中醫養生｜茶與中醫的碰撞！

《飲茶歌誚崔石使君》

唐 皎然

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

「茶」字出於《爾雅?釋木》：「檟，苦荼（即原來的『茶』字）也。」茶的古稱還有荼、詫、茗等。茶與中醫，兩者有十分密切的關係，茶不僅對多科疾病有療效功能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。

在古代，茶即是葯，並被醫書所載錄。《神農本草經》記載，神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。可見，茶的起源應該是作為藥用的。其中提到「茶味苦，飲之使人益思、少卧、輕身、明目。」

《神農食經》中說：「茶茗久服，令人有力悅志。」《廣雅》稱：「荊巴間採茶作餅其飲醒酒，令人不眠。」《新修本草·木部》中說：「茗，苦茶，味甘苦，微寒無毒，主瘺瘡，利小便，去痰熱渴，令人少睡，春采之。苦茶，主下氣，小宿食。」又稱「下氣消食，作飲，加茱萸、蔥、姜良。」南宋時虞載《古今合壁事項外集》中記載：「茶有理頭痛、飲消食、令不眠」之功效。

這些都是古人在茶身上所挖掘出的藥用價值。李時珍在《本草綱目》中對茶進行了系統性總結，指出「茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。火為百病，火降則上清矣。然火有五，火有虛實。若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升……」茶是一類重要的中醫藥。

按照《中國茶經》的分類法，我國茶類有六大類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶類，我們一個一個來介紹。

綠茶： 綠茶是一種不經發酵製成的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋里炒制。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

功效：美容護膚，延緩衰老，提神醒腦，護齒明目，利尿解乏，降脂助消化，抗癌，防禦和治療防輻射傷害，有助於抑制心血管疾病。

紅茶：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

功效：有助消化，暖胃，提神消疲勞，抗衰老，防癌。

黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。

功效：降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益壽。

烏龍茶（青茶） ：是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。如武夷岩茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。

功效：降血脂、抗衰老、減肥。

白茶：白茶基本是就是靠日晒製成的。有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。

功效：名目、保肝護肝、促進血糖平衡、防暑。

黃茶：在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯，分「黃芽茶」、「黃小茶」、「黃大茶」三類。著名的著名的君山銀針茶。

功效：對脾胃有好處，助消化、有益於脂肪代謝。

小貼士

飲茶固好，但要注意些問題。

◤忌空腹飲茶

◢忌飯前後大量飲茶

◥忌睡前飲茶

◣忌飲隔夜茶

◢忌飲劣質茶和變質茶

◥兒童不宜喝濃茶

◢最重要的一點就是要根據自己的身體情況而定

長卿