法制黑豆 保健功效及其做法

黑豆我們都知道，醋泡黑豆我們也能理解，但是怎麼是法制黑豆呢？這個可能就比較難以想像和理解的了，那麼下面小編就給大家介紹什麼是法制黑豆和法制黑豆是如何做成了，黑豆的營養價值和功效以及作用。

法制黑豆

根據傳統中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的，可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸等癥狀。常吃法制黑豆，可補骨髓、壯筋骨、聰耳目、補氣、固齒、益腎。

法制黑豆的做法：將補骨脂、桑葚、枸杞、大茴香、小茴香、益智仁、黃精入鍋煎煮取汁（需用金鍋銀鏟），反覆過濾取汁三遍；把黑豆泡在葯汁中數小時；然後放入核桃仁、大青鹽一同上火煮。作為宮廷供奉之品，帝后妃嬪、貴胄達人均喜而食之。日服黑豆30顆，年過七十眼不花、耳不聾、牙不掉，腿腳依舊靈便。法制黑豆也是鶴年堂雷老先生養生要訣之一，每天都吃法制黑豆。

在養生配本中特殊標記了兩個問題，在這裡提醒大家：要選用道地藥材，浸泡幾個小時後方可上鍋煎煮。投料要先後有序，火候要恰當適宜，這樣方可繼續使用。必須選用雄黑豆。區別於普通的黑豆，它個大粒圓。鶴年堂養生專家指出：法制黑豆中的沙苑子、補骨脂、大青鹽入腎經；炒杜仲、白蒺藜入肝經；肝腎同源，調補上也要協調統一。黑豆乃腎之谷、黑色屬水，水走腎，以黑豆為主入口食調更是強筋益腎的佳品。

法制黑豆的做法詳細介紹

1、將黑豆用溫水浸泡30分鐘；

2、將山萸、茯苓、當歸、桑葚、熟地、補骨脂、菟絲子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同裝入紗布袋中；

3、紮好袋口置於鋁鍋中煎煮，每30分鐘取汁1次，共取4次；

4、將4次煎取的中藥汁合併混勻置於鍋中，放入黑豆、鹽，先用武火煮沸，改用文火煎至藥液乾涸；

5、然後將黑豆晒乾，裝罐待用即可。

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