稻鱉魚蝦生態種養養殖技術

　　《稻鱉魚蝦生態種養》

　　家住湖北省赤壁市車埠鎮的水產養殖戶吳孝明，在自家的稻田裡搞起了生態養殖。聽說過在稻田裡養鱉，或者養蝦，或者養魚，養鴨子，都是生態種養的好方法。可是吳孝明的生態種養，卻把鱉、蝦、魚都養進了稻田裡。並且它們之間相互幫忙，還能不施肥，少打葯，這樣不僅收穫了優質的稻米和健康的水產品，還贏得了很高的經濟效益。這到底是怎麼一回子事呢？原來，這是2年前赤壁市水產局向吳孝明推廣的稻鱉魚蝦生態種養技術。在本期的節目當中，就將向觀眾平朋友們介紹一下這稻鱉魚蝦生態種養模式的原理。本片介紹了這種模式的實施步驟：稻田的準備和改造、中華鱉的投放和飼養、小龍蝦的投放和管理、魚的投放和管理，還有水稻的種植和管理。片中最後還交代了水稻和各種水產品的收穫時間和經濟效益。

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　　一、稻田準備。

　　　（一）條件。應選擇便於看護、地面開闊、地勢平坦、避風向陽、安靜的稻田，要求水源充足、水質優良、稻田附近水體無污染、旱不幹雨不澇、能排灌自如。稻田的底質以壤土為好，田底肥而不淤，田埂堅固結實不漏水。

　　　（二）改造與建設。

　　1.開挖田間溝。沿稻田田埂內側四周開挖環形溝，溝面積占稻田總面積的8%，溝寬1.5～2.5米，溝深0.6～0.8米。面積在20～30畝之間的稻田還需加挖「十」溝，面積超過40畝的，需加挖「#」溝。

　　2.加高加寬田埂。利用挖環溝的泥土加寬、加高、加固田埂，打緊夯實。改造後的田埂，要求高度在0.5米以上，埂面寬不少於1.5米，池堤坡度比為1∶1.5～2。

　　3.建立防逃設施。可使用網片、石棉瓦和硬質鈣塑板等材料建造，其設置方法為：將石棉瓦或硬質鈣塑板埋入田埂泥土中20～30厘米，露出地面高50~60厘米，然後每隔80～100厘米處用一木樁固定。稻田四角轉彎處的防逃牆要做成弧形，以防止鱉沿夾角攀爬外逃。在防逃牆外側約50厘米左右用高1.2～1.5米的密眼網布圍住稻田四周，在網布內側的上端縫製40厘米飛檐。

　　4.完善進、排水系統。進水口和排水口必須成對角設置。進水口建在田埂上,排水口建在溝渠最低處，由PVC彎管控制水位。與此同時，進、排水口要用鐵絲網或柵欄圍住。

　　5.曬台、餌料台設置。曬台和餌料台盡量合二為一，在田間溝中每隔10米左右設一個餌料台，台寬0.5米，長2米，餌料台長邊一端擱置在埂上，另一端沒入水中10厘米左右。餌料投在露出水面的餌料槽中。

　　　（三）田間溝消毒。在苗種投放前10～15天，每畝溝面積用生石灰100公斤帶水進行消毒。

　　　（四）移栽水生植物。田間溝消毒3～5天後，在溝內移栽水生植物，如輪葉黑藻、水花生等，栽植面積控制在溝面積的25%左右。

　　(五)投放有益生物。在蝦種投放前後，田間溝內需投放一些如螺螄、水蚯蚓等有益生物。螺螄每畝田間溝投放100～200公斤。有條件的還可適量投放水蚯蚓。

　　二、水稻栽培。

　　1.品種選擇。養鱉稻田一般選擇中稻田，水稻品種要選擇抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強、可深灌的緊穗型品種，目前常用的品種有揚兩優6號、豐兩優香一號等。

