標籤:

不同的疾病要吃不同的糧食

知道不同的疾病要吃不同的糧食嗎?看看下面的文章,你應該吃什麼才對?  針對糖尿病:

  燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等粗糧中豐富的膳食纖維進入胃腸後,如同海綿一樣,吸水膨脹呈凝膠狀,增加食物的黏滯性,延緩食物中葡萄糖的吸收,同時增加飽腹感,使糖的攝入減少,可明顯緩解糖尿病病人餐後高血糖狀態,減少24小時內血糖波動,並能降低空腹血糖,減少胰島素分泌,其血糖變化明顯小於小麥和普通稻米,有利於糖尿病病人血糖控制。

  針對高血壓、高血脂:

  蕎麥含有「蘆丁」,這種成分可降低人體血液中膽固醇的含量,並對血管有保護作用。燕麥里含有亞油酸,每50克燕麥中所含亞油酸相當於10粒「脈通」的含量,所以燕麥有抑制膽固醇升高的作用。研究證實,每天吃60克燕麥,可使膽固醇平均降低3%,每天早上喝一碗燕麥粥,可將心臟病死亡率降低6%。

  玉米含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質,特別是含鎂、硒豐富,具有綜合性的保健作用。

  黃豆及其製品對心血管有特殊的作用。經常食用黃豆食品,可有效地降低血清膽固醇,並幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。黃豆里的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪,並能減少血液里膽固醇的含量。

  甘薯中的黏蛋白是一種多糖和蛋白質混合物,屬膠原和黏多糖類物質,可減輕疲勞,提高人體免疫力,促進膽固醇的排泄,維護動脈血管彈性,防止動脈硬化,從而降低高血壓等心血管疾病的發生。吃鮮甘薯還可降低血漿血脂濃度,對防止高血脂症和動脈硬化有益。

  針對肥胖:

  燕麥、蕎麥、玉米、豆類中的膳食纖維是對抗飢餓最重要的武器。當膳食纖維在胃和腸道內吸水後,使胃和腸道擴張,產生飽腹感,從而抑制再吃更多的食物。同時粗糧中所含有的豐富植物蛋白質,在保證營養的同時,對皮膚有著極好的保養作用。膳食纖維在胃腸內延緩、限制了部分糖和脂質的吸收,同時在「不宜消化」的幫助下,通過腸道不斷地蠕動,一併帶走了大量的食物脂肪。

  解毒防癌:

  膳食纖維能促進腸道蠕動,這樣就縮短了許多毒物,如腸道分解產生的酚、氨等及細菌、黃曲霉素、亞硝胺、多環芳烴等致癌物在腸道中的停留時間,減少腸道對毒物的吸收。膳食纖維有吸水膨脹,使腸內容物體積增大的特性,能對毒物起到稀釋作用,減少了毒物對腸道的影響。膳食纖維還可提高吞噬細胞的活力,並與致癌物質結合,具有良好的解毒防癌作用。因此,您在面對豐盛酒席的時候,不妨選擇多吃高纖維的食物。

  針對中風:

  經常食用黑麵包、全穀物早餐、燕麥片、麥芽、棕色米、麩糠等全穀食物(粗糧),可使患中風的危險性顯著降低。

  針對衰老:

  燕麥中含有增強活力的多種酶類,甘薯中含有類似雌激素的物質,玉米含有一種長壽因子——谷胱甘肽,近年來發現它在硒的參與下,可生成谷胱甘氧化酶。這些雜糧中的營養元素,能夠幫助延緩細胞的衰老,抗氧化,保持皮膚細膩。

  針對腳氣病:

  腳氣病主要是因缺乏維生素B1,而精米、細面中的維生素B1被破壞較多,改吃雜糧則會有利於腳氣病的治療。但是,無論吃什麼雜糧都應該掌握一個度,如燕麥吃多了就不易消化。

推薦閱讀:

疾病查
常吃七種食物保持血管年輕,讓你遠離心血管疾病
漸凍症女博士的病症有什麼臨床表現?
肩峰下滑囊炎的疾病淺析
捏一捏手指可察覺5種疾病信號(2)

TAG:疾病 | 糧食 |