔬菜或水果拼盤。還有，用無脂肪或低脂肪的食物來替換常規的高脂肪食物。 　　同時還要注意附加的調料，比如鹹肉醬、果醬，還有炸薯片等可破壞糖尿病營養的平衡，因為它們能迅速的增加一餐的熱量和碳水化合物的含量。 　　（3）和廚師商量 　　食物的配製有時候是可以商量的，比如要求蒸煮而不是油炸，也可以建議廚師使用低膽固醇的雞蛋，全麥麵包或無皮雞肉。或者要求小份餅、面和大量的蔬菜。如果食用的是低鹽飲食計劃，也可以要求在食物中不添加食鹽。 　　如果想要自己身體健康，就要堅持自己制定的飲食計劃，不要隨意的更改或變換。 　　（4）喝什麼 　　碳酸飲料含有很高的熱量。令人吃驚的是，冰激淋含有更多的熱量及飽和脂肪，因此應減少飲用碳酸飲料，而用礦泉水或淡茶替代。 　　同樣，飲酒應該注意：如果糖尿病病情已經得到控制，經過醫生同意後，偶爾可以少量飲酒，但是必須在吃過食物後飲用。這是因為酒精能增加空腹熱量的消耗，容易引起低血糖反應，而且過量飲酒增加糖尿病併發症的發生危險，如神經系統和眼底的損害。因此，糖尿病患者應注意，如果飲酒時，一定要選擇含酒精較低的啤酒或葡萄酒。 　　（5）按時吃飯 　　每天按時吃飯有助於平穩控制血糖水平—尤其是服用糖尿病藥品或胰島素的患者。如果和其他人一塊聚會時，盡量把時間安排在自己平時就餐的時間，並避免等待過長的時間，或者避免繁忙的餐廳。如果不能在規定的時間吃飯，可以食用一些水果或澱粉類食物。 　　（6）儲存甜點 　　當患有糖尿病時，甜點就顯得不可或缺。甜點含有的碳水化合物應該計算在食譜內。喜歡甜點的糖尿病患者，可以在用餐時補償性的減少其他碳水化合物的量—如麵包，米粥或土豆等。 　　（7）牢記規則 　　無論是在家還是外出用餐，一定要記住糖尿病營養的規則。盡量吃多種健康食品，避免食用不健康的食品。限制脂肪和食鹽的攝入量，對食物做些適當的調整。此外，您可以和醫生或營養師共同制定自己的飲食計劃，並享受其中的樂趣。
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