2014最新版美國全9家米其林三星餐廳揭曉【圖文收藏版】

眾所周知，每年《米其林指南》中的米其林餐廳榜單都會發生變化，而最為珍貴的米其林三星殊榮並不是每家餐廳都能做常青樹。在今年新發布的《米其林指南》中，全美共有9家米其林三星餐廳，這其中大部分都是大家耳熟能詳的神級米其林餐廳，如Alinea，Jean- Georges, Per Se, The French Laundry等，紐約以6家之多佔據絕對優勢。而之前米其林三星常客，北京曾經的傳奇餐廳布魯宮的本家——Daniel則在今年不幸落榜，降為二星餐廳。無論如何，如果你在接下來的一年有去美國的計劃，一定記得收藏本篇文章，另外記得至少提前半個月至一個月預訂，著正裝出席。祝好胃口！

紐約米其林三星餐廳

1、Chef』s Table

主廚César Ramirez

布魯克林地區唯一一家米其林三星餐廳。開放式廚房外僅有18個座位，主廚Cesar Ramirez為客人親自烹飪餐廳特別推薦套餐，超過20道tasting menu的盛宴一定讓你終生難忘。想要品嘗這家餐廳的美味，常需要提前6周預訂，客人無法提前知曉菜單，每天都隨當天的食材和主廚創意而變化，直到用餐那刻，驚喜才會從客人的舌尖迸發。葡萄酒和義大利飯球不可錯過。人均消費為$225(不含小費和消費稅)

地址：200 Schermerhorn St.Brooklyn, NY 11201

電話：718-243-0050

2、Jean-Georges

主廚：Jean-Georges Vongerichten

這家餐廳被公認為北美地區乃至拉美地區最佳法國餐廳前5名。創辦人Jean Georges深諳東西方烹調藝術的精髓，在這家餐廳中食客會找到不少珍貴的東方香料和食材。它結合了傳統法國菜、美式菜、亞洲料理融合出新式法餐。推薦鵝肝餃子和冷鵝肝醬奶油。精緻的餐具盛上充滿創意的美味，常常讓客人們驚呼連連。

地址：1 Central Park West, New York City, NY10023

電話：212-299-3900

3、ElevenMadison Park

主廚 ：Daniel Humm

來自瑞士名廚Daniel Humm主理的這家米其林三星法國餐廳位於紐約年輕人聚集的Flatiron District。在餐廳里沒有任何菜單，服務員只會給你一張寫著菜式會用到的食材的卡片，客人可以將自己不喜歡的食材划去，廚師則會根據每位客人的需求量定製個性化菜品。有時有特別的表演形式像是馬戲或電影。套餐價格為每人$195(不包含服務費和小費）。

地址：11 MadisonAvenue, New York, NY 10010

電話：212-889-0905

4、Le Bernardin

主廚：Eric Ripert

Le Bernardin也是一家享譽世界的頂級法國餐廳。1972年，前廚師Gilbert le Coze在巴黎開了一家海鮮餐廳，1986年搬入紐約。這家法國餐廳擅長以看似簡單的技藝烹飪出上乘的海鮮，食材成為當仁不讓的主角。廚師會用頂級和牛、藍鰭三文魚等高檔食材入菜，你在這裡可以吃到全世界最美味的海鮮，他家的龍蝦卷被食客評為全紐約最美味的龍蝦卷。

地址 ：155 West 51stStreet, New York 10019

電話：212-554-1515

5、Masa

主廚：Masa Takayama

Masa是紐約唯一一家獲得米其林三星的日本餐廳，也是全世界最昂貴的餐廳之一。這是紐約最具創意、最不可思議的壽司店，裡面的松露、魚子醬等西方經典口味讓你永生難忘。據說餐廳中做壽司的木台高達6萬美金，是專門從日本運來的珍惜日本扁柏。人均消費$450(不含小費和消費稅)

地址：10 Columbus Circle Time Warner Center,4th Floor New York, NY 10019

電話：212-823-9807

6、Per Se

主廚：Thomas Keller Per Se

大名鼎鼎的Per Se就坐落在時代華納中心內，是新式美餐與法國菜的融合。曾被《紐約時報》評選為紐約最佳餐廳。2012年榮獲《精英旅行者》雜誌世界最佳餐廳第三名。天才主廚Thomas Keller為餐廳帶去了明星般的光環，食材均來自指定農場有機養殖，龍蝦滑嫩爽口到難以置信，即使是臨走前服務員送上的一塊小餅乾都好吃得讓人驚訝。

地址：10 Columbus Circle, Time Warner Building, NewYork City, NY 10019 (Manhattan)

電話：212-823-9335

舊金山米其林三星餐廳

1、 The French Laundry

主廚Thomas Keller

1977年從一家法國洗衣店的房子改造而成的這家餐廳已被奉為神話，2005年至今連續被評為米其林三星餐廳，餐廳好像一個神秘花園，連園藝都是特別精細考究。每天的菜單是廚師一早去餐廳自家的食材花園裡挑選的，食客可以從兩份日間變化的九個菜菜單上挑選，，後者是來自納巴山谷和法國洗衣店花園最完美的詮釋。它們可能是手包的馬鈴薯團，金色Chanterelle 蘑菇，芥菜花芥菜籽汁，甜甘藍奶油配綠色紫蘇，或是日本咸李果子凍。如果你足夠幸運敲開那藍色的門，請準備好被寵愛吧。

地址：6640 Washington St, Yountville, CA 94599

電話：707 944-2380

2、 The Restaurant at Meadowood

主廚Christopher Kostow

The Restaurant atMeadowood是一家加州本土風味米其林三星餐廳，菜肴多樣，口感豐富，為舌尖帶來奇妙之旅。大廚們像製作藝術品般對待每一道美味，用材講究，烹飪方式充滿創意，為食客們帶來視覺味覺雙重盛宴。這裡的葡萄酒也頗值得稱道，餐廳提供與菜單相對應的定製酒，醇醇酒香搭配可口佳肴妙不可言。

地址：900 Meadowood Ln, St.Helena, CA 94574-9620

電話：707-967-1205

芝加哥米其林三星餐廳

Alinea

主廚：Grant Achat

Alinea餐廳具有非凡的藝術氛圍。擺放餐桌中央的冰雕對顧客來說，可謂是在品嘗美味時的另外一種享受。隨後上桌的是四道以浮木和海藻搭配的的菜肴，某分子料理網站評論說：「這樣的配菜絕對夠范，類似科幻小數里的情節」。Alinea餐廳的招牌菜是燒烤土豆、涼拌土豆羹和黑松餛飩，美味可口，香氣宜人。主廚GrantAchat很有個性，做菜喜歡靠在香味靠墊上，在佐料裡面夾雜薰衣草和檸檬的香氣。

地址：1723 N Halsted St,Chicago, IL 60614-5501

電話：312-867-0110