　　2.栽培。秧苗一般在6月中旬前後開始栽插。利用好邊坡優勢，做到控制苗數、增大穗。採取淺水栽插、寬窄行模式,栽插密度以30×15厘米為宜。在栽培方面要控水控肥，整個生長期不施肥；早擱田控苗，分櫱末期達到80%穗數苗時重擱，使稻根深扎；後期乾濕灌溉，防止倒伏。為了方便機械收割，一定要烤好田。烤田的時候，鱉就會陸續從田間爬向水溝。

　　三、苗種投放。

　　1.苗種。宜選擇純正的中華鱉。要求規格整齊，體健無傷，不帶病原。放養時需經消毒處理。鱉種規格建議為1斤/只左右。蝦種最好選擇抱卵蝦。

　　2.投放時間及放養密度。土池鱉種可在5月中旬前後的晴天進行，溫室鱉種可在秧苗栽插後的6月中旬前後投放，放養密度在100隻/畝左右。鱉種必須雌雄分開養殖。有條件的地方建議投放全雄鱉種。在田間溝內還要放養適量本地鯽魚,為小龍蝦和鱉提供豐富的天然餌料。

　　蝦種投放分兩次進行。第一次是在稻田工程完工後投放蝦苗。蝦苗一方面可以作為鱉的鮮活餌料，另一方面可以將養成的成蝦進行市場銷售，增加收入。蝦苗放養時間一般在3~4月份，規格一般為200~400隻/公斤，投放量為50~75公斤/畝。第二次是在8~10月份投放抱卵蝦，投放量為25~30公斤/畝。

　　四、餌料投喂。鱉飼料應以低價的鮮活魚或加工廠、屠宰場下腳料為主。溫室鱉種要進行10~15天的餌料馴食，馴食完成後不再投喂人工配合飼料。鱉種入池後即可開始投喂，日投喂量為鱉體總重的5~10%，每天投喂1～2次，一般以1.5小時左右吃完為宜，具體的投喂量視水溫、天氣、活餌（螺螄、小龍蝦）等情況而定。

　　五、日常管理。

　　1.水位控制。進入3月份時，溝內水位控制在30厘米左右，以利提高水溫。當進入4月中旬以後，水溫穩定在20℃以上時，應將水位逐漸提高至50~60厘米。5月份，可將稻田裸露出水面進行耕作，插秧時田面水位保持在10厘米左右；6~9月適當提高水位。小龍蝦越冬前（即10~11月）的稻田水位應控制在30厘米左右，這樣可使稻蔸露出水面10厘米左右。12~2月小龍蝦在越冬期間，水位應控制在40~50厘米。

　　2.科學曬田。曬田時，使田塊中間不陷腳，田邊表土以見水稻浮根泛白為適度。田曬好後，及時恢復原水位，不要曬得太久。

　　3.勤巡田。經常檢查鱉蝦魚的吃食情況、防逃設施、水質等。

　　4.水質調控。根據水稻不同生長期，控制好稻田水位，並做好田間溝的水質調控。適時加註新水，每次注水前後水的溫差不能超過4℃，以免鱉感冒致病、死亡。

　　5.蟲害防治。每年9月20日後是褐稻虱生長的高峰期，稻田裡有了鱉、蝦，只要將水稻田的水位提高十幾厘米，鱉、蝦就會把褐稻虱幼蟲吃掉。

　　六、鱉、蝦捕撈。11月中旬以後，鱉可捕撈上市。收穫鱉時,可先將稻田的水排干，等到夜間稻田裡的鱉自動爬上淤泥，用燈光照捕。

　　3~4月放養幼蝦後，2個月後,將達到商品規格的小龍蝦捕撈上市出售，未達到規格的繼續留在稻田內養殖，降低密度，促進小規格的小龍蝦快速生長。在5月下旬至7月中旬，採用蝦籠、地籠網起捕，效果較好。

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　　浙江：甲魚塘里種水稻　養殖戶紛紛投身生態農業

　　「這是有機大米，每斤可以賣20多元，今年第一年種，明年收成會更好。」浙江盛旭水產養殖有限公司負責人蘇曉逸對未來充滿了信心。

　　這位85後小夥子曾在澳大利亞留學，學的是會計和國際貿易。如今，他對農業養殖很來勁，滔滔不絕地講了很多養殖行業的前沿信息。

　　蘇曉逸告訴我們，此前他們也有溫室甲魚養殖，但數量不多。「我們這一帶過去有不少溫室甲魚養殖場，近兩年來市場行情走低，溫室甲魚養殖賺不到什麼錢，弄不好還要虧。」

　　目前該公司有5個基地，種養面積超過1000畝。在位於海寧周王廟鎮雲龍村的基地看到，池塘中間是剛收割完留下的稻梗。這種稻子當地人叫魚稻，莖桿有一米高，可以在魚塘里生長。

　　這個基地採用的是魚鱉混養、稻魚共生模式。除了養甲魚，種稻，每年還可養一季南美白對蝦、一季青蝦以及鰱魚。「鰱魚可以凈化水質，甲魚可以吃掉蟲子，魚蝦的排泄物及餌料殘渣，又是稻子的肥料，這樣就循環起來了，基本不用施肥施藥，所以稻米很有機、很生態，而且養殖塘也不需要換水。」

　　對今年的收成算一筆賬，與過去養溫室甲魚相比產值翻番還不止。加上蘇曉逸善於網路營銷，產銷形勢不錯，今年最大的兩筆單子就有100多萬元。明年他將擴大這種模式。

　　江蘇浦口養殖戶龍蝦塘里種高桿水稻　豐收10萬斤生態大米

　　浦口區一名養殖戶今年在龍蝦塘里種上了高桿水稻，最近水稻收割，畝產量達450斤。「因為長在龍蝦塘，水稻既沒施肥也沒打農藥，完全綠色無公害。」養殖戶謝長青說。

　　在浦口區橋林街道一個龍蝦養殖基地，人們看到了一塊塊「回」字形龍蝦塘。中間高點的地塊還豎著剛割完的秸稈，四周是水塘。謝長青說，高桿水稻就種在中間，四周水塘里是龍蝦苗。

　　去年，中國水稻研究所、江蘇淡水水產研究所的專家找到謝長青說，想在她的龍蝦塘試種高桿水稻。當時謝長青不太相信，「龍蝦塘怎麼能種水稻呢，所以我只拿出了2.9畝蝦塘做嘗試。」謝長青說，接著她繼續養龍蝦，沒管水稻。水稻越長越高，到了夏天時，就跟她個頭差不多高了，超過了1米6。她還發現，種水稻的蝦塘里龍蝦更乾淨，長得也不錯。當年共收了1000多斤稻子。

　　因為去年試種獲得豐收，今年謝長青把700畝蝦塘全都種上了高桿水稻。省淡水水產研究所養殖室主任唐建清告訴記者，龍蝦塘長期養殖，裡面的飼料和龍蝦的排泄物導致藻類大量繁殖，水體「富營養化」，養殖病害多發。在裡面種了高桿水稻後，水稻吸收了「肥料」，降低了水中有機質含量，可少用藥或不用藥，降低對水環境的污染。

　　按照專家意見，謝長青在水塘中間種上了秧苗，秧苗間距比普通秧田要寬兩倍，這樣給了龍蝦充分活動的空間。水稻的整個生長周期都非常順利，偶爾也會有些小蟲害。謝長青向專家求救，專家們都說不礙事。唐建清說，因為水稻周圍有很深的水隔離，隔開了稻灰虱等重病害蟲。高桿水稻是一種雜交水稻，根系非常發達，小蟲害對它傷害不大，而且龍蝦也會吃一些蟲子，所以不需治療。

　　今年謝長青蝦塘里共收穫10萬斤大米，她取名叫「蝦池生態大米」，雖然還沒正式上市，已有不少單位和酒店來訂貨。這樣算下來，每畝蝦塘的利潤超過了萬元。