枸杞最正確的吃法你知道么？一年四季還不同！

枸杞（學名：Lycium chinense）是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5～1米。國內外均有分布。我國枸杞的產區主要集中在西北地區，寧夏的枸杞最為著名，另外甘肅、青海等地的枸杞品質也很高。

枸杞，性平，滋補肝腎、明目、抗衰老。中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代藥理學研究證實枸杞可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變，具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，並應用於臨床。但枸杞外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

用枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

直接用嘴嚼，對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。

枸杞一年四季皆可服用。

春天，萬物復甦，人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生髮，比如說黃芪等。

夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。

秋季乾燥，人們總感覺到口乾唇裂，皮膚起屑。這個季節吃枸杞需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達「酸甘化陰」之效。

進入冬季，人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。

枸杞茶具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。另外，枸杞茶還具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎等各種疾病的功效。枸杞茶的藥效十分廣泛，而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。

枸杞茶的做法有很多種，現在給大家介紹幾種常見的做法：

1

枸杞八寶茶

取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當茶飲用。此為一天用量，可反覆沖泡。八寶茶不僅對穩定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤肺的作用。

2

紅棗枸杞茶

取枸杞一小把（約20～30粒）、紅棗3～4粒。直接將枸杞和紅棗放入玻璃杯中，以開水沖泡服用，或者用水煮沸後服用。但是如果熬夜後口乾舌燥很嚴重，或者 火氣很大的話，可另加白菊花1～2朵一起沖服。沖服時，注入開水後不要立即服用，應該讓枸杞和紅棗在水中充分浸泡後再喝，效果更好。紅棗可先剪開，然後再 進行沖泡。

3

菊花枸杞茶

用菊花和枸杞當茶一樣泡著喝。菊花要用杭菊花，枸杞要買寧夏枸杞，顆粒小，紅亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內，加入熱開水，10分鐘 後便可飲用。菊花枸杞茶能預防和治療各種眼病，對糖尿病、高血壓、冠心病都有好處，最適宜老年人飲用。脾胃虛弱者應注意，在製作時放上幾枚大棗，加強健脾 作用。

4

參須枸杞茶

取參須20克，枸杞l0克。將參須加入熱水中煮開，再加入枸杞用小火煮約1分鐘即可。也可以直接放入參須和枸杞用開水沖泡。可防止衰老，補充元氣，增加身體的抵抗力，增強抗癌細胞的活性，並能補脾益肺、生津、安神。

健康提示

綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處，有不少人乾脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。餐館裡流行的八寶茶中也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量比較少，但也不宜多喝。

醫學專家建議可以上午喝綠茶，開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質、有利安眠。

由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞子滋補肝腎，益精明目。

選枸杞首先要注意它的來源產地，一般來說寧夏地區出產優質的枸杞子，現在新疆有部分地區引種生產的枸杞子品質也相當不錯，應當優先選用這兩個產地出產的枸杞。

其次要注意它的外觀色澤，優質的枸杞子外觀紅色或紫紅色，質柔軟、多糖質、滋潤，味甜，大小均勻，無油粒、破粒、雜質、蟲蛀、霉變等現象。尤以粒大、肉厚、籽少者最為上品。

在挑選過程中如發現口嘗有回味苦味較重的情況，這可能是被江南一帶稱之為的「土枸杞」，雖然作用相似，但品質和補益作用都較差，請勿選用。

市場上亦出現有一種用明礬水浸洗過的色澤較為鮮亮的枸杞子，這是因為一些不法商販將陳年的顏色變黑的杞子用高濃度明礬水浸洗而成的，這種杞子口感澀，肉質較薄，不能食用，希望消費者在購買時多加註意。

食用枸杞一般以當年新產的為好，如一時不能吃完，應密閉貯存在陰涼、乾燥處，如遇夏季則最好放入冰箱以防變色、蟲蛀。

來源 || 農業工程技術（農產品加工業）/中國知網 / 編輯 || 朋美