春天「瘦思路」——聰明地對待食物[組圖]-食療營養

06-09

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[ lifeifei2288@sohu] 2009-02-09 「瘦思路」落實在飲食上就是健康的飲食思路——不盲目節食，聰明地對待食物。對於吃什麼、吃多少、怎麼吃，要有自己的思想，不受外界和他人的左右，具備清醒的「苗條意識」。下面10條關於食物的「苗條意識」請牢記在頭腦中，貫徹到生活中

查看原圖1.吃飯堅持順序：湯→素菜→主食→肉類。先吃高纖維、多湯汁的食物把胃填充大半，再吃魚、肉類等菜肴時就不會過量。

查看原圖2.選菜堅持種類：將熱量較低的蔬菜納入重點考慮範圍。蔬菜的熱量一般是20千卡/100克，遠遠低於其它種類的食物。蔬菜中可供選擇的範圍很廣，分為根莖類、葉、花菜、鮮豆類、茄果類等，還可以從顏色上，黑、紅、黃、綠、白進行搭配，健康、實惠，而且好看。菌藻類也是非常好的選擇。

查看原圖3.烹調堅持方式：涼拌→清蒸→煮→燉→炒。素菜應該以涼拌為主，能更好地保持營養。盡量避免煎炸的高脂肪烹調方法。

查看原圖4.聚餐堅持主食：適當吃主食可以避免聚餐時攝入過多的高油脂類食物。油脂的熱量(9千卡/克)高於澱粉和蛋白質(4千卡/克)。主食也要講究粗細搭配，適當吃些蕎麥、小米等粗糧。

查看原圖5.加餐堅持水果：加餐可以將飢餓感保持在舒適區間，避免下一餐的暴飲暴食。兩餐之間吃點水果，比如蘋果(52千卡/100克)、梨(44千卡/100克)、柑橘(51千卡/100克)、柚子(41千卡/100克)等水果，低脂、低糖、低熱量，還含有大量營養素，一舉幾得。

查看原圖6.喝酒勿空腹：最好先喝一杯牛奶(54千卡/100克)，或吃幾片麵包(312千卡/100克)，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。

查看原圖7.酒後多飲水：大量飲水，有利於酒精的代謝。而且酒精有脫水作用，你需要在飲酒後及時補充水分。

查看原圖8.喝酒堅持慢：讓身體有時間分解體內的乙醇。當然最好的就是控制飲酒量了，少喝或者不喝酒。

查看原圖9.飲料不喝甜：不喝甜飲料，代之以白水、綠茶、烏龍茶、菊花茶等飲料。

查看原圖10.多吃富含B族維生素的食物：比如動物肝臟(120千卡/100克)、豬牛羊肉、蛋黃(328千卡/100克)、蔬菜(一般20千卡/100克)、燕麥(360千卡/100克)等粗糧，以提高體內B族維生素族含量，保護肝臟，正常代謝。