牛奶小知識：益生菌酸奶的好處

　　當下酸奶中有很多產品宣傳含有益生菌，到底益生菌是什麼菌?對人體有哪些作用？多數消費者都比較模糊。下面我們來具體介紹下益生菌的作用特點和作用：

　　益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。

　　人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。

　　目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的複合活性益生菌，其廣泛應用於生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。

　　研究發現通過人為的補充活性有益菌群，不但可以調節腸道微生態的不平衡狀態，使其趨於平衡，恢復和保持人體健康。還可以增強人體免疫力；促進腸道蠕動，幫助消化；抑制腐敗菌的生長；降低直腸癌和結腸癌的危險；促進礦物質特別是鈣的吸收；有助於乳糖不耐受人群(喝牛奶後常感覺腹脹或拉肚子的人)的乳糖消化；預防由病毒或沙門氏菌引起的腹瀉；預防過敏等等。

　　日常生活中接觸最多的要算益生菌酸奶了。

　　益生菌酸牛奶，是在傳統酸奶中添加兩種乳酸菌類(嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌)的益生菌酸奶，其在標識上通常有「益生菌」字樣。益生菌酸奶必須含有活性乳酸菌，這種酸奶除了具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物外，其含有的活性乳酸菌，還有利於調節人體腸道微生態的平衡。益生菌酸奶的最大特點就在一個『活』字上。益生菌酸奶從生產、製作到銷售等過程中必須保持冷鏈保存，並且在保質期內要保持一定的活菌數，才稱得上保證質量，才能更好地增進人體健康。

　　益生菌酸奶有哪些具體功效？適宜哪些人群飲用呢？

　　1.使用抗生素藥物者。當人們使用抗生素藥物治療炎症引起的疾病時，食用含雙歧桿菌等活性乳酸菌的酸奶，將有助於平衡腸道菌群的失調，補充營養，避免毒副作用。

　　2.經常吸煙喝酒者。酸奶中含有大量維生素和一些活性物質，有助於減輕內臟負擔，減輕煙、酒對人體的毒害。

　　3.習慣性便秘者。中老年經常食用酸奶，可以刺激腸胃蠕動，改善便秘癥狀

　　4.某些疾病患者。心血管疾病、肝臟疾病、癌症化療等疾病患者：經常食用酸奶有助於心血管疾病、肝臟疾病、癌症化療等疾病患者的康復。

　　5.辦公室、電腦工作人員。經常食用酸奶有助於辦公室工作人員、電腦工作人員的身體健康。

